{"id":209319,"date":"2025-12-26T08:55:00","date_gmt":"2025-12-26T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=209319"},"modified":"2026-03-18T15:46:53","modified_gmt":"2026-03-18T14:46:53","slug":"pueblos-oda-al-botijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/pueblos-oda-al-botijo\/","title":{"rendered":"Oda al botijo: los pueblos del frigor\u00edfico m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"\n
\"Un
Un botijo en una casa de pueblo. Por Javier<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hay electrodom\u00e9sticos que podemos tener o no, que dependen de las modas o de los h\u00e1bitos de consumo. Otros, en cambio, resulta impensable que no existan en una casa. Por ejemplo, el frigor\u00edfico. \u00bfQui\u00e9n no tiene hoy d\u00eda una nevera en casa, imprescindible para conservar alimentos y poder tomarnos una bebida fresquita en cualquier momento? Aunque parece impensable vivir sin ella, apenas lleva unos 50 a\u00f1os siendo un aparato com\u00fan<\/strong> en la mayor\u00eda de los hogares de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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Encuentra tu alojamiento<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Antes, especialmente cuando hac\u00eda mucho calor, \u00bfc\u00f3mo lo hac\u00edan para beber algo fresco? Adem\u00e1s de contar con g\u00e9lidas fuentes de agua de manantial, hab\u00eda un elemento esencial que estaba en todas las casas y que no hac\u00eda distinci\u00f3n de clases sociales. Hablamos del botijo, un invento eficaz<\/strong> y sencillo de hace unos 5.500 a\u00f1os, que ha sido un compa\u00f1ero imprescindible durante d\u00e9cadas en el arco mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

\"Ni\u00f1o
Ni\u00f1o bebiendo de un botijo. Por Ricardo Ferrando<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El botijo puede enfriar el agua 10-15 grados<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lejos de ser una reliquia rural del pasado, en la actualidad todav\u00eda se sigue utilizando en muchos hogares<\/strong>. Y es que, en un momento en el que hay que mirar hasta el \u00faltimo euro de la factura de la luz y nos preocupa el avance del cambio clim\u00e1tico, no hay nada m\u00e1s barato y sostenible para enfriar el agua que una vasija de barro poroso. No consume electricidad y es reutilizable. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se le puede pedir?<\/p>\n\n\n\n

Estando a 30 grados en el exterior, el botijo puede enfriar el agua unos 10 o 15 grados en una hora<\/strong> si las condiciones son favorables. Eso significa que no haya mucha humedad en el ambiente. Este misterio se explica por un proceso llamado enfriamiento evaporativo, que se produce al salir el aire por los poros del material. Adem\u00e1s de necesitar un ambiente caluroso y seco para funcionar correctamente, es importante que el botijo tenga una arcilla porosa; los que est\u00e1n barnizados o pintados quedan muy bien en el mueble o en la vitrina, pero no sirven para enfriar.<\/p>\n\n\n\n

\"Una
Una persona lleva un botijo. Por Pedro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hacerse \u201cBotijo Lover\u201d en Agost (Alicante<\/a>)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Son muchas las casas, sobre todo en pueblos, en las que se sigue conservando alg\u00fan botijo. Con la democratizaci\u00f3n de los frigor\u00edficos, quiz\u00e1s ya no se use tanto como anta\u00f1o, pero hay quien se resiste a perder una tradici\u00f3n tan barata como sostenible para enfriar el agua<\/strong>. En Agost, en Alicante<\/a>, hace pocos a\u00f1os incluso llegaron a impulsar una campa\u00f1a para volver a poner de moda este utensilio y revitalizar la artesan\u00eda local con el lema \u201cBotijo Lover\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"El
El pueblo de Agost, en Alicante. Por norrie39<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este municipio, enclavado entre campos de uva del Vinalop\u00f3, es muy conocido por su tradici\u00f3n alfarera milenaria, distinguida por su caracter\u00edstico color blanco y por la elaboraci\u00f3n de botijos utilitarios con arcilla local, como los \u201cpera\u201d o el \u201ccarretero\u201d. Hacia 1960 ten\u00eda una veintena de f\u00e1bricas dedicadas a su producci\u00f3n<\/strong>, que daban de comer a unas 400 familias. Hoy, solo quedan tres que se dedican a ello profesionalmente.<\/p>\n\n\n\n

