{"id":11153,"date":"2019-04-09T09:30:04","date_gmt":"2019-04-09T09:30:04","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2019\/04\/09\/platos-tipicos-portugueses-y-donde-comerlos\/"},"modified":"2025-06-19T09:36:59","modified_gmt":"2025-06-19T07:36:59","slug":"platos-tipicos-portugueses-y-donde-comerlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/platos-tipicos-portugueses-y-donde-comerlos\/","title":{"rendered":"Platos t\u00edpicos portugueses (y d\u00f3nde comerlos)"},"content":{"rendered":"\n
\"Sardinas<\/a>
Sardinas de Lisboa. Por exclusive-design<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Viajar abre el apetito, y si es por Portugal, mucho m\u00e1s. El pa\u00eds mira al Atl\u00e1ntico, pero tambi\u00e9n tiene un toque Mediterr\u00e1neo, gustan los aceites, lo arom\u00e1tico, las olivas, el vino. Nada mejor para descubrirlo que caminar, hacer tantos kil\u00f3metros como puedas, entrar en los bares, mercados y restaurantes. All\u00ed donde los aromas te cautiven, donde veas que van los del lugar, que por algo son de ah\u00ed y conocen todos los secretos. Sobre todo, d\u00e9jate guiar por nuestro particular men\u00fa portugu\u00e9s, para que sepas qu\u00e9 debes pedir seg\u00fan d\u00f3nde est\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 comer en el norte de Portugal?<\/h2>\n\n\n\n
\"Francesinha\"<\/a>
Francesinha. Por Pilar Andreu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La presencia de Oporto se extiende desde la costa hasta el l\u00edmite norte de Portugal. Lo hace siguiendo la ribera del r\u00edo Duero, que nutre los extensos campos de vi\u00f1edos. Paisajes, tradiciones, y una gastronom\u00eda basada en los guisos, sopas, en la col, en las carnes de contundente sabor y las tripas de cerdo al famoso estilo Oporto.<\/p>\n\n\n\n

Francesinha (en Oporto)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Que nadie os lo describa como una especie de sandwich! La francesinha tiene su propio car\u00e1cter. Es un bocado contundente: dentro del pan, mont\u00f3n de queso fundido cubriendo bien lonchas de jam\u00f3n curado o lingui\u00e7a (embutido parecido a una salchicha), acompa\u00f1ado de salsa picante. Se sirve con patatas fritas, por si no fueran suficientes calor\u00edas. Es la mejor comida despu\u00e9s de estar todo el d\u00eda subiendo y bajando por las encantadoras calles de Oporto.<\/p>\n\n\n\n

Arroz de sarrabulho (en Ponte de Lima)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El arroz de sarrabulho es uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda lusa, sobre todo, de la regi\u00f3n de Minho. Para probarlo, lo mejor es pasarse por Ponte de Lima, una villa de postal, rodeada de valles, en la ribera del r\u00edo. Es un destino para desconectar del todo. Su puente medieval est\u00e1 considerado como uno de los m\u00e1s bellos de Portugal. Lo tendr\u00e1s que cruzar para entrar en el pueblo.<\/p>\n\n\n\n

Una vez all\u00ed, busca d\u00f3nde probar este arroz que se elabora con diferentes tipos de carne y sangre de cerdo, lo cual le da un aspecto muy singular. Se suele servir con tostones de cerdo frito. Est\u00e1 de m\u00e1s decir que es un plato cal\u00f3rico. As\u00ed que, despu\u00e9s aconsejamos dar un paseo por el bello centro hist\u00f3rico de la villa.<\/p>\n\n\n\n

