{"id":184933,"date":"2024-12-23T10:45:30","date_gmt":"2024-12-23T08:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=184933"},"modified":"2025-01-15T10:28:57","modified_gmt":"2025-01-15T08:28:57","slug":"vinalopo-cuna-de-la-uva-de-nochevieja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/vinalopo-cuna-de-la-uva-de-nochevieja\/","title":{"rendered":"Un viaje por el Vinalop\u00f3, la cuna de la uva de Nochevieja"},"content":{"rendered":"\n
\"Uva
Uva de Nochevieja del Vinalop\u00f3. Por MiguelAngel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de la Nochevieja sin comernos las uvas al ritmo de las doce campanadas<\/strong>? Lo hacemos por la superstici\u00f3n de que as\u00ed entraremos bien el a\u00f1o, con suerte y prosperidad. O simplemente por costumbre, porque nos encanta esta fruta o porque es divertido poner a prueba el buche y picarnos con el de al lado a ver si somos capaces de comerlas todas en el momento adecuado.<\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o lo intentamos, probando con uvas m\u00e1s peque\u00f1as o quit\u00e1ndoles las pepitas, pero siempre acabamos igual: con las carrilleras llenas. Hoy nos acercamos al origen de esta uva<\/strong>, a la comarca del Vinalop\u00f3 Mitj\u00e0 de Alicante.<\/p>\n\n\n\n

\n
Alojamientos rurales en Alicante<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Una tradici\u00f3n de un siglo y de origen incierto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pero, \u00bfpor qu\u00e9 nos empecinamos en comer 12 uvas en un espacio tan corto de tiempo<\/strong>, una tradici\u00f3n que, adem\u00e1s, solo se hace en Espa\u00f1a? Hay diferentes teor\u00edas. La m\u00e1s popular cuenta que en Vinalop\u00f3<\/a> (comarca alicantina), de donde es originario este fruto tan caracter\u00edstico de la Nochevieja, hubo una gran cosecha en 1909. As\u00ed que los productores se las ingeniaron para darle salida comercial vendi\u00e9ndolas como \u201cuvas de la suerte\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, hay peri\u00f3dicos anteriores a esa fecha que ya hablan de la costumbre de la burgues\u00eda de tomar champ\u00e1n y uvas<\/strong> durante la cena de fin de a\u00f1o hacia 1882. Se dice que un grupo de madrile\u00f1os acudi\u00f3 a la Puerta del Sol, en acto de protesta sat\u00edrica, a comer uvas al son de las campanadas. Quiz\u00e1s la realidad sea una combinaci\u00f3n de ambas historias: esta ocurrencia, unida a las necesidades de los agricultores, hizo que arraigara como una nueva costumbre espa\u00f1ola<\/strong> a principios del siglo XX.<\/p>\n\n\n\n

Las curiosa (y \u00fanica) uva embolsada del Vinalop\u00f3<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Uva
Uva embolsada del Vinalop\u00f3, Alicante. Por norrie39<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aunque la globalizaci\u00f3n trae uva en Nochevieja desde diferentes puntos del planeta, la m\u00e1s conocida, sostenible (es de proximidad), de temporada y de calidad es la que viene de las comarcas de interior de Alicante<\/strong>. De hecho, est\u00e1 amparada por el sello de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Uva de Mesa Embolsada del Vinalop\u00f3<\/strong>. Las que llegan a Nochevieja suelen ser de variedad Aledo.<\/p>\n\n\n\n

La uva del Vinalop\u00f3 tiene una particularidad \u00fanica en el mundo: crece y madura dentro de una bolsa de papel<\/strong>. Si pasas por los campos en las postrimer\u00edas del verano, es f\u00e1cil toparse con vi\u00f1as repletas de peque\u00f1os sacos blancos; en muchos lugares, se comercializa dentro de la misma bolsa. Este envoltorio protege el racimo durante al menos 60 d\u00edas frente a las inclemencias meteorol\u00f3gicas y favorece que los granos desarrollen una piel m\u00e1s fina. Al darles el sol de forma diferente, presentan una mayor uniformidad.<\/p>\n\n\n\n

Un viaje rural por el Vinalop\u00f3<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Campos
Campos en Novelda. Por Bentor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de la DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalop\u00f3, la cosecha actual est\u00e1 en torno a los 36 millones de kilos en unas 1.500 hect\u00e1reas cultivadas<\/strong>. Se concentran en la comarca alicantina del Vinalop\u00f3 Mitj\u00e0, concretamente en los municipios de Agost<\/a>, Novelda, Monforte del Cid, Aspe<\/a>, La Romana<\/a>, El Fond\u00f3 de les Neus y Hond\u00f3n de los Frailes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En un viaje rural por el Vinalop\u00f3 es f\u00e1cil encontraros con extensiones de terrenos cultivados con vid<\/strong>. Al contrario que en otros destinos en los que la fruta se destina a la elaboraci\u00f3n del vino, aqu\u00ed buena parte de la producci\u00f3n ocupa las mesas como postres o como complemento en algunos platos.<\/p>\n\n\n\n

