{"id":211870,"date":"2026-01-28T12:15:36","date_gmt":"2026-01-28T11:15:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=211870"},"modified":"2026-03-13T14:53:14","modified_gmt":"2026-03-13T13:53:14","slug":"donde-ver-una-queimada-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/donde-ver-una-queimada-galicia\/","title":{"rendered":"Brujas, fuego y aguardiente: d\u00f3nde vivir una aut\u00e9ntica y ancestral queimada en Galicia \ud83e\uddd9\u200d\u2640\ufe0f"},"content":{"rendered":"\n

Galicia, ese rinconcito del norte peninsular rodeado de monta\u00f1as y de mar, con una cultura propia vibrante y embrujadora. Y no es una met\u00e1fora. Uno de sus ritos propios m\u00e1s embaucadores es la queimada<\/strong>. Aunque a simple vista es una bebida alcoh\u00f3lica a base de aguardiente<\/strong>, lo importante es el acto que le acompa\u00f1a: un conjuro que convierte este brebaje en un ritual fascinante relacionado con las meigas<\/em>. Viajamos a uno de los espect\u00e1culos m\u00e1s especiales del folclore gallego.<\/p>\n\n\n\n

\n
Alojamientos rurales en Galicia<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el origen de la queimada?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Una
Una queimada en Galicia. Por Rafa Ruiz Foto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La queimada gallega es el ritual de elaborar una bebida alcoh\u00f3lica a base de aguardiente de orujo. Generalmente lo prepara una persona, mientras otra recita un conjuro que empieza justo antes de que el brebaje empiece a arder. Es una ceremonia para ahuyentar a los esp\u00edritus malignos y fomentar la hermandad entre los presentes<\/strong>. Representa los elementos sagrados de la naturaleza: la tierra (el cuenco de barro), el agua (el aguardiente), el aire (que enciende las llamas) y el fuego.<\/p>\n\n\n

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\"Una
Una queimada gallega. Por Fran Rodr\u00edguez<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El origen no est\u00e1 claro. La cultura gallega est\u00e1 estrechamente vinculada a la celta, quienes pensaban que el fuego purificaba el alma y el cuerpo y alejaba a los malos esp\u00edritus. Sin embargo, el catedr\u00e1tico de Prehistoria de la Universidad de Santiago de Compostela, Carlos Alonso del Real, descart\u00f3 ese origen en 1972. Al parecer, la destilaci\u00f3n del aguardiente a trav\u00e9s de un alambique era bastante posterior. Concretamente, vendr\u00eda de los siglos XII y XIII, ya en la Edad Media<\/strong>, unos siglos oscuros marcados por lo religioso y lo m\u00edstico en los que tambi\u00e9n tendr\u00eda sentido que los hogares gallegos buscaran protecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los ingredientes de la queimada<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lo cautivador de la queimada gallega es la puesta en escena y el espect\u00e1culo <\/strong>que la rodea: una persona mueve el brebaje en una olla de barro (o metal) para evitar que se queme hasta que el az\u00facar se consuma. Mientras, otra recita el conjuro m\u00e1gico. Se prende fuego a la mezcla en un cuchar\u00f3n y se transfiere lentamente al recipiente principal, generando un espect\u00e1culo de cascadas de fuego<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Los
Los ingredientes de la queimada en Galicia. Por Fran Rodr\u00edguez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los ingredientes de la bebida (las proporciones var\u00edan seg\u00fan quien la prepare) son aguardiente de orujo, az\u00facar, granos de caf\u00e9 y piel de lim\u00f3n y\/o naranja<\/strong>. Los hay que, incluso, le a\u00f1aden canela en rama<\/strong>. Se consume en caliente despu\u00e9s de comer o cenar. Normalmente se hace por la noche o en un ambiente oscuro, para darle m\u00e1s encanto al ritual.<\/p>\n\n\n\n

D\u00f3nde ver una queimada (por provincias)<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La queimada es un ritual que cada vez atrae a m\u00e1s viajeros curiosos por descubrir un espect\u00e1culo m\u00e1gico tan tradicional. Sin embargo, hay que decir que no es algo que hagan los gallegos todas las noches antes de irse a dormir. Normalmente, se prepara en ocasiones especiales<\/strong> (como bodas u otras celebraciones) y, de forma popular, en fechas marcadas en el calendario como el D\u00eda de Todos los Santos (1 de noviembre) o la Noche de San Juan (24 de junio).<\/p>\n\n\n\n

