{"id":199638,"date":"2025-05-03T10:43:17","date_gmt":"2025-05-03T08:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=199638"},"modified":"2025-05-02T13:52:14","modified_gmt":"2025-05-02T11:52:14","slug":"planes-para-foodies-en-la-comunitat-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/planes-para-foodies-en-la-comunitat-valenciana\/","title":{"rendered":"7 planes veraniegos para \u2018foodies\u2019 en la Comunitat Valenciana"},"content":{"rendered":"\n

Hay muchas formas de viajar y muchos tipos de viajeros. Unos buscan fuertes dosis de adrenalina con actividades al aire libre; otros quieren aprender cosas nuevas a cada momento visitando castillos, museos o yacimientos arqueol\u00f3gicos. Tambi\u00e9n est\u00e1 quien busca emociones y conocimiento a trav\u00e9s del paladar: son los \u2018foodies\u2019<\/strong><\/em>, que este verano tienen muchos planes que hacer en la Comunitat Valenciana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda es parte de la cultura de un pueblo. Una buena manera de acercarse a los valencianos y valencianas es a trav\u00e9s de sus platos y productos \u00fanicos, muchos con denominaciones de origen protegidas<\/strong> (DOP). Os dejamos unos planes para disfrutar de los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en la Comunitat Valenciana<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Tomar una horchata en Alboraya<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Horchata de chufa de Alboraya, Valencia. Por mariontxa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La suma de Comunitat Valenciana y verano equivale, por supuesto, a la horchata. Aunque las tres provincias tienen lugares especiales para tomarla, te recomendamos degustarla en la cuna de su cultivo, la chufa, en Alboraya<\/strong>. La comarca de L\u2019Horta Nord es la que alberga en su totalidad los campos con el tub\u00e9rculo para hacer horchata con sello DO.<\/p>\n\n\n\n

Puedes probarla en el mismo pueblo, en horchater\u00edas como Toni, Panach o la m\u00edtica Daniel, con dos plantas, una gran terraza y fotos de personajes ilustres que han bebido este delicioso l\u00edquido blanco, como Salvador Dal\u00ed. Una experiencia m\u00e1s aut\u00e9ntica podemos tenerla en la Horchater\u00eda Vida<\/strong>, que est\u00e1 en medio de sus propios campos de chufa y otros cultivos, con terraza con sombra y animales de granja. \u00a1No olvides pedir fartons<\/em> con la horchata!<\/p>\n\n\n\n

Una paella en l\u2019Albufera de Valencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Paella de l’Albufera de Valencia. Por paulventseck<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno de los productos valencianos m\u00e1s emblem\u00e1ticos con Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> es el arroz. Y con \u00e9l, se pueden elaborar diferentes platos tradicionales, entre los que destaca la paella. Un lugar simb\u00f3lico para comerla es El Palmar, una pedan\u00eda de la ciudad de Val\u00e8ncia que est\u00e1 a orillas de l\u2019Albufera. Apunta el nombre de arrocer\u00edas como Maribel, Casa \u00c1ngel, Pasqualet o Mornell.<\/p>\n\n\n\n

La Arrocer\u00eda El Rek<\/strong> tiene vistas al lago y cuenta con embarcadero propio. Es muy recomendable completar la jornada con un cl\u00e1sico paseo en barca por las aguas de este famoso humedal sintiendo la cercana brisa marina.<\/p>\n\n\n\n

Cambiando de provincia, en el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva<\/strong> (Alicante<\/a>) se recuper\u00f3 hace pocos a\u00f1os el tradicional cultivo del arroz bomb\u00f3n. Es un producto gourmet que se puede degustar en la carta de restaurantes como El Nou Cavall Verd, en la Vall de Laguar.<\/p>\n\n\n\n

Rutas del aceite y de los olivos milenarios de Castell\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Olivos
Olivos milenarios de Castell\u00f3n. Por Emmalc76<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El paisaje de secano de la Comunitat Valenciana est\u00e1 repleto de olivares, con variedades aut\u00f3ctonas como Serrana del Palancia, en Castell\u00f3n. Una buena manera de acercarte a este \u201coro l\u00edquido\u201d es con la experiencia de oleoturismo <\/strong>\u201cUn paseo con l\u00e1grima\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un sencillo paseo que comienza a las 10.30 horas en la Cooperativa de Viver<\/strong> y que transita entre olivares, antes de adentrarse en la almazara para conocer el proceso de elaboraci\u00f3n del aceite. La actividad culmina, c\u00f3mo no, con una cata de AOVE acompa\u00f1ada de un almuerzo con otros productos de la zona como vinos, nueces y pat\u00e9s de aceitunas. Dura unas dos horas y media.<\/p>\n\n\n\n

