{"id":3478,"date":"2013-12-03T13:36:33","date_gmt":"2013-12-03T13:36:33","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2013\/12\/03\/cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona\/"},"modified":"2025-08-06T11:06:11","modified_gmt":"2025-08-06T09:06:11","slug":"cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona\/","title":{"rendered":"Cr\u00f3nica de una escapada a Guissona"},"content":{"rendered":"\n<p>El trayecto en coche <strong>desde Barcelona hasta Guissona<\/strong> pas\u00f3 como un suspiro. Sant Boi de Llobregat, Sant Vicen\u00e7 dels Horts, Tarroja de Segarra, Guarda-si-venes. \u00a1Qu\u00e9 sonoridad! Con nombres as\u00ed, llenos de apellidos, uno se hace una idea del pasado y el presente de la zona. Ya no se fabrican nombres as\u00ed para las extensiones naturales, sino urbanos: grises.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos ten\u00edan color. Incluso los campos que vimos de camino, planos, dorados, son una perfecta muestra de la relaci\u00f3n entre el hombre y la tierra para quien sepa mirar. Luego sabr\u00edamos mucho m\u00e1s de esa relaci\u00f3n, gracias a los gu\u00edas, desde \u00e9poca romana hasta la actualidad. Una hora y media despu\u00e9s, empezamos a <strong>visitar Guissona<\/strong> sin pasar por La F\u00e1brica, la cooperativa de alimentaci\u00f3n due\u00f1a de la econom\u00eda local. En serio, es posible, y atractivo.<\/p>\n\n\n\n<p>El trayecto adem\u00e1s tuvo un a\u00f1adido no menos importante y es que tuve la oportunidad de visitar Guissona con los compa\u00f1eros <a href=\"https:\/\/www.bcntb.com\/\" target=\"_blank\"><strong>Barcelona Travel Blogger<\/strong><\/a>, grandes viajeros y grandes conversaciones, lo cual todav\u00eda signific\u00f3 un suspiro menor.<\/p>\n\n\n\n<a title=\"Ampliar imagen\" href=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Guissona-2.jpg\" rel=\"lightbox[roadtrip155]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-30363\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Guissona-2-680x441.jpg\" alt=\"Travel Blogger Barcelona en Guissona\" width=\"680\" height=\"441\"><\/a>\n\n\n\n<p>Los integrantes del \u00abflashtrip\u00bb de Guissona:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Julia Giana y Edgardo Baigorria, de&nbsp;Un mundo de Experiencias<\/li>\n\n\n\n<li>Alexandra Montero, de&nbsp;<a href=\"https:\/\/verdenvoyage.blogspot.com.es\/\" target=\"_blank\">Verden Voyage<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Amadeu Deu, de&nbsp;<a href=\"https:\/\/rodaelmonitornaalborn.wordpress.com\/\" target=\"_blank\">Roda el m\u00f3n i torna al Born<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Daniel Murillo, Ingrid Molano y Valentina, de&nbsp;The Backpack Traveller<\/li>\n\n\n\n<li>Pepe Pont<\/li>\n\n\n\n<li>Laura Fern\u00e1ndez, de&nbsp;Meridiano 180<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-borrando-la-fabrica-de-guissona\">Borrando \u00abLa F\u00e1brica\u00bb de Guissona<\/h2>\n\n\n\n<p>En Guissona hay 6.763 habitantes, un 2% de paro y siguen buscando gente para trabajar en \u00abLa F\u00e1brica\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Emergimos en el Celler de Guissona en una calle desierta, pero con nombre: Av. Generalitat de Catalunya, 15. Nada en esa calle, ni siquiera el fr\u00edo que ya se met\u00eda en el interior de nuestros zapatos, anunciaba la comida que tendr\u00edamos all\u00ed unas horas despu\u00e9s. Por el momento tomamos un caf\u00e9 para entrar en calor.<\/p>\n\n\n\n<p>Hasta el momento <strong>toda la informaci\u00f3n<\/strong> que hab\u00eda recibido de Guissona de conocidos coincid\u00eda en dos puntos: que all\u00ed s\u00f3lo se puede ir a comer el men\u00fa buffet del Bon \u00c0rea, la cooperativa, para llenarse el est\u00f3mago como se lo llenan las bestias, y, segundo, que no hab\u00eda nada que ver. Quiz\u00e1s por el fr\u00edo, y por ser s\u00e1bado, esa calle estaba por confirmar aquellas impresiones generales, en particular la segunda.