No obstante, la l\u00f3gica fascinaci\u00f3n que crea el rito hace que cada vez m\u00e1s establecimientos ofrezcan la posibilidad de vivirlo con cierta frecuencia<\/strong>. Estos son algunos de los lugares donde podemos ver una queimada en cada provincia:<\/p>\n\n\n\n

\"Ribadavia,
Ribadavia, Galicia, uno de los pueblos donde probar una queimada. Por marsone<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ribadavia<\/strong> (Ourense<\/a><\/strong>) <\/h3>\n\n\n\n

El pueblo de Ribadavia celebra de una forma muy especial el D\u00eda de Todos los Santos. Acoge la Noite Meiga<\/strong>, una tradici\u00f3n ancestral que recupera los ritos ligados al \u201cSamhain\u201d<\/strong>, que en ga\u00e9lico significa \u201cel final del verano\u201d. La villa recibe la visita de demonios, meigas<\/em>, druidas y otros seres sobrenaturales entre desfiles, pasajes del terror, actuaciones musicales, un mercado meigo<\/em>… y, en medio de ambiente tan especial, se prepara una gran queimada.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Ribadavia<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Santiago de Compostela (A Coru\u00f1a<\/a><\/strong>)<\/h3>\n\n\n\n

La mejor manera de acabar el Camino de Santiago<\/a> en la ciudad del ap\u00f3stol es acudir a una queimada. Conscientes de que los peregrinos buscan conocer uno de los rituales m\u00e1s ancestrales de la cultura gallega<\/strong>, son varios los bares y restaurantes que ofrecen la experiencia. Por ejemplo, el pub Fuco Lois hace queimadas de 22h a 23.30h y el restaurante Fogar do Santiso<\/a> organiza Noites Meigas<\/em> con queimadas los viernes y s\u00e1bados.<\/p>\n\n\n\n

\n
Alojamientos rurales en Santiago de Compostela<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Punta
Faro de Punta Atalaia San Cibrao cerca de Cervo, Lugo. Por J. Ossorio Castillo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cervo (Lugo<\/a><\/strong>)<\/h3>\n\n\n\n

Quien busque un lugar aut\u00e9ntico y popular para disfrutar de este rito gallego debe apuntar la queimada popular de Cervo<\/strong>, que se celebra un s\u00e1bado a mediados\/finales de agosto. Es una fiesta que dura una jornada entera y que comenz\u00f3 a organizarse en 1979 para recuperar y escenificar una antigua tradici\u00f3n de la zona. \u00a1Se emplean unos 3.000 litros de aguardiente para servir a las miles de personas que suelen asistir!<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales cerca de Cervo<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Vigo (Pontevedra<\/a><\/strong>)<\/h3>\n\n\n\n

En Vigo est\u00e1 Charol Casa de la Queimada<\/a>, un local de espect\u00e1culos que permite descubrir el rito y degustar su elixir desde 1968. La experiencia se realiza en un establecimiento que est\u00e1 decorado como si fuera una gruta en la que se re\u00fanen las meigas<\/em><\/strong>. Va acompa\u00f1ada de explicaciones sobre su origen, m\u00fasica tradicional gallega y, por supuesto, invitan a los visitantes a participar en el conjuro.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Pontevedra<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Para acabar… \u00a1el conjuro!<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Una
Una meiga (bruja) en Galicia. Por Siur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si acudes a una queimada, los elegidos para realizar el conjuro <\/strong>recitar\u00e1n con pasi\u00f3n unas palabras. Unido al acto de remover la mezcla del caldero, generando cascadas de fuego en la oscuridad, le da un aire muy m\u00edstico. Las palabras fueron redactadas en los a\u00f1os sesenta del siglo XX por el poeta Mariano Marcos \u00c1balos<\/strong>. Si quieres acompa\u00f1ar al recitador, este es el texto (puede tener algunas peque\u00f1as variaciones dialectales, seg\u00fan la zona):<\/p>\n\n\n\n