Si te interesa el mundo de la oliva, no deber\u00edas perderte la Ruta de los Olivos Milenarios<\/strong>. El municipio de Canet lo Roig, en Castell\u00f3n, tiene el mayor n\u00famero inventariado en la Comunitat Valenciana: m\u00e1s de 1.130 y uno de ellos es el peculiar ejemplar que aparec\u00eda en la pel\u00edcula El olivo<\/em> de Ic\u00edar Bolla\u00edn. Puedes aprender m\u00e1s sobre este cultivo y elaboraci\u00f3n del aceite en el Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cMol\u00ed de l\u2019Oli\u201d de Cervera del Maestre.<\/p>\n\n\n\n

Descubrir la elaboraci\u00f3n del turr\u00f3n de Jijona<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Turr\u00f3n de Jijona. Por vasanty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hablando de secano, el otro \u00e1rbol caracter\u00edstico que llena los bancales del interior de la Comunitat Valenciana, especialmente en Alicante, es el almendro. Con su fruto se elabora uno de los dulces t\u00edpicos m\u00e1s tradicionales: el turr\u00f3n de Jijona (el blando) y el turr\u00f3n de Alicante (el duro), ambos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 hay que esperar a las fiestas navide\u00f1as para disfrutar de este dulce? Conoce todos los secretos de su elaboraci\u00f3n en el Museo del Turr\u00f3n de Jijona con visitas guiadas a la f\u00e1brica de El Lobo y 1880. El recorrido acaba en una tienda con degustaci\u00f3n tambi\u00e9n en verano, sin que tengan que sonar villancicos.<\/p>\n\n\n\n

Solo para gourmets: la gamba roja de D\u00e9nia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gamba roja de D\u00e9nia. Por Jordi Mora<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La gamba roja de D\u00e9nia<\/strong> es uno de los productos m\u00e1s sibaritas que podemos degustar en la Comunitat Valenciana. Tiene un fuerte color rojizo \u2013de ah\u00ed su nombre\u2013 y un intenso sabor a mar, unas caracter\u00edsticas que hacen que sea muy apreciado en la alta cocina. Este crust\u00e1ceo tiene una denominaci\u00f3n de origen que comparten tres ciudades: D\u00e9nia, Palam\u00f3s y Huelva.<\/p>\n\n\n\n

Se sirve en los mejores restaurantes de D\u00e9nia. A destacar El Pegol\u00ed, un templo del marisco de La Marina Alta<\/strong> alicantina y que est\u00e1 en la conocida playa de Les Rotes. Otro es el restaurante de Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin, donde la gamba roja es una de las se\u00f1as de identidad. Tambi\u00e9n es destacable A la Fresca, un restaurante con arroces t\u00edpicos en los que no falta el preciado crust\u00e1ceo. Siempre puedes aprovechar la cercan\u00eda del mar para pegarte un chapuz\u00f3n en las bonitas calas de D\u00e9nia.<\/p>\n\n\n\n

Ir a un restaurante de pueblo con Estrella Michel\u00edn<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Tomaca de penjar. Por eugenegg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La alta gastronom\u00eda no solo se encuentra en las grandes ciudades. La Comunitat Valenciana<\/strong> tiene muchos restaurantes en peque\u00f1os pueblos de interior que est\u00e1n reconocidos con las afamadas estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Reg\u00e1late un capricho gastron\u00f3mico en L\u2019Escaleta de Cocentaina<\/strong> (Alicante<\/a>), en las laderas de la monta\u00f1a del Montcabrer, del chef Kiko Moya. Destacan sus \u201carroces al cuadrado\u201d, presentados en una bandeja de hierro rectangular y acabados al horno. Otra propuesta es Origen, en Carcaixent<\/strong> (Valencia<\/a>), con una filosof\u00eda que va m\u00e1s all\u00e1 de los sabores y que trabaja por la sostenibilidad: emplean productos de temporada, ecol\u00f3gicos y de comercio justo y priorizan a los peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n

Acabamos con Cal Parad\u00eds<\/strong>, en Vall d\u2019Alba (Castell\u00f3n<\/a>), un restaurante que trabaja con variedades aut\u00f3ctonas como la jud\u00eda \u201croget\u201d, la \u201ctomaca de penjar\u201d o los boletus y la trufa de los bosques del Penyagolosa y del Maestrat.<\/p>\n\n\n\n

Maridaje con vinos con Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Vi\u00f1edo en Utiel-Requena. Por Csar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El vino es un caldo que tiene Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> en Valencia y Alicante e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> en Castell\u00f3n. Pide los aut\u00f3ctonos en los restaurantes o vive una experiencia aut\u00e9ntica de enoturismo visitando campos y bodegas con catas en Vilafam\u00e9s, Segorbe o Culla, en Castell\u00f3n; en Utiel-Requena, Fontanars dels Alforins, Godelleta o Casinos, en Valencia; o en Xal\u00f3, l\u2019Alf\u00e0s del Pi o Villena, en Alicante.<\/p>\n\n\n\n

En el recorrido puedes conocer de primera mano una construcci\u00f3n muy vinculada al cultivo de la uva, como son los tradicionales riuraus<\/em>. Son unos cobertizos con arcos que se empleaban para resguardar la fruta durante el proceso de pasificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Logo<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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