Si busc\u00e1is un plan de senderismo o bici sencillo, para hacer en familia y sin demasiadas complicaciones, pod\u00e9is recorrer la V\u00eda Verde Agost-Maigm\u00f3<\/strong>. Una ruta cicloturista que pasa por una v\u00eda de tren que nunca lleg\u00f3 a ser operativa y que tiene 22 kil\u00f3metros<\/strong>. Es lineal, tiene un desnivel de 400 metros y pasa por seis t\u00faneles y dos viaductos que le dan mucho encanto. Comienza en el paisaje casi des\u00e9rtico de los saladares de Agost y acaba en las laderas de la sierra del Maigm\u00f3, donde acaba junto a la autov\u00eda Alicante-Alcoy. Adem\u00e1s de la uva, no dejes de probar la famosa \u201ccoca de Agost\u201d o \u201ccoca a la pala\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"La
La V\u00eda Verde de Agost, entre monta\u00f1as. Por norrie39<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siguiendo en un entorno de naturaleza, hay que hacer una parada en el Paraje Natural Los Algezares de Aspe<\/strong>. Este enclave est\u00e1 ocupado desde la Prehistoria y perduran vestigios de un poblado isl\u00e1mico fortificado, el castillo del r\u00edo y su necr\u00f3polis, as\u00ed como del yacimiento romano de Quincoces, el ib\u00e9rico Alto de Jaime y el Tabay\u00e1, con huellas de la Edad de Bronce. A los pies de la sierra del Tabay\u00e1, de apenas 400 metros de altitud, se abre la extensa llanura con f\u00e9rtiles vi\u00f1edos de uva de mesa embolsada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Otra parada obligatoria en la zona son las Salinetes de Novelda<\/strong>, tambi\u00e9n llamadas \u201cClots de la Sal\u201d. Hay un sencillo sendero local, circular y de menos de 4 kil\u00f3metros, que lleva a diferentes piscinas, algunas de ellas con arcilla y sal cristalizada. Se las conoce como \u201cbalnearios gratuitos y al aire libre<\/strong>\u201d por las propiedades mineromedicinales que se atribuyen a sus aguas, as\u00ed que no es raro encontrarse con alguien haci\u00e9ndose un auto-tratamiento facial o corporal con arcilla.<\/p>\n\n\n\n

\"Paisaje
Paisaje cerca de Novelda. Por Joanna Redesiuk<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Fond\u00f3 de les Neus tambi\u00e9n se le conoce, en castellano, como Hond\u00f3n de las Nieves<\/strong>. E incluso se le puede encontrar un nombre en ingl\u00e9s: Gorge of the Snow<\/em>. Y es que la comunidad angl\u00f3fona es tan extensa en esta peque\u00f1a poblaci\u00f3n de 2.700 habitantes que es f\u00e1cil encontrarse con carteles en bares y otros establecimientos que solo est\u00e1n en la lengua de Shakespeare. Pero quedan restos de la vida tradicional<\/strong> de los paisanos del lugar, como las barracas de pastor<\/a> elaboradas con la t\u00e9cnica de la piedra seca, muchas de las cuales todav\u00eda se pueden contemplar en muy buen estado.<\/p>\n\n\n\n

Acabamos esta ruta rural por el Vinalop\u00f3, cuna de la uva de Nochevieja, proponiendo una visita a las coves dels Calderons<\/strong><\/em>, en La Romana. Saliendo del mismo pueblo, son unos 4 kil\u00f3metros en total<\/strong> (ida y vuelta) con menos de 300 metros de desnivel. Est\u00e1 en la sierra de la Cruz y las investigaciones han determinado que estuvo habitada en el Paleol\u00edtico medio, superior y Neol\u00edtico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos acercamos al origen de la uva que llena las casas en la noche de Fin de A\u00f1o: la comarca alicantina del Vinalop\u00f3<\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":184937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[231],"tags":[674,508,6033,6034],"class_list":["post-184933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-cultura","tag-que-ver-en-alicante","tag-gastronomia","tag-uva-nochevieja","tag-vinalopo"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/AdobeStock_35880436-scaled.jpeg","author_info":{"display_name":"Raquel Andr\u00e9s","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/raquel\/"},"yoast_head":"\nUn viaje por el Vinalop\u00f3, la cuna de la uva de Nochevieja<\/title>\n<meta name=\"description\" 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