Xató

Ensalada a base de escarola, anchoas, bacalao y atún, con una salsa que le da el toque característico a base de almendras y avellanas, pan, vinagre, ajo, aceite, sal y ñora. Estos son los ingredientes del xató, una típica ensalada de las comarcas catalanas del Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf.

Es tan grande la importancia de este plato en la zona, que cada año se organiza la Ruta del Xató. Esta no es una simple ruta gastronómica, sino que va más allá. Durante los meses de enero a abril, se llevan a cabo una serie de propuestas que agrupan turismo y gastronomía. Degustar el menú xató, visitar castillos, descubrir la arquitectura y la cultura de la zona, practicar enoturismo, asistir a conciertos, disfrutar del mar, etc. son actividades en el programa de la Ruta del Xató.

Sin duda una de las rutas gastronómicas más completas de la zona y que vale la pena realizar por ser territorio de vino, cava, xató y sobretodo cultura e historia.

Localización
La Ruta del Xató se realiza en las comarcas del
Alt Penedès y Garraf, pertenecientes a la provincia de Barcelona, y en el Baix Penedès, en Tarragona. Más información

Alojamiento
Alójate en alguna de las comarcas y disfruta de las diferente opciones culturales y gastronómicas que ofrece la zona.

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