{"id":10839,"date":"2019-02-11T09:30:12","date_gmt":"2019-02-11T08:30:12","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2019\/02\/11\/las-migas-extremenas-una-delicatessen-popular\/"},"modified":"2025-04-14T16:55:37","modified_gmt":"2025-04-14T14:55:37","slug":"las-migas-extremenas-una-delicatessen-popular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/las-migas-extremenas-una-delicatessen-popular\/","title":{"rendered":"Las migas extreme\u00f1as, una delicatessen popular"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/migas_extreme\u00f1as.jpg\" alt=\"migas\" class=\"wp-image-25150\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Por mariontxa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dentro del abanico de peque\u00f1os placeres cotidianos que puede brindar la vida, uno de los m\u00e1s gozosos es el de la tapita gratis con la bebida que aparece por sorpresa. El contenido puede depender de la comunidad en la que est\u00e9 el bar y si es en <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/casas-rurales\/extremadura\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Extremadura<\/a>, es muy probable que el agasajo sea un plato migas veratas.<\/p>\n\n\n\n<p>Su origen se remonta a los inicios del pan, que es su principal ingrediente (f\u00e1cil de deducir, teniendo en cuenta su nombre). En el Imperio romano ya ten\u00edan recetas de pan frito al fuego con grasa y trozos de carne. De hecho, seg\u00fan escribi\u00f3 Emilia Pardo Baz\u00e1n en su libro <em>La cocina espa\u00f1ola antigua<\/em> (1913) son: \u201cun plato enteramente primitivo, ib\u00e9rico. Seguramente las comieron los que anduvieron a la gre\u00f1a con romanos y cartagineses\u201d.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Por su parte, Francisco Abad, autor del libro <em>Migas, un cl\u00e1sico popular de remoto origen \u00e1rabe<\/em> (2005), expone que la invasi\u00f3n \u00e1rabe trajo a Espa\u00f1a el tharid, una especie de sopa de pan de car\u00e1cter selecto y que se\u00f1ala como posible precursora del plato extreme\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>En todo caso, el esp\u00edritu distinguido de esa receta de la cocina andalus\u00ed no pas\u00f3 a las migas que, desde que se las empez\u00f3 a conocer como tal, siempre han sido una comida popular t\u00edpica de los pastores peninsulares. En sus zamarras llevaban un trozo de pan y alg\u00fan otro alimento que diese fuerzas para enfrentarse a las caminatas y a las inclemencias de un trabajo que no se puede calificar como liviano.<\/p>\n\n\n\n<p>Francisco Mart\u00ednez Monti\u00f1o \u2013conocido como \u201cel cocinero de los Felipes\u201d ya que dio de comer a las cortes de Felipe II, Felipe III y Felipe IV\u2013 las recogi\u00f3 por primera vez en su recetario <em>Arte de Cozina, Pasteleria, Vizcocheria y Conserveria <\/em>como <a href=\"https:\/\/books.google.es\/books?id=tVMQ2Dsmv-8C&amp;dq=martinez%20monti%C3%B1o&amp;hl=es&amp;pg=PP17#v=onepage&amp;q=migas&amp;f=false\" target=\"_blank\">\u2018migas de gato\u2019<\/a> que se hacen \u201ccon corteza de pan cortadas con cuchillo\u201d. Su libro se public\u00f3 en 1617 y es uno de los t\u00f3tems de la documentaci\u00f3n gastron\u00f3mica espa\u00f1ola. Es tan famoso que hasta ha tenido un cameo en la serie <em>El ministerio del tiempo<\/em>, todo un dato a tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading title-rute\" id=\"h-la-cosa-tiene-miga\">La cosa tiene miga<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<span class=\"igVcO1opJaM9OktLJyAKQ0Z2Rx3TKSDoGAnvwfnTB6kZpDEqr7gxWPdFyt1a43568seMv8U49LEwXBRSbYujHN\"><div class=\"video-shortcode\"><iframe title=\"RECETA AUT\u00c9NTICAS MIGAS EXTREME\u00d1AS | \ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 COCINANDO CON PAKO\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XPbsGHPm8ss?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/span>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1n hechas? Como todos los <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/test-sabes-de-donde-son-tradicionales-estos-platos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">platos populares<\/a>, las migas se hac\u00edan con lo que hab\u00eda. Dependiendo de la zona en la que viviesen los pastores llevar\u00edan tocino, olivas, sardinas, bacalao o hasta uvas o leche. Lo que s\u00ed o s\u00ed tienen en com\u00fan es el pan \u2018reposao\u2019, (del d\u00eda anterior como poco) y en general, el aceite de oliva y los ajos.