Un reflejo del esplendor de esta artesan\u00eda es el Museu de Cantereria d\u2019Agost<\/strong>, ubicado en el edificio de una antigua f\u00e1brica de alfarer\u00eda. En \u00e9l podemos conocer las instalaciones originales, el horno de cocci\u00f3n, los tornos y las balsas de decantaci\u00f3n del barro. Exhibe m\u00e1s de 4.500 piezas y la visita se puede complementar con la Ruta de la Alfarer\u00eda<\/a><\/strong> en el pueblo, que pasa por los talleres que siguen activos.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Alicante<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La mayor colecci\u00f3n de botijos del mundo, en Toral de los Guzmanes (Le\u00f3n<\/a>)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Museo
Museo del Botijo de Toral de los Guzmanes. Por Milartino<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un destino botijero que est\u00e1 en el libro \u201cGuinness World Records<\/a>\u201d es Toral de los Guzmanes, en Le\u00f3n. \u00bfEl motivo? Tiene la mayor colecci\u00f3n de botijos del mundo<\/strong>: en la actualidad roza los 3.000. Se pueden ver en el Museo del Botijo Espa\u00f1ol<\/a>, que ofrece visitas guiadas, y que est\u00e1 en el castillo-palacio de los Guzmanes, una construcci\u00f3n medieval del siglo XIII.<\/p>\n\n\n\n

La colecci\u00f3n es privada, pertenece al riojano Jes\u00fas Gil Gibernau, quien la ha cedido al ayuntamiento del pueblo. En ella hay botijos de varias \u00e9pocas y procedencias<\/strong>, pues abarca todas las provincias espa\u00f1olas. Los hay de diferentes formas, colores, tama\u00f1os y motivos ornamentales. Algunos son muy curiosos como los botijos trampa, del cura, nevera, de novia, de pozo y hasta \u201cde ricos\u201d, como se llamaba a los que eran de cristal.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales cerca de Toral de los Guzmanes<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La fiesta alrededor del botijo<\/strong> en Argentona (Barcelona<\/a>) <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Fira
Fira del C\u00e0ntir en Argentona. Por Alberto-g-rovi<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el municipio de Argentona, en Barcelona, la alfarer\u00eda es tan importante que tienen incluso una fiesta dedicada a esta artesan\u00eda: la Festa del C\u00e0ntir<\/strong>, que se celebra el 4 de agosto. Cuenta la tradici\u00f3n que su historia se remonta al siglo XVII, cuando una grave epidemia empuj\u00f3 a los habitantes del pueblo a pedir ayuda al protector de las aguas, Santo Domingo.<\/p>\n\n\n\n

Se lleg\u00f3 a decir que el l\u00edquido de su fuente tiene poderes curativos, siempre y cuando se llene en un c\u00e1ntaro totalmente nuevo. Los alfareros se frotaron las manos y r\u00e1pidamente se populariz\u00f3 su artesan\u00eda en la zona. En 1951, se hicieron 200 ejemplares; en el a\u00f1o 2000 se llegaron a vender 9.000. En la actualidad, cada a\u00f1o se reproduce un modelo de botijo diferente para la celebraci\u00f3n<\/strong>, que cuenta con buena acogida del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en Argentona est\u00e1 el Museu del C\u00e0ntir<\/strong>, con gran variedad de ejemplares que van de la Edad de Bronce a elaboraciones de Picasso, pasando por colecciones de cer\u00e1mica de b\u00f3veda de los siglos XIV al XVIII, del XIX, y un buen muestrario de vasijas de estilo popular y tradicional del siglo XX hechas con barro.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Argentona<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La colecci\u00f3n de botijos m\u00e1s antigua de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica, en Villena (Alicante<\/a>)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Castillo
Castillo de Villena. Por F.C.G.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Volvemos a tierras alicantinas para conocer otra parada imprescindible de la alfarer\u00eda: el Museo del Botijo Pablo Castelo Villaoz<\/strong>, en Villena. Es una exposici\u00f3n privada<\/a> que alberga la colecci\u00f3n de botijos m\u00e1s antigua de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. Tiene m\u00e1s de 1.600 ejemplares procedentes de diversas partes del mundo, hechos con diferentes materiales (cer\u00e1mica, madera, metal) y formas (antropomorfas, zoomorfas, arquitect\u00f3nicas). Como curiosidad, el museo est\u00e1 en la casa de su fundador, que ha conservado buena parte de su estructura original. Para visitarlo, se requiere reserva previa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Villena<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conocemos los pueblos en los que el botijo est\u00e1 muy presente: desde campa\u00f1as en redes sociales hasta fiestas y museos<\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":209321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[231,191],"tags":[6579,674,6578,211,6576,511,440,591,215,1281,498,6580,772,6581],"class_list":["post-209319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-cultura","category-destinos","tag-agost","tag-que-ver-en-alicante","tag-argentona","tag-que-ver-en-barcelona","tag-botijo","tag-familia","tag-historias-y-curiosidades","tag-que-ver-en-leon","tag-listado","tag-sostenibilidad","tag-sostenible","tag-toral-de-los-guzmanes","tag-tradicion","tag-villena"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/AdobeStock_653283698-1.webp","author_info":{"display_name":"Raquel Andr\u00e9s","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/raquel\/"},"yoast_head":"\nOda al botijo: los pueblos de la nevera sostenible - 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