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    13 febrero, 2017

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“Cómo integrar la gastronomía en el turismo rural”

Se suman al posterior debate sobre la gastronomía como elemento clave del turismo rural un grupo de empresarios que aportarán diferentes visiones sobre este tema: desde la orientación al cliente foodie hasta la atención mínima para resolver la necesidad de comer que tiene cualquier cliente, pasando por una acción de destino con gancho turístico.

En la sala principal y en paralelo a las sesiones de trabajo se continuará con:

Ponencia sobre “El reto de combinar alojamiento + restaurante”.

María Busta, Propietaria y Jefa de cocina del restaurante Casa Eutimio (Asturias).

A la ponencia anterior le seguirá una mesa redonda sobre turismo rural y gastronomía con:

   - María Busta, Propietaria y Jefa de cocina de Casa Eutimio.

   - Noelia Esteban, Presidenta de Casonas Asturianas.

   - Marta Astiz, Concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Estella. Red de Villas y Ciudades Medievales.

   - Gustavo Nash, Propietario del alojamiento El Bulín  (Madrid).

Moderados por: Héctor Fonseca, Propietario de Introvisual y Calidad Rural.