{"id":208313,"date":"2025-09-16T10:39:35","date_gmt":"2025-09-16T08:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=208313"},"modified":"2026-03-20T12:39:13","modified_gmt":"2026-03-20T11:39:13","slug":"experiencias-gastronomicas-otono-costa-del-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/experiencias-gastronomicas-otono-costa-del-sol\/","title":{"rendered":"Experiencias gastron\u00f3micas: lo que tienes que probar s\u00ed o s\u00ed durante tu escapada en oto\u00f1o a la Costa del Sol"},"content":{"rendered":"\n

La Costa del Sol es un ejemplo de gastronom\u00eda deliciosa que ha sabido mantener los sabores de siempre<\/strong> mimando los productos locales; lo que, al mismo tiempo, es una apuesta por la sostenibilidad. El oto\u00f1o es un momento en el que los bosques se ti\u00f1en de colores m\u00e1gicos y dan sus frutos, algo que se traslada despu\u00e9s a los platos de los restaurantes tradicionales. <\/p>\n\n\n\n

Te invitamos a descubrir las experiencias gastron\u00f3micas que definen a M\u00e1laga en esta \u00e9poca del a\u00f1o, como las setas, los frutos secos, el aceite y, c\u00f3mo no, sus tapas.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Costa del Sol<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La Serran\u00eda de Ronda, despensa oto\u00f1al de M\u00e1laga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"N\u00edscalo
N\u00edscalo. Por: lzf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oto\u00f1o y bosque es sin\u00f3nimo de setas<\/strong>. No son pocas las personas que aseguran que les gusta casi m\u00e1s ir a buscarlas que comerlas (aunque debemos confesar que est\u00e1n deliciosas). La micolog\u00eda es una actividad que combina caminar, respirar naturaleza y desconectar<\/strong> de las preocupaciones, ya que la mente se focaliza en la b\u00fasqueda de este preciado manjar entre la hojarasca.<\/p>\n\n\n\n

Una joya micol\u00f3gica no solo de M\u00e1laga, sino de toda Andaluc\u00eda, es la Serran\u00eda de Ronda. Los diferentes tipos de arboleda y suelos que hay favorecen la aparici\u00f3n de una gran cantidad y variedad de setas en muy poco espacio. En tu escapada oto\u00f1al es f\u00e1cil que coincidas con alguna de las numerosas jornadas micol\u00f3gicas<\/strong> que se organizan en los pueblos de la comarca, siendo especialmente relevantes las de Cortes de la Frontera y J\u00fazcar de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Las setas comestibles m\u00e1s destacadas de la zona<\/strong> son el parasol, el n\u00edscalo, la colmenilla, el rebozuelo, la seta de San Jorge, la seta de chopo, el boletus y la seta de cardo. Si te animas a hacer micoturismo \u2013es decir, hacer una ruta por el bosque en busca de ejemplares \u2013, recuerda que las setas se deben cortar por el pie con un cuchillo o navaja y no arrancarlas bruscamente, adem\u00e1s de llevarlas en una cesta de mimbre para que las esporas caigan en el suelo y puedan reproducirse. En J\u00fazcar <\/strong>hay un coto micol\u00f3gico que regula la recolecci\u00f3n de setas y cuya autorizaci\u00f3n se puede solicitar en el Ayuntamiento.<\/p>\n\n\n\n

\"Bosque
Bosque de Cobre, Valle del Genal. Por: Antonio ciero<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pero los valles de la Serran\u00eda de Ronda son mucho m\u00e1s que setas. En sus bosques tienen gran protagonismo los casta\u00f1os, que desprenden su fruto en oto\u00f1o<\/strong>. De hecho, el Valle del Genal<\/strong> produce unos 4 millones de kilos anuales de casta\u00f1a de gran calidad gracias a su clima monta\u00f1oso, siendo especialmente apreciada la pilonga. Es un buen momento para conocer entornos naturales m\u00e1gicos como el Bosque de Cobre, llamado as\u00ed precisamente por el color que adquiere su paisaje tras la ca\u00edda de las hojas de los casta\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Aprovecha una escapada de oto\u00f1o a la Costa del Sol para acercarte a celebraciones tradicionales en torno a la casta\u00f1a como la Fiesta del Tost\u00f3n Popular<\/strong> en Oj\u00e9n el primer domingo despu\u00e9s del 1 de noviembre (D\u00eda de Todos los Santos) o la Fiesta de la Casta\u00f1a de Arriate, durante el fin de semana m\u00e1s pr\u00f3ximo al comienzo de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