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de los b\u00e1sicos, cada variedad lleva el condimento por excelencia de la regi\u00f3n. Y en el caso de Extremadura no pod\u00eda ser otro que el <strong>piment\u00f3n de La Vera<\/strong>, detalle que las hace destacar entre otras variedades.<\/p>\n\n\n\n<p>Si las trufas son el oro negro de la gastronom\u00eda, \u00e9l es el rojo. Su nacimiento data del siglo XVI, cuando los monjes del monasterio de Yuste introdujeron en la regi\u00f3n los pimientos a partir de los que se elabora. Se distingue de otros pimentones famosos como el de Murcia por su caracter\u00edstico aroma ahumado que adquiere durante el proceso de secado con humo de madera de roble o encina que se lleva a cabo en oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para complementar al pan, los ajos, el aceite y el piment\u00f3n, en <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/casas-rurales\/la-vera_zona-turistica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Vera<\/a> a\u00f1aden pimientos rojos, verdes, torreznos, chorizo y, en muchas ocasiones, patatas. Para disfrutarlas en todo su esplendor lo suyo es viajar hasta all\u00ed. Cada maestrillo tiene su librillo y s\u00f3lo en su tierra se encuentran \u201clas aut\u00e9nticas\u201d (el restaurante La Cresta de Gredos, en <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/casas-rurales\/valverde-de-la-vera\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Valverde de la Vera<\/a>, es una opci\u00f3n ganadora) pero para que el lector o lectora se haga una idea, este es el proceso de elaboraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se parte el pan (de pueblo, nada de barras de supermercado) con un cuchillo en tiras finas y se humedece un poco con agua. Esto puede hacerse la noche anterior.<\/li>\n\n\n\n<li>Se fr\u00eden los pimientos y las patatas y cuando est\u00e9n hechos, se sacan y se reservan. En la misma sart\u00e9n, se sigue el proceso anterior pero con los ajos y despu\u00e9s con la carne.<\/li>\n\n\n\n<li>Se quita un poco de aceite y se fr\u00ede el piment\u00f3n para quitarle el sabor \u201ca crudo\u201d, pero con cuidado de que no se queme. Se le echa un poco de agua, se remueve y se reserva.<\/li>\n\n\n\n<li>En otra sart\u00e9n de fondo amplio, se echa el pan y los ajos y poco a poco se a\u00f1ade el aceite con el piment\u00f3n y el agua que se hab\u00eda reservado. Se remueve todo empujando con una cuchara de palo hacia el fondo para apelmazar el pan.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuando el pan est\u00e9 cocinado, se junta con el resto de los ingredientes, se remueve y listo. Se comen calientes a poder ser.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading title-rute\" id=\"h-operacion-bikini\">Operaci\u00f3n bikini<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Extremadura-piscinas-naturales-2.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Extremadura-piscinas-naturales-2-1024x678.jpg\" alt=\"Piscinas naturales en Madrigal\" class=\"wp-image-25151\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Piscinas naturales en Madrigal<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Los pastores que las popularizaron caminaban kil\u00f3metros por los campos dirigiendo a sus animales y quemaban as\u00ed las calor\u00edas escandalosas del plato, que ligero no es. Pero la vida ha cambiado mucho y despu\u00e9s de comerlas sentados a la mesa de un restaurante, es bastante probable que lo que apetezca despu\u00e9s sea una buena siesta y no una experiencia de trashumancia.