{"id":207763,"date":"2025-09-05T08:55:00","date_gmt":"2025-09-05T06:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=207763"},"modified":"2026-03-20T12:13:37","modified_gmt":"2026-03-20T11:13:37","slug":"bodegas-submarinas-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/bodegas-submarinas-espana\/","title":{"rendered":"Bodegas espa\u00f1olas bajo el mar"},"content":{"rendered":"\n
\"Barco
Barco naufragado donde podr\u00eda haber botellas de vino. Por marcodeepsub.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El ser humano lleva mucho tiempo buscando qu\u00e9 tesoros reposan en el fondo del mar<\/strong> derivados de los barcos naufragados. En el imaginario colectivo, r\u00e1pido aparecen ilusiones de cofres repletos de joyas o de monedas propiedad de los ricos pasajeros de esos nav\u00edos. Pero lo que pocos se podr\u00edan esperar era que las botellas de vino supervivientes a un hundimiento pudieran entrar en esa categor\u00eda de objetos valiosos. Sin embargo, en la actualidad, las bodegas submarinas<\/strong> producen caldos de calidad \u2013el proceso se conoce como \u2018aquaoir<\/em>\u2019\u2013 y despiertan mucho inter\u00e9s entre los aficionados al enoturismo<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo surgi\u00f3 la idea<\/h2>\n\n\n\n
\"Botella
Botella bajo el mar. Por Por Nadin Faust\/ generado por IA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una de las historias m\u00e1s conocidas sobre este tema data de 2010, cuando se descubrieron 47 botellas<\/strong> del afamado champ\u00e1n franc\u00e9s Veuve Clicquot del a\u00f1o 1840. Estaban en el mar B\u00e1ltico, entre los restos de un barco que naufrag\u00f3<\/strong> antes de llegar a Rusia, su destino. Cuatro a\u00f1os despu\u00e9s, el due\u00f1o de la marca, Dominique Demarville, decidi\u00f3 llevar a cabo un experimento: sumergir en el mismo lugar donde se hallaron \u2013la isla de Silversk\u00e4r, en \u00c4land (Finlandia)\u2013 unas botellas con las mismas caracter\u00edsticas con vinos de su bodega para comprobar el proceso de envejecimiento. As\u00ed, comenz\u00f3 un estudio cuyo resultado quiz\u00e1 tarde d\u00e9cadas en conocerse.<\/p>\n\n\n\n

Bodegas espa\u00f1olas bajo el mar<\/h2>\n\n\n\n

Pero no solo las botellas de Veuve Clicquot envejecen en el mar: en Espa\u00f1a hay diversas bodegas submarinas<\/strong> en los mares que ba\u00f1an sus costas. La elaboraci\u00f3n de estos caldos requiere unas infraestructuras especiales, la colaboraci\u00f3n de buzos profesionales y un seguimiento minucioso del proceso. El resultado demuestra que todos los esfuerzos merecen la pena. O, al menos, as\u00ed lo afirman los en\u00f3logos que han dado su visto bueno a este tipo de crianza. <\/p>\n\n\n\n

\"Plentzia.
Plentzia. Por jon_chica.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Crusoe Treasure, en Plentzia (Vizcaya<\/a>)<\/h2>\n\n\n\n

Una de las bodegas que opera en el Cant\u00e1brico es Crusoe Treasure<\/a>, en la bah\u00eda de Plentzia (Vizcaya)<\/strong>. Dio sus primeros pasos hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os y es la primera bodega submarina situada en un arrecife artificial<\/strong>, a 24 metros de profundidad. Se valen de una estructura de hormig\u00f3n y acero, que es lo suficientemente robusta para mantenerse firme pese al oleaje, aunque el dinamismo propio de este mar aporta unas cualidades especiales al vino. Estas se pueden comprobar en tierra firme o en la cata en barco por la bah\u00eda, despu\u00e9s de conocer las particularidades del proyecto en el espacio que la firma tiene frente al puerto. <\/p>\n\n\n\n