<\/p>\n\n\n\n<p>Me hice, me temo, una idea un tanto pesimista sobre el lugar. Pero tan importante como el patrimonio local, por escaso que sea, es que lo consigan transmitir. Como lo consiguieron, y como no es escaso, volv\u00ed de Guissona con ganas de desmentir esas impresiones generales. Lo consegu\u00ed, creo, pero todav\u00eda me preguntan los conocidos si es verdad que no pisamos \u00abLa F\u00e1brica\u00bb, la cooperativa Bon \u00c0rea.<\/p>\n\n\n\n<p>No la pisamos, no, s\u00f3lo lo escuchamos como un rumor permanente. Mientras pasaba el caf\u00e9 caliente por mi garganta, asumiendo un peque\u00f1o escalofr\u00edo porque recuperaba mi temperatura, descubro que hay 6.763 habitantes en Guissona, un 2% de paro y siguen buscando gente para trabajar en \u00abLa F\u00e1brica\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo dir\u00e9 como lo siento: \u00abLa F\u00e1brica\u00bb en Guissona es como la Central de los Simpson en Springfield, una sombra alargada.<\/p>\n\n\n\n<p>Directamente, 3.000 habitantes trabajan en la Cooperativa. Los otros 3.500 est\u00e1n relacionados con ella de forma indirecta, y algo m\u00e1s de un centenar en paro. Desde Barcelona, lo que se suele conocer es que se puede comer barato en un buffet libre.<\/p>\n\n\n\n<p>Por fortuna, se puede comer muy bien en Guissona al margen de lo que se suele pensar. Buena muestra de ello nos la dieron desde el Celler de Guissona, pero ya llegaremos a la comida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-guia-para-organizar-una-escapada-a-guissona\">Gu\u00eda para organizar una escapada a Guissona<\/h2>\n\n\n\n<p>A la sombra del contexto socio-econ\u00f3mico local comenzamos a visitar la primera de las tres paradas para conocer Guissona sin pasar por la Cooperativa, que son las que te recomendamos para organizar tu visita de un d\u00eda al lugar:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1.-&nbsp;<\/strong><a href=\"\/blog\/cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona\/#yacimiento\">Yacimiento romano de Iesso, Museo Arqueol\u00f3gico y visita guiada por la Guissona medieval<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>2.-&nbsp;<\/strong><a href=\"\/blog\/cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona\/#celler\">Comida en el Celler de Guissona<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>3.-&nbsp;<\/strong><a href=\"\/blog\/cronica-de-una-escapada-de-un-dia-a-guissona\/#castillos\">Ruta de los Castillos de Segarra<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-yacimiento-romano-de-iesso\"><a name=\"yacimiento\"><\/a>1.- Yacimiento romano de <em>Iesso<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Huele a chimenea reci\u00e9n encendida, est\u00e1 saliendo el sol y nosotros nos encontramos sobre las ruinas de lo que fue la ciudad romana de Iesso. Para haceros una idea de su valor, un dato: fue m\u00e1s grande que <em>Barcino<\/em>. Josep Ros es nuestro gu\u00eda, el director de la excavaci\u00f3n y del Museo, un experto a medida que le escuchas, y un vecino acostumbrado a las temperaturas: no est\u00e1 tiritando. Al contrario, disfruta con la explicaci\u00f3n y nos lo transmite.<\/p>\n\n\n\n<p>Las fuentes cl\u00e1sicas hablan de Iesso y tambi\u00e9n los restos encontrados, como las monedas del lugar dedicadas al emperador Numerio, que constatan la posici\u00f3n, la existencia y su importancia. El Yacimiento, que se ha excavado en un 2%, tiene 2 hect\u00e1reas de extensi\u00f3n y se calcula que hay 15 hect\u00e1reas de ciudad romana. Habr\u00eda que levantar todo Guissona para recuperar ese patrimonio, ahora bajo nuestros pies.