<\/p>\n\n\n\n<p>Afortunadamente, La Vera de Extremadura es una zona tan rica en atractivos que sacudirse la modorra y salir a disfrutar del entorno no supone un problema. La comarca se encuentra en el sur de la <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/casas-rurales\/sierra-de-gredos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sierra de Gredos<\/a> y su naturaleza ha conseguido resistir al imperio de los humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>El agua es el elemento m\u00e1s importante de la zona. El r\u00edo Ti\u00e9tar, que nace en la sierra y desemboca en el Tajo, es el canal principal. De \u00e9l brotan los afluentes que riegan sus parajes y que forman gargantas y piscinas naturales que invitan irremediablemente al chapuz\u00f3n en verano (en invierno es otra historia, no suelen estar calientes precisamente).<\/p>\n\n\n\n<p>La garganta de Alardos en Madrigal, la de de Gualtamino en Villanueva de La Vera o Las Ollas de <a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/casas-rurales\/cuacos-de-yuste\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cuacos de Yuste<\/a> son solo algunas de las muchas que se pueden visitar y disfrutar. Los amantes del senderismo pueden acceder a ellas a trav\u00e9s de las rutas de monte que llevan hasta sus cauces, ideales para bajar el empacho de las migas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading title-rute\" id=\"h-viva-la-fiesta\">Viva la fiesta<\/h2>\n\n\n\n<p>El folclore de la comarca tambi\u00e9n es otra particularidad a destacar.\u2018El Peropalo\u2019, que se celebra durante el carnaval en Villanueva de la Vera o la fiesta de \u2018Los Escobazos\u2019 en Jarandilla son algunas de las m\u00e1s destacadas. Pero puede que la m\u00e1s impresionante de todas sea la de \u2018Los empalaos\u2019 de Valverde de la Vera.<\/p>\n\n\n\n<p>En la madrugada del Jueves Santo al viernes, los penitentes se atan con sogas que les envuelven el torso y los brazos a una cruz que cargan sobre las espaldas para realizar un V\u00eda Crucis por el pueblo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se arrodillan ante las cruces cat\u00f3licas que hay y cuando se topan entre ellos. Llevan la cara cubierta con un velo \u2013suelen preservar su identidad\u2013 que se sujeta con una corona de espinas y tambi\u00e9n portan unas espadas que sobresalen por encima de la cabeza.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el recorrido impera el silencio y m\u00e1s all\u00e1 de las creencias de cada uno, es una ceremonia llena de misticismo que impacta. Fue declarada Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Nacional el 18 de enero de 1980 y cada a\u00f1o llegan autobuses de todos lugares para presenciar el acto.<\/p>\n\n\n\n<p>Por supuesto, la mayor\u00eda de los asistentes aprovechan la visita para darse un homenaje gastron\u00f3mico en el que no pueden faltar las migas veratas, que bien merecer\u00edan el t\u00edtulo de Bien de Inter\u00e9s Gastron\u00f3mico Nacional. Ah\u00ed queda la propuesta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-mas-hacer-en-extremadura\">Qu\u00e9 m\u00e1s hacer en Extremadura<\/h2>\n\n\n<section class=\"wp-block-ub-post-grid ub-block-post-grid align  is-equal-height preserve-post-image-aspect-ratio\" style=\"\" id=\"ub-post-grid-\"><div class=\"ub-post-grid-items is-list\" style=\"row-gap: 32px; column-gap: 32px; \"><article id=\"post-211890\" class=\"ub-post-grid-item post-211890 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-arte-y-cultura category-destinos tag-andalucia tag-que-ver-en-aragon tag-artesania-2 tag-que-ver-en-asturias tag-que-ver-en-cantabria tag-que-ver-en-castilla-y-leon tag-que-ver-en-castilla-la-mancha tag-que-ver-en-cataluna tag-que-ver-en-la-comunidad-valenciana tag-espana tag-que-ver-en-extremadura tag-que-ver-en-galicia tag-que-ver-en-islas-baleares tag-que-ver-en-islas-canarias tag-que-ver-en-la-rioja tag-listado tag-que-ver-en-madrid tag-que-ver-en-murcia tag-que-ver-en-navarra tag-que-ver-en-pais-vasco tag-productos-tipicos\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-image\" style=\"\"><a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/productos-artesanos-tipicos-de-cada-comunidad-autonoma\/\" rel=\"bookmark\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1363\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-scaled.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Artesan\u00eda de La Alpujarra, en Granada. Por joserpizarro.