{"id":219836,"date":"2026-08-22T08:55:00","date_gmt":"2026-08-22T06:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=219836"},"modified":"2026-08-18T13:47:41","modified_gmt":"2026-08-18T11:47:41","slug":"bodegas-y-cuevas-donde-tomar-algo-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/bodegas-y-cuevas-donde-tomar-algo-en-verano\/","title":{"rendered":"Aperitivo bajo tierra: d\u00f3nde tomar algo a 12 grados en verano"},"content":{"rendered":"\n
\"Cuevas
Cuevas de la Villa, en Requena (Valencia). Por TurismoRequena.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hace siglos, muchas villas excavaron bajo sus calles aut\u00e9nticos laberintos subterr\u00e1neos que hoy se han convertido en el refugio clim\u00e1tico perfecto contra las olas de calor<\/strong>. Adem\u00e1s, usan un sistema de refrigeraci\u00f3n natural y sostenible<\/a><\/strong>, nada de ventiladores ni aires acondicionados. Con una temperatura constante que oscila entre los 12 y los 14 grados<\/strong>, e ellos se extienden aut\u00e9nticos templos del vino: las hist\u00f3ricas bodegas<\/a> de Aranda de Duero, el granito de Fermoselle o las enigm\u00e1ticas cuevas de Requena.<\/p>\n\n\n\n

Aprovecha el verano para conocer los misterios que ocultan los cascos urbanos, un plan muy fresco lleno de historia, cultura y, por supuesto, cata de vinos y productos locales. Os invitamos a tomar un aperitivo diferente bajo tierra<\/strong>, lejos de las calurosas y masificadas terrazas en las que hay que luchar por encontrar una mesa a la sombra.<\/p>\n\n\n\n

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Encuentra tu alojamiento<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Una galer\u00eda subterr\u00e1nea de 7 kil\u00f3metros en Aranda de Duero<\/strong> (Burgos<\/a>)<\/h2>\n\n\n\n
\"Bodega
Bodega subterr\u00e1nea de Aranda de Duero (Burgos). Por Diego<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Aranda de Duero<\/a> <\/strong>casi podr\u00edamos hablar de una \u201cciudad subterr\u00e1nea\u201d<\/strong>. Hoy en d\u00eda perduran 135 bodegas<\/strong> que se despliegan por unos 7 kil\u00f3metros de galer\u00edas debajo de su casco hist\u00f3rico<\/strong>. Su origen se remonta a la \u00e9poca medieval, entre los siglos XIII y XVIII, aunque algunas podr\u00edan tener ra\u00edces todav\u00eda m\u00e1s antiguas. Los veranos calurosos y los inviernos fr\u00edos de la meseta obligaron a los vinicultores a idear un ambiente constante y fresco para almacenar y madurar el vino, justamente lo que proporcionan las bodegas subterr\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n

Estos espacios pronto se convirtieron en un punto de encuentro y de socializaci\u00f3n, algo que ha llegado hasta nuestros d\u00edas. En la actualidad, son varias las bodegas que est\u00e1n abiertas para los visitantes, algunas incluso con divertidas actividades complementarias. Recomendamos visitar primero el Centro de Interpretaci\u00f3n del Vino CIAVIN<\/a> (hay opciones \u201ccopa en mano\u201d)<\/strong>, que ha reconvertido la bodega de las \u00c1nimas <\/strong>en un museo sobre la historia vin\u00edcola de la Ribera del Duero. Es una toma de contacto inicial con el sector para descubrir la importancia que tiene en el lugar y aprender a valorar, a\u00fan m\u00e1s, sus caldos. <\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s, puedes tomar algo a la fresca en la bodega hist\u00f3rica Don Carlos<\/strong>, en el restaurante Lagar de Isilla<\/strong> (con bodega subterr\u00e1nea, musealizada y abierta al p\u00fablico) o en las bodegas de las pe\u00f1as<\/strong>, agrupaciones de car\u00e1cter semiprivado que a veces organizan eventos abiertos al p\u00fablico general.<\/p>\n\n\n\n

\"Mapa
Mapa bodegas subterr\u00e1neas Aranda de Duero (Burgos). Por EscapadaRural
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por otro lado, el Ayuntamiento de Aranda de Duero ofrece visitas teatralizadas gratuitas <\/strong>en la bodega de Las Caballerizas<\/strong>, que adem\u00e1s es totalmente accesible. Para una experiencia m\u00e1s din\u00e1mica, Ribi\u00e9rtete ofrece la posibilidad de participar en una \u201cEscape Room del Vino\u201d<\/a><\/strong>. Disponible de 2 a 15 participantes, es una actividad en la que hay que superar pruebas y enigmas para lograr escapar en menos de una hora; la aventura se desarrolla en una bodega subterr\u00e1nea del siglo XIII e incluye visita guiada con cata de vino Ribera o mosto sin alcohol.<\/p>\n\n\n\n