Toucinho-do-c\u00e9u de Mur\u00e7a (distrito de Vila Real)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Mur\u00e7a tienen un dulce que es lo m\u00e1s parecido que hay a darle un bocado a una nube del cielo. Su receta es un antiguo secreto que fue de boca en boca hasta hoy en d\u00eda. Si est\u00e1s dando una vuelta por los vi\u00f1edos del Duero, Patrimonio de la Humanidad que se sirve en copa, seguro que pasar\u00e1s por Pinh\u00e3o, donde el r\u00edo Duero traza una pronunciada y esc\u00e9nica curva. Desde este municipio zarpaban los t\u00edpicos rabelos cargados a Vilanova de Gaia. Vale la pena alargar camino de Pinh\u00e3o hasta Mur\u00e7a. Es el enclave m\u00e1s septentrional de la Regi\u00f3n vit\u00edcola del Alto Duero, \u00a1pero all\u00ed espera el cielo!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 comer en el centro de Portugal?<\/h2>\n\n\n\n
\"Queijo<\/a>
Queijo da Serra. Por PUNTOSTUDIOFOTO Lda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Del mar al interior, todo un mundo de contrastes y sabores. De los guisos ensopados y calderetas a las carnes contundentes de monta\u00f1a, pasando por la ternera del norte. Sin olvidar los quesos, como el Raba\u00e7al de Ansi\u00e3o y Penela o el picante de Beira Baixa, de un aroma inconfundible. Distritos m\u00e1gicos para la gastronom\u00eda portuguesa como Aveiro, Castelo Branco o Viseu te van a tentar con platos deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

La ternera asada a la moda de Laf\u00f5es (Viseu)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La encantadora capital de Beira Alta, rodeada de los bosques de la Sierra de Caramulo, tiene monumentos interesantes, como la catedral y el museo del famoso pintor renascentista, Gr\u00e3o Vasco. A todo ello, se une ambiente relajado por el centro hist\u00f3rico que abre el apetito. A cubrir esa faceta, llegan los sabores de la Sopa \u201cda Beira\u201d o del caldo verde. Y, de segundo, la sabrosa, suculenta y extraordinariamente tierna, ternera a la moda de Laf\u00f5es. Una ternera que s\u00f3lo puede ser la nacida del cruce entre dos razas aut\u00f3ctonas criadas en las monta\u00f1as del centro de Portugal. En Viseu la asan en horno, muy aromatizada y acompa\u00f1ada de patatas.<\/p>\n\n\n\n

Queijo da Serra (Beira Alta)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una tentaci\u00f3n para quien guste de este tipo de placeres gastron\u00f3micos. El Queijo da Serra es uno de los quesos m\u00e1s famosos de Portugal. Se elabora en invierno con leche de oveja de las monta\u00f1as de la sierra da Estrela<\/a> y se deja madurar por treinta d\u00edas, m\u00ednimo. El resultado, un queso que viene perfecto despu\u00e9s de alguna de las largas caminatas que puedes hacer por el entorno natural. \u00a1Hay m\u00e1s de 300 kil\u00f3metros de senderos se\u00f1alizados!<\/p>\n\n\n\n

Espetada de Mexilh\u00f5es (Figueira da Foz)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la desembocadura del r\u00edo Mondego, a 40 kil\u00f3metros de Coimbra, te espera todo un para\u00edso de playas de delicada arena blanca. Figueira da Foz tiene un toque Belle Epoque<\/em> fascinante. Y para tomarle el sabor a este destino playero, nada mejor que los populares mejillones. Se espolvorean con sal y pimienta, se introducen en palillos grandes y se fr\u00eden en el aceite. F\u00e1cil, sencillo, pero \u00a1sabroso!<\/p>\n\n\n\n

Past\u00e9is de Santa Clara (Coimbra)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coimbra, como buena ciudad medieval y de monasterios es un imprescindible de los postres portugueses. La mayor\u00eda de las pasteler\u00edas de la ciudad tienen past\u00e9is de Santa Clara, llamados as\u00ed porque los comenzaron a confeccionar las monjas de ese monasterio. Del antiguo monasterio ya s\u00f3lo quedan las ruinas tras quedar destruido por una inundaci\u00f3n. Afortunadamente, la receta de los pasteles se salv\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 comer en Lisboa?<\/h2>\n\n\n\n
\"Pastel<\/a>
Pastel de Bel\u00e9m. Por viennetta14<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La capital de Portugal est\u00e1 m\u00e1s de moda que nunca. Sobran los motivos, pero, por supuesto, uno de ellos es el gastron\u00f3mico. Pocas ciudades europeas donde encuentres tanta variedad, platos de todo tipo y de todos los bolsillos. Si no puedes viajar por el resto del pa\u00eds, hazlo como m\u00ednimo por su capital. Al haber concentrado hist\u00f3ricamente tanta inmigraci\u00f3n, en ella est\u00e1 representada toda la gastronom\u00eda portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

