{"id":11147,"date":"2021-04-13T08:30:00","date_gmt":"2021-04-13T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2019\/04\/08\/el-corte-ingles-de-busdongo\/"},"modified":"2025-01-15T10:30:01","modified_gmt":"2025-01-15T08:30:01","slug":"el-corte-ingles-de-busdongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/el-corte-ingles-de-busdongo\/","title":{"rendered":"El \u00abCorte Ingl\u00e9s\u00bb de Busdongo"},"content":{"rendered":"\n
\"Casa<\/a>
Por Casa Maragato<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El naturalista alem\u00e1n Hans Friedrich Gadow y su mujer Clara Maud Paget pasaron por Busdongo en 1897 haciendo la ruta que despu\u00e9s describir\u00edan en su libro Por el Norte de Espa\u00f1a<\/em><\/strong>. Publicado en 1898, traza una gu\u00eda de viaje que conduce por los paisajes y su idiosincrasia, inclu\u00eddas las personas que se van encontrando en el camino.<\/p>\n\n\n\n

El autor comienza su an\u00e1lisis de este pueblo situado en la parte leonesa del Puerto de Pajares<\/a> de una manera curiosa: con la descripci\u00f3n de sus 100 habitantes. \u201cSon en su mayor\u00eda guapos. Sin ser altos, su constituci\u00f3n es fuerte, con caras en\u00e9rgicas y barbillas puntiagudas\u201d.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Entre estos agraciados lugare\u00f1os se encontraban los creadores originarios del negocio que ahora se conoce como Casa Maragato<\/a>, una piedra preciosa del buen comer. Seg\u00fan el Ayuntamiento, esos visitantes lo mencionan en su libro y con raz\u00f3n, ya que pese a estar situado en este punto remoto de la geograf\u00eda, su fama llega lejos. Puede que ellos mismos fuesen los primeros en expandir la palabra, qui\u00e9n sabe.<\/p>\n\n\n\n

Hay quien lo ha definido con cierta retranca como El Corte Ingl\u00e9s de Busdongo<\/strong><\/em> y es que seg\u00fan el cat\u00e1logo de ese local el cliente puede pedir una tapa de jam\u00f3n y comprar una lata de refresco, un mechero, un d\u00e9cimo de loter\u00eda y mil cosas m\u00e1s a la vez. De ah\u00ed su apodo y gran parte de su atractivo.<\/p>\n\n\n\n

El negocio no s\u00f3lo tiene variedad de productos, sino que tambi\u00e9n tiene un largo recorrido hist\u00f3rico: actualmente, tras el mostrador se pone la quinta generaci\u00f3n de la familia que lo abri\u00f3 all\u00e1 por 1847<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los vaivenes del tiempo<\/h2>\n\n\n\n
\"Casa<\/a>
Por Casa Maragato<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aquel censo de 100 personas se multiplic\u00f3 sorprendentemente tras la construcci\u00f3n de la carretera N-630 y la estaci\u00f3n de ferrocarril. En 1950 hab\u00eda m\u00e1s de 700 habitantes permanentes en Busdongo y otros muchos que iban y ven\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del l\u00f3gico aumento del consumo directamente proporcional al crecimiento demogr\u00e1fico, aquel trasiego de trenes y coches tambi\u00e9n contribuy\u00f3 a la bonanza econ\u00f3mica del lugar. Pese al ya innegable cambio clim\u00e1tico, en Busdongo nieva copiosamente y en aquel entonces, las nevadas pod\u00edan ser tan abundantes como para cortar el desplazamiento. As\u00ed que los viajeros buscaban cobijo y entretenimiento en los bares del pueblo, donde tambi\u00e9n paraban los lugare\u00f1os. Muchas noches la aldea era una fiesta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os despu\u00e9s se construy\u00f3 la autopista del Huerna, que facilit\u00f3 las comunicaciones por carretera entre Asturias<\/a> y Le\u00f3n pero tambi\u00e9n hizo que el tr\u00e1nsito de la v\u00eda que atraviesa el pueblo disminuyera. Lo mismo ocurri\u00f3 con la actividad ferroviaria, cuyo descenso tambi\u00e9n afect\u00f3 a la poblaci\u00f3n. De aquellos 700 trabajadores del ferrocarril que llegaron a vivir all\u00ed, ahora s\u00f3lo queda uno y su futuro en Busdongo no parece muy asegurado.<\/p>\n\n\n\n