La \u00fanica f\u00e1brica artesanal de miel de ca\u00f1a de Europa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"f\u00e1brica
F\u00e1brica de Nuestra Se\u00f1ora del Carmen de Frigiliana. Por: Roque S\u00e1nchez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Solo hay un lugar en Europa en el que se fabrica miel de ca\u00f1a de forma artesanal: la f\u00e1brica de Nuestra Se\u00f1ora del Carmen de Frigiliana<\/strong>. Adem\u00e1s, se ubica en el Palacio de los Condes de Frigiliana, una construcci\u00f3n del siglo XVI tambi\u00e9n conocida como \u2018El Ingenio\u2019. En la actualidad sigue elaborando este alimento natural de textura melosa y sabor dulce, dando un toque \u00fanico a muchos platos.<\/p>\n\n\n\n

Para tener una experiencia gastron\u00f3mica completa y adentrarse en este dulce mundo, se ofrecen visitas guiadas a la f\u00e1brica<\/strong> que permiten ver y tocar las ca\u00f1as de az\u00facar y llevarse un trozo a casa. Aqu\u00ed se puede obtener m\u00e1s informaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Visitar un olivar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Olivar\"
Olivar. Por: andreiko<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El olivo y el aceite forman parte de la identidad andaluza, tambi\u00e9n en M\u00e1laga. Fruto de la preocupaci\u00f3n por ejercer una actividad agr\u00edcola m\u00e1s sostenible, se ha ido extendiendo el n\u00famero de empresas que apuestan por el cultivo ecol\u00f3gico<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La familia G\u00f3mez de Baeza sigui\u00f3 la antigua tradici\u00f3n de las monjas de hace m\u00e1s de 200 a\u00f1os haciendo aceite org\u00e1nico y hoy ofrecen la posibilidad de conocer de cerca todo el proceso artesanal de elaboraci\u00f3n del aceite: desde la recogida de la oliva hasta el transporte a la almazara local, catas y talleres.<\/p>\n\n\n\n

Otra experiencia gastron\u00f3mica relacionada con este oro l\u00edquido est\u00e1 en la finca La Torre<\/strong>, en el t\u00e9rmino municipal de Bobadilla<\/strong>. Tiene 230 hect\u00e1reas de olivar, tanto tradicional como intensivo, y una almazara en el mismo cortijo. Ofrecen visitas guiadas a las instalaciones con paseos por los campos y degustaci\u00f3n de sus diferentes aceites. Para m\u00e1s experiencias gastron\u00f3micas, puedes echar un vistazo aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De tapas por la Costa del Sol<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Porra.
Porra. Por: nito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las tapas forman parte de la vida diaria en la provincia de M\u00e1laga. Es una buena forma de probar diferentes elaboraciones tradicionales de su cocina<\/strong> en un formato para compartir. Empecemos con Antequera<\/strong>, un pueblo conocido por su huerta de proximidad y tiene platos conocidos como la porra, una crema fr\u00eda parecida al gazpacho, y el mollete, un bollito de pan de corteza crujiente e interior esponjoso que es todo un s\u00edmbolo del municipio.<\/p>\n\n\n\n

El encantador pueblo de Nerja <\/strong>mira al mar y en ella se basa parte de su gastronom\u00eda, con pescado de calidad que forma parte de tapas innovadoras. La influencia extranjera se nota en una cocina fusi\u00f3n con toques internacionales de Francia, Italia y hasta Indonesia. Es f\u00e1cil probar tapas con aguacate y mango, ya que son dos de las joyas actuales de su agricultura.<\/p>\n\n\n\n

\"tapa
Pesca\u00edto frito. Por: Chema Arresa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La inolvidable Ronda <\/strong>es otro imprescindible del tapeo, con calles m\u00edticas llenas de bares con sabores tradicionales como La Bola. Los cl\u00e1sicos de este pueblo son el serranito y el rabo de toro. Si hablamos de gastronom\u00eda y M\u00e1laga, no podemos dejar de hablar de la cuna del pesca\u00edto frito<\/strong>: Torremolinos<\/strong>. Es un plato de origen humilde del paseo mar\u00edtimo de La Carihuela<\/strong> y hoy es todo un s\u00edmbolo. Se puede degustar en cualquier chiringuito a pie de playa y en tabernas del casco urbano.<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, la gastronom\u00eda oto\u00f1al en la provincia de M\u00e1laga no solo se saborea, sino que se vive<\/em><\/strong>. Es una invitaci\u00f3n a pasear por sus frondosos y bellos bosques en los que, quiz\u00e1s, acabemos con la cesta llena; una \u00e9poca para acercarse a productos tradicionales elaborados con el mimo de siempre y a compartir momentos con nuestra gente con tapas exquisitamente elaboradas. \u00a1Que aproveche!<\/p>\n\n\n\n

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Ver m\u00e1s planes en la Costa del Sol<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Logo<\/figure>\n\n\n\n

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Me has podido leer en Escapada Rural, Diari Nosaltres La Veu, La Vanguardia, El Salto y otros medios. Habitante y amante de las zonas rurales, sea cual sea el destino. Procuro escaparme una vez por semana con las botas de monta\u00f1a, el arn\u00e9s o el neopreno. 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