Las sardinas (Lisboa y alrededores)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pru\u00e9balas principalmente en verano, en junio, cuando la ciudad es toda una fiesta. Cierto es que no se trata de un plato muy elaborado, basta asarlas bien, un poco de aceite, y ya. Pero ser\u00e1 el amor con que las cocinan, que saben a gloria. M\u00e1s si las acompa\u00f1as con patatas y una Super Bock<\/em> bien fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Pastel de Bel\u00e9m (Lisboa y alrededores)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son uno de los dulces m\u00e1s famosos del mundo. El entorno donde te los comas acompa\u00f1a, muy cerca del bell\u00edsimo monasterio de los Jer\u00f3nimos, en la rua de Bel\u00e9m N\u00ba 84. Si hay alg\u00fan lugar en el mundo donde valga la pena hacer una cola, esa es sin duda, la de la F\u00e1brica dos Past\u00e9is de Bel\u00e9m. Este delicioso pastel de crema (no, no lleva lo que entendemos como nata por aqu\u00ed) es como la Coca-Cola, todo un secreto, y todo un reclamo publicitario.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 comer en el sur de Portugal?<\/h2>\n\n\n\n
\"Cataplana\"<\/a>
Cataplana. Por HLPhoto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Alentejo, tierra de reconquista, es el camino hacia el sur de Portugal. Todo un mundo de posibilidades, ciudades medievales tan bellamente conservada como \u00c9vora, peque\u00f1os pueblos de postal como Estremoz, las fortificaciones de Elvas, y el vino y una gastronom\u00eda como para chuparse los dedos: sopas, guisos, platos de perdiz. Y tocando la costa, el sorprendente Algarve, la regi\u00f3n m\u00e1s meridional, donde abundan las playas con acantilados y platos de pescado, mariscos y arroces.<\/p>\n\n\n\n

Migas \u00e0 alentejana (\u00c9vora)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A escasos cien kil\u00f3metros de Lisboa, \u00c9vora<\/a> es una sorpresa. Universitaria y aristocr\u00e1tica por igual, tiene uno de los centros hist\u00f3ricos m\u00e1s ricos e interesantes de Portugal. Pero su plato m\u00e1s t\u00edpico tiene m\u00e1s de picaresca estudiantil y trabajo de campo que de finos decorados palaciegos. Las famosas migas alentejanas son uno de los bocados m\u00e1s contundentes de la cocina portuguesa. Lo b\u00e1sico es el pan, y no cualquier pan, tiene que ser el t\u00edpico de la regi\u00f3n. Luego le siguen la carne de cerdo, costillas, tocino o carne magra, aceite de oliva y ajo, todo bien frito en la misma grasa, a\u00f1adiendo las migas de pan al conjunto. \u00bfTe atreves con ello?<\/p>\n\n\n\n

La cataplana (Algarve)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Regi\u00f3n so\u00f1ada por sus largas playas y acantilados esc\u00e9nicos como los de la playa de Benagil, el Algarve tiene en un plato donde se concentra toda su esencia marinera: la cataplana. Es la receta m\u00e1s tradicional que encontrar\u00e1s en esta regi\u00f3n y es como darle un mordisquito al mar. Se trata de un guiso muy sano, cocinado al vapor, compuesto por un caldo marino, verduras, pescado o marisco. Se puede acompa\u00f1ar de arroz. El secreto que lo hace tan especial est\u00e1 en que se cocina en una peque\u00f1a olla met\u00e1lica y cerrada que se conoce como cataplana (de ah\u00ed el nombre del plato).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nada mejor para descubrir Portugal que caminar, hacer tantos kil\u00f3metros como puedas, entrar en los bares, mercados, restaurantes, all\u00ed donde los aromas te cautiven, donde veas que van los del lugar, que por algo son de ah\u00ed y conocen todos los secretos, y, sobre todo, d\u00e9jate guiar por nuestro particular men\u00fa portugu\u00e9s, para que sepas qu\u00e9 debes pedir seg\u00fan d\u00f3nde est\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":112,"featured_media":198783,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[231],"tags":[2309,508,2140,538,2528],"class_list":["post-11153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-cultura","tag-centro-de-portugal","tag-gastronomia","tag-lisboa","tag-portugal","tag-tipico"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/AdobeStock_95649235.webp","author_info":{"display_name":"Jos\u00e9 Alejandro Adamuz","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/josealejandro\/"},"yoast_head":"\nPlatos t\u00edpicos portugueses (y d\u00f3nde comerlos) - 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