\" style=\"max-width: 600px; \" srcset=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-200x133.jpeg 200w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-400x266.jpeg 400w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-600x399.jpeg 600w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-768x511.jpeg 768w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-800x532.jpeg 800w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-1200x798.jpeg 1200w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-1536x1022.jpeg 1536w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_278580309_artesania-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\"><\/a><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-text\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-header-content\"><header class=\"ub-block-post-grid-header\"><h3 class=\"ub-block-post-grid-title\"><a style=\"\" href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/productos-artesanos-tipicos-de-cada-comunidad-autonoma\/\" rel=\"bookmark\">\u201cTr\u00e1eme algo de all\u00ed\u201d: la artesan\u00eda que define a cada comunidad de Espa\u00f1a<\/a><\/h3><\/header><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt\"><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt-text\" style=\"\"><p>En cada comunidad aut\u00f3noma de Espa\u00f1a hay uno o m\u00e1s productos que les representan y a\u00fan se siguen elaborando de forma artesana.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/article>\n<article id=\"post-210610\" class=\"ub-post-grid-item post-210610 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-arte-y-cultura tag-andalucia tag-que-ver-en-aragon tag-que-ver-en-asturias tag-que-ver-en-cantabria tag-que-ver-en-castilla-y-leon tag-que-ver-en-castilla-la-mancha tag-que-ver-en-cataluna tag-que-ver-en-la-comunidad-valenciana tag-diciembre tag-que-ver-en-extremadura tag-familia tag-que-ver-en-galicia tag-que-ver-en-islas-baleares tag-que-ver-en-islas-canarias tag-que-ver-en-la-rioja tag-listado tag-que-ver-en-madrid tag-que-ver-en-murcia tag-que-ver-en-navarra tag-navidad tag-que-ver-en-pais-vasco tag-pareja tag-planes tag-pueblos tag-turismo-rural\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-image\" style=\"\"><a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/planes-de-diciembre-en-cada-comunidad-autonoma\/\" rel=\"bookmark\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"1365\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-scaled.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Mercadillo de Navidad en Catalu\u00f1a. Por JackF.\" style=\"max-width: 600px; \" srcset=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-200x133.jpeg 200w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-400x267.jpeg 400w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-600x400.jpeg 600w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-800x533.jpeg 800w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-1200x800.jpeg 1200w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/AdobeStock_142685986_mercadillo_navidad-scaled.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\"><\/a><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-text\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-header-content\"><header class=\"ub-block-post-grid-header\"><h3 class=\"ub-block-post-grid-title\"><a style=\"\" href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/planes-de-diciembre-en-cada-comunidad-autonoma\/\" rel=\"bookmark\">Planes de diciembre en cada comunidad aut\u00f3noma<\/a><\/h3><\/header><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt\"><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt-text\" style=\"\"><p>Mercadillos, belenes, decoraciones luminosas y hasta carnavales. Estos son los mejores planes de diciembre en cada comunidad aut\u00f3noma.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/article>\n<article id=\"post-209909\" class=\"ub-post-grid-item post-209909 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-destinos tag-amigos tag-andalucia tag-aragon tag-que-ver-en-asturias tag-bosques tag-que-ver-en-cantabria tag-que-ver-en-castilla-y-leon tag-que-ver-en-cataluna tag-que-ver-en-cuenca tag-que-ver-en-extremadura tag-familia tag-grupos tag-listado tag-mascotas tag-que-ver-en-navarra tag-otono tag-que-ver-en-pais-vasco tag-pareja tag-pueblos tag-senderismo tag-turismo-rural\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-image\" style=\"\"><a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/planes-para-noviembre-segun-el-tipo-de-viajero\/\" rel=\"bookmark\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/04_PlanesTipoViajero_Pareja_Olha_AdobeStock_618115072_WP05.webp\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Paseo en pareja por un bosque oto\u00f1al.