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Demos, trasnos e dianhos,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

espritos das nevoadas veigas.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Corvos, pintigas e meigas,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

feitizos das mencinheiras.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pobres canhotas furadas,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

fogar dos vermes e alimanhas.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Lume das Santas Companhas, mal de ollo,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

negros meigallos, cheiro dos mortos,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

tronos e raios.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Oubeo do can, pregon da morte,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

foucinho do satiro e pe do coello.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pecadora lingua da mala muller<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

casada cun home vello.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Averno de Satan e Belcebu,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

lume dos cadavres ardentes,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

corpos mutilados dos indecentes,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

peidos dos infernales cus,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

muxido da mar embravescida.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Barriga inutil da muller solteira,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

falar dos gatos que andan a xaneira,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

guedella porra da cabra mal parida.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Con este fol levantarei as chamas deste lume<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

que asemella ao do inferno,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

indose ba\u00f1ar na praia<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

das areas gordas.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Oide, oide! Os ruxidos que dan<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

as que non poden deixar<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

de queimarse no agoardente,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

quedando as\u00ed purificadas.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

E cando este brebaxe<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

baixe polas nosas gorxas,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

quedaremos libres dos males da nosa<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

ialma e de todo embruxamento.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Forzas do ar, terra, mar e lume,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

a vos fago esta chamada: si e verdade<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

que tendes mais poder que a humana xente,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

eiqui e agora, facede cos espritos<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

dos amigos que estan fora,<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

participen con nos desta queimada.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

(En castellano<\/strong> significa lo siguiente: B\u00fahos, lechuzas, sapos y brujas \/ Demonios mal\u00e9ficos y diablos, \/ esp\u00edritus de las nevadas vegas. \/ Cuervos, salamandras y meigas, \/ hechizos de las curanderas. \/ Podridas ca\u00f1as agujereadas, \/ hogar de gusanos y de alima\u00f1as. \/ Fuego de las almas en pena, mal de ojo, \/ negros hechizos, olor de los muertos, \/ truenos y rayos. \/ Ladrido del perro, anuncio de la muerte; \/ hocico del s\u00e1tiro y pie del conejo. \/ Pecadora lengua de la mala mujer \/ casada con un hombre viejo. \/ Infierno de Sat\u00e1n y Belceb\u00fa, \/ fuego de los cad\u00e1veres en llamas, \/ cuerpos mutilados de los indecentes, \/ pedos de los infernales culos, \/ mugido de la mar embravecida. \/ Vientre in\u00fatil de la mujer soltera, \/ maullar de los gatos en celo, \/ pelo malo y sucio de la cabra mal parida. \/ Con este cazo levantar\u00e9 las llamas \/ de este fuego que se asemeja al del infierno, \/ y huir\u00e1n las brujas a caballo de sus escobas, \/ y\u00e9ndose a ba\u00f1ar a la playa \/ de las arenas gordas. \/ \u00a1O\u00edd, o\u00edd! Los rugidos que dan \/ las que no pueden dejar \/ de quemarse en el aguardiente \/ quedando as\u00ed purificadas. \/ Y cuando este brebaje \/ baje por nuestras gargantas, \/ quedaremos libres de los males de nuestra \/ alma y de todo embrujamiento. \/ Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, \/ a vosotros hago esta llamada: si es verdad \/ que ten\u00e9is m\u00e1s poder que la humana gente, \/ aqu\u00ed y ahora, haced que los esp\u00edritus \/ de los amigos que est\u00e1n fuera, \/ participen con nosotros de esta queimada<\/em>.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estos lugares mantienen vivo el rito ancestral gallego para ahuyentar a los malos esp\u00edritus <\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":211874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[231,191],"tags":[241,2197,620,511,468,6394,762,1500,642,5590,320,2348,1390,217],"class_list":["post-211870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-cultura","category-destinos","tag-que-ver-en-a-coruna","tag-amigos","tag-brujas","tag-familia","tag-que-ver-en-galicia","tag-grupos","tag-que-ver-en-lugo","tag-otono","tag-que-ver-en-ourense","tag-pareja","tag-que-ver-en-pontevedra","tag-queimada","tag-todos-los-santos","tag-verano"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/AdobeStock_475076533-scaled.jpeg","author_info":{"display_name":"Raquel Andr\u00e9s","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/raquel\/"},"yoast_head":"\nD\u00f3nde ver una queimada en Galicia - 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Me has podido leer en Escapada Rural, Diari Nosaltres La Veu, La Vanguardia, El Salto y otros medios. Habitante y amante de las zonas rurales, sea cual sea el destino. Procuro escaparme una vez por semana con las botas de monta\u00f1a, el arn\u00e9s o el neopreno. 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