Pero Casa Maragato, que en sus inicios se llam\u00f3 La Paloma, resiste imbatible. Ya es una instituci\u00f3n y de hecho, por all\u00ed han pasado numerosos personajes ilustres<\/strong> de la cultura popular espa\u00f1ola. El cantautor V\u00edctor Manuel con sus hermanos y su padre, que era ferroviario, Finito de C\u00f3rdoba, Cayetana Guill\u00e9n-Cuervo, Manolo Escobar o Tino Casal son algunos de los que han atravesado sus puertas.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Teresa del Campo, regidora del negocio junto a su marido Juan, declar\u00f3 al Diario de Le\u00f3n hace unos a\u00f1o que el cantante ovetense: \u201cven\u00eda con aquella indumentaria tan singular, y era maj\u00edsimo, cog\u00eda la mistela y una rosca e iba a comerla a la pradera\u201d. Las hombreras hiperb\u00f3licas, la purpurina y las sombras de ojos del cantante seguramente no fuesen muy habituales en los armarios de los hombres del pueblo.<\/p>\n\n\n\n

Y aqu\u00ed \u00bfqu\u00e9 se come?<\/h2>\n\n\n\n
\"Casa<\/a>
Por Casa Maragato<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por regla general, todo el mundo sale del local hablando maravillas de su embutido cortado a cuchillo. Los due\u00f1os lo trabajan con todo el cari\u00f1o de los que saben que a lo bueno hay que tratarlo de la mejor manera.<\/p>\n\n\n\n

No hay florituras en la presentaci\u00f3n: puesto en papel de estraza (el embutido lo cobran al peso) y a disfrutar. Para acompa\u00f1ar un buen pan de hogaza, de los aut\u00e9nticos que nada tienen que ver con los precocinados del supermercado. Y para los que no tengan que conducir, vino de la comarca. La buena vida.<\/p>\n\n\n\n

Los aficionados a disfrutar de la gastronom\u00eda propia del lugar en el que se encuentran, tienen que escoger sin dudar la cecina de Le\u00f3n<\/strong>. Puede que no se trate de un curado tan conocido como el jam\u00f3n, pero no ser\u00e1 por falta de m\u00e9ritos. La cecina se elabora a partir de carne de vacuno, tiene un color granate oscuro, no es demasiado salada y en su sabor se distingue el ahumado. Una de las delicias por las que merece la pena desplazarse aunque sea a 1.300 km sobre el nivel del mar.<\/p>\n\n\n\n

Asuntos internos<\/h2>\n\n\n\n

Casi todos los que han sido clientes comentan el buen humor de la pareja que lo regenta<\/strong>. Solo hay que fijarse en alguno de los carteles que cuelgan para dar informaci\u00f3n \u00fatil como el cierre por vacaciones \u201cJuan estaba ya imposible… nos vemos el 3 de octubre. Gracias\u201d o \u201cJuan no participa del bote\u201d al lado del recipiente de las propinas.<\/p>\n\n\n\n

El matrimonio tiene, adem\u00e1s de buenos productos, afici\u00f3n a coleccionar arenas de todas partes del mundo. Las guardan dentro de botellas que tienen colocadas en estanter\u00edas que cubren las paredes y siguiendo sus lugares de procedencia se puede dar la vuelta al mundo. De hecho, el local est\u00e1 tan repleto de cosas que en s\u00ed mismo parece un museo en el que se conservan las cosas que importan m\u00e1s all\u00e1 del dinero<\/strong>, como los recuerdos de cinco generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la cecina y el chorizo (tambi\u00e9n propio de la zona), hay otro producto que har\u00e1 salivar a los amantes de la gastronom\u00eda t\u00edpica, especialmente a los golosos. Son los Suspiros de Pajares<\/strong>, unas pastas tradicionales hechas a base de mantequilla. Suelen tenerlas en Casa Maragato, pero si no se pueden encontrar en cualquier panader\u00eda de los alrededores. Si alguien se va de Busdongo con hambre es porque quiere, no por falta de (estupendas) opciones.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

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