\" style=\"max-width: 600px; 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Jerez de los Caballeros (Badajoz)\" style=\"max-width: 600px; \"><\/a><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-text\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-header-content\"><header class=\"ub-block-post-grid-header\"><h3 class=\"ub-block-post-grid-title\"><a style=\"\" href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/ganador-capital-de-escapada-rural-2025\/\" rel=\"bookmark\">Jerez de los Caballeros es la Capital de EscapadaRural 2025<\/a><\/h3><\/header><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt\"><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt-text\" style=\"\"><p>Jerez de los Caballeros (Badajoz), ganador de la Capital de EscapadaRural 2025. La IX edici\u00f3n del certamen impulsado por EscapadaRural ha registrado m\u00e1s de 40.000 votaciones por parte de los usuarios de las que el 24,7% ha reca\u00eddo sobre el municipio extreme\u00f1o de Jerez de los Caballeros convirti\u00e9ndolo as\u00ed en la\u00a0Capital de EscapadaRural 2025.\u00a0 Jerez\u2026<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/article>\n<article id=\"post-209015\" class=\"ub-post-grid-item post-209015 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-paisajes category-rutas-y-excursiones tag-que-ver-en-avila tag-que-ver-en-barcelona tag-casas-del-castanar tag-castanares tag-castanas tag-castanos tag-constantina tag-el-tiemblo tag-que-ver-en-extremadura tag-familia tag-listado tag-que-ver-en-malaga tag-montseny tag-otono tag-paseo tag-senderismo tag-serrania-de-ronda tag-que-ver-en-sevilla tag-valle-del-jerte\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-image\" style=\"\"><a href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/rutas-otonales-castanares-majestuosos\/\" rel=\"bookmark\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04.webp\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Casta\u00f1ar en el Montseny (Barcelona) en oto\u00f1o.\" style=\"max-width: 600px; \" srcset=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-200x133.webp 200w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-300x200.webp 300w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-400x267.webp 400w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-600x400.webp 600w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-768x512.webp 768w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-800x533.webp 800w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01d_RutasCastanares_NouBranques_Viladrau-Barcelona_jarcosa_AdobeStock_397881143_WP04.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/a><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-text\" style=\"\"><div class=\"ub-block-post-grid-header-content\"><header class=\"ub-block-post-grid-header\"><h3 class=\"ub-block-post-grid-title\"><a style=\"\" href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/rutas-otonales-castanares-majestuosos\/\" rel=\"bookmark\">Rutas oto\u00f1ales por los casta\u00f1ares m\u00e1s majestuosos de Espa\u00f1a<\/a><\/h3><\/header><\/div><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt\"><div class=\"ub-block-post-grid-excerpt-text\" style=\"\"><p>Te invitamos a descubrir estas rutas por algunos de los casta\u00f1ares m\u00e1s majestuosos de Espa\u00f1a en los que podr\u00e1s respirar la aut\u00e9ntica esencia del oto\u00f1o<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/article>\n<\/div><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es uno de los platos m\u00e1s populares de Extremadura: las migas. Dependiendo de la zona llevar\u00edan tocino, olivas, sardinas, bacalao o hasta uvas o leche. Lo que s\u00ed tienen en com\u00fan es el pan \u2018reposao\u2019, el aceite de oliva y los ajos. 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