Fuente: horrapics
Seguimos conociendo España a través del vino. Esta vez le ha tocado el turno a las Denominaciones de Origen que tienen en común la zona litoral mediterránea y sus particularidades en el clima.
El recorrido comprende pues las regiones de Cataluña, Comunitat Valenciana y Murcia. El interés enológico de la rurta se mezcla, como en la anterior propuesta por las regiones del Norte, con las singularidades históricas, culturales y paisajísticas.
Cataluña, el cava y el Penedès
En Cataluña se da una conjunción especialmente interesante para el viajero de sabores. Los viñedos del Penedès (comarcas del Alt y Baix Penedès, Anoia, Baix Llobregat y Garraf) contienen los secretos de una uva tradicional, pero de las que resultan vinos jóvenes y aromáticos. En el habla enológica, se dice que los tintos son corpulentos, intensos; que los blancos son afrutados, frescos. Además, quien quiera puede conocer por primera vez los vinos de Lleida, la DO Costers del Segre.
La otra parte de la conjunción la representan los cavas. Se conocen como “el vino del brindis” y no necesitan presentación. El cava catalán está presente en la región y tanto tiene lugar su aparición en grandes celebraciones como en la intimadad más recogida.
Comunitat Valenciana
En la provincia de Valencia los viñedos alimentan la DO Utiel-Requena. Se trata de uno de los territorios por conocer más extesons: 40.000 ha de viñedos repartidos entre 10 municipios (Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Chera, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro y Villargordo del Cabriel).
En la provincia de Alicante también se producen excelentes caldos. La variedad de uva más representativa de la DO de Alicante es la Monastrell, famosa en toda la cuenca del Vinolopó. Pero hace unos años que va ganando peso otra variedad, exclusiva del lugar: el Fondillón. Los que mejor entienden de la cosa enológica destacan el cuidado de artesano que requiere la elaboración de este vino. Su color es inconfundible: ámbar.
Murcia
La última parada de la ruta enológica por el Mediterráneo está la Región de Murcia. Los romanos ya conocían las bondades de los viñedos del lugar. En Jumilla, la tradición vitivinícola se fija hace unos 5.000 años.
La Bella fue como conocieron Jumilla los árabes que la conquistaron. La DO Jumilla prové sus caldos con la variedad Monastrell, como en Alicante, ya que representa cerca del 80% de los viñedos. En cuanto al aroma, la intensidad y la fuerza, los vinos de la uva Macabeo representan lo opuesto a la Monastrell: aquellos elegantes y fuertes, estos frescos y delicados.
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