Quienes viajan en grupo (entre 10 y 40 personas) encontrar\u00e1n una actividad divertida y diferente en el Casino del Vino<\/a><\/strong>. Se divide al grupo en varios equipos que compiten en diferentes pruebas<\/strong>: acertar si un vino es blanco, rosado o tinto solo con probarlo y olerlo; adivinar si un vino es joven, joven roble o crianza; o dilucidar el aroma de un vino. Todo va acompa\u00f1ado de un peque\u00f1o picoteo.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Aranda de Duero<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Fermoselle (Zamora<\/a>), el pueblo de las 1.000 bodegas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Las
Las calles de Fermoselle (Zamora). Por: JJ Mill\u00e1n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Resulta sorprendente descubrir que un peque\u00f1o pueblo como Fermoselle<\/strong>, con un censo de 1.100 personas<\/strong>, albergue un patrimonio subterr\u00e1neo tan rico vinculado al vino. Son tantas las construcciones que por algo se le ha apodado como \u201cel pueblo de las 1.000 bodegas\u201d (\u00a1casi una por habitante!), <\/strong>adem\u00e1s de ser uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Zamora<\/a>. Desde que se tienen registros, se han elaborado caldos aqu\u00ed: las bodegas para preservarlo se excavaron a mano, en granito y gres, entre los siglos VII y XIX. Algunas llegan hasta los seis metros de profundidad.<\/p>\n\n\n\n

En pleno Parque Natural de Arribes del Duero<\/strong> (en \u201cla Raya\u201d<\/a>, la frontera con Portugal), Fermoselle es un destino donde disfrutar de un aperitivo estival a una temperatura muy agradable<\/strong>. Para sumergirte en esta ancestral cultura y degustar los vinos que se elaboran mezclando las t\u00e9cnicas tradicionales con los avances modernos, se ofrece una ruta por cinco bodegas milenarias<\/a><\/strong>. El paseo comienza en la plaza Mayor de Fermoselle, junto al ayuntamiento, antes de dirigirse a las profundidades de la tierra.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, las bodegas Pascual Fern\u00e1ndez<\/a> <\/strong>ofrecen visitas por cuatro bodegas subterr\u00e1neas y centenarias<\/strong>. Curiosamente, dos de ellas fueron pozos de purificaci\u00f3n hace m\u00e1s de 500 a\u00f1os y ahora se han restaurado fielmente, convirti\u00e9ndose en espacio de elaboraci\u00f3n y crianza. El recorrido va acompa\u00f1ado de catas guiadas<\/strong> e, incluso, permite a los visitantes elegir los vinos que se sirven. Aunque no tiene ninguna dificultad, se recomienda llevar calzado deportivo porque el terreno presenta un aspecto aut\u00e9ntico y podr\u00eda haber barro o alg\u00fan charco.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Fermoselle<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El misterio de las cuevas medievales de Requena<\/strong> (Valencia<\/a>)<\/h2>\n\n\n\n
\"Cuevas
Cuevas de la Villa, en Requena (Valencia). Por TurismoRequena.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si hay un municipio conocido por ser productor de vino en la provincia de Valencia es Requena<\/strong>. Quiz\u00e1s no sea tan famoso el tesoro que esconde bajo su n\u00facleo urbano<\/a>: las sorprendentes Cuevas de la Villa<\/strong>. Se trata de una veintena de cavidades subterr\u00e1neas de la \u00e9poca musulmana (siglos XII-XIII) que funcionaban como refugio, bodega, despensa o silo. Se excavaron en un terreno f\u00e1cil, de roca caliza y arcilla, y se descubrieron hace relativamente poco, en la d\u00e9cada de los setenta del siglo XX. En ellas, la temperatura se mantiene estable todo el a\u00f1o entre los 14 y los 16\u00b0C<\/strong>. \u00a1Da igual si fuera hace 40 grados en agosto o 2 grados en enero!<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad son visitables y ofrecen un plan ideal para huir de las altas temperaturas del verano sin renunciar a la cultura. Recomendamos complementarlo con una experiencia en la Bodega Hist\u00f3rica de Murviedro<\/a><\/strong>, que es esconde en el subsuelo del casco antiguo de Requena. Propone hacer un recorrido guiado por galer\u00edas excavadas sobre una plataforma de madera iluminada que hace m\u00e1s c\u00f3moda la experiencia. Se puede (\u00a1y se debe!) acompa\u00f1ar con una cata de vinos y tabla de ib\u00e9ricos. Otras bodegas que ofrecen actividades similares son Pago de Tharsys<\/strong>, Bodegas Utelianas<\/strong> y Bodegas del Valle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Requena<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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