<\/p>\n\n\n\n<p>Donde otros ven piedras y postes nosotros acabamos proyectando toda aquella civilizaci\u00f3n de piedra, propiedad y toga. La recuperamos, como si dij\u00e9ramos, <em>in situ<\/em>: la muralla, de 4 m de alto y de ancho acaba de aparecer ante nosotros con un simple esquema de tubos. Unas losas alisadas, con hendiduras a los lados, se\u00f1alan la puerta de entrada y el lugar de paso de los carros de comercio, as\u00ed que empiezo a escuchar los caballos, los repiques y el breve llanto de un beb\u00e9, que podr\u00eda venir de una casa que tambi\u00e9n acabo de proyectar pero que en realidad, como despertando, veo que viene de la peque\u00f1a Valentina, la blogger de viajes m\u00e1s peque\u00f1a. Como si tuviera que demostrarme algo, meto el pie derecho en la hendidura de la losa: \u00abdonde est\u00e1 mi zapato pasaron carros hace 2.000 a\u00f1os\u00bb, pienso.<\/p>\n\n\n\n<p>La ciudad romana de&nbsp;<em>Iesso<\/em>, fundada en el 100 a.C., lleg\u00f3 a ser m\u00e1s grande que&nbsp;<em>Barcino<\/em>&nbsp;(Barcelona), ocupando 15 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n<p>Como Josep sigue explicando que Iesso se fund\u00f3 hacia el 100 a.C., cuando naci\u00f3 Julio C\u00e9sar, vuelvo al 2013 de golpe, otra vez el fr\u00edo, pero veo toda la urbe, as\u00ed que me muevo de pronto en dos planos temporales distintos. Lo que vendr\u00e1 despu\u00e9s ser\u00e1 la Gran <em>Domus<\/em>, una bodega de vino y aquel Spa del Mundo Antiguo: las termas y sus sistema hidr\u00e1ulico, algo que no creer\u00eda si no lo dijera un experto.<\/p>\n\n\n\n<p>La cosa del Museo de Iesso no es un simple decorado. Aqu\u00ed hay cer\u00e1micas, figuras, restos del ajuar dom\u00e9stico como agujas y hasta huesos de fruta y semillas de la \u00e9poca. Los romanos de Iesso com\u00edan melocotones, lo acabo de comprobar, y ya han salido de los libros para humanizarse. As\u00ed que el Museo es m\u00e1s que una propuesta complementaria porque estoy viviendo la \u00e9poca, incluso compadezco a ese esqueleto enterrado bajo un techo de vidrio, del que luego sabr\u00e9 que fue una mujer arrojada sin cuidado al bulto como se arroja la basura pesada entre dos hombres. \u00abPobre\u00bb, pienso. Ten\u00eda 23 a\u00f1os y un joya en sus costillas.<\/p>\n\n\n\n<p>Acabamos con un v\u00eddeo documental proyectado en el Museo. Es muy curioso, porque ante el anuncio de que se hizo con los actores del grupo de teatro de Guissona no imaginas que vaya a ser tan profesional, tan original. El prejuicio. Salimos al fr\u00edo, aunque vemos los rayos del sol sobre el Yacimiento y nos vamos con Gemma, la gu\u00eda, a conocer el casco antiguo. Entretanto, iremos escuchando las reflexiones de Gemma sobre La F\u00e1brica, mezclando pasado y presente, otra vez el rumor, que se pega a los o\u00eddos como los olores a la ropa.<\/p>\n\n\n\n<p>Como son las 14:30 y ya es momento de los olores, cualquier fragancia nos recuerda que es la hora de comer en el Celler. Comienza el espect\u00e1culo gastron\u00f3mico, una pena que mis conocidos no hayan pasado de los l\u00edmites del buffet libre de la cooperativa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-el-celler-de-guissona-la-propuesta-gastronomica\"><a name=\"celler\"><\/a>2.- <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ElCellerdeGuissona\" target=\"_blank\">El Celler de Guissona<\/a>, la propuesta gastron\u00f3mica<\/h2>\n\n\n\n<p>Para no dar envidia, mejor decirlo r\u00e1pido. Este es el men\u00fa que nos pusieron en el Celler de Guissona:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tabla de ib\u00e9ricos: Jam\u00f3n ib\u00e9rico puro bellota sanchez romero carvajal, lomo iberico puro bellota S\u00e1nchez Romero Carvajal, chorizo Joselito.<\/li>\n\n\n\n<li>Quesos de Salamanca y tup\u00ed de Sort. Lo de la confitura de cebolla y boletus de la casa mejor no lo decimos. Ups.<\/li>\n\n\n\n<li>Platitos de embutidos artesanos de la zona: <em>bull blanc<\/em>, <em>bull negre<\/em> y <em>espetec<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>Pincho de botifarreta artesana y local, queso y cebolla frita.<\/li>\n\n\n\n<li>Pincho de cerdo ib\u00e9rico con queso Gorgonzola.<\/li>\n\n\n\n<li>Pincho de brie con mermelada de tomate, de la casa.<\/li>\n\n\n\n<li>Torrada de escalivada con sal negra.<\/li>\n\n\n\n<li>Carne de ternera ecol\u00f3gica de Oliana a la piedra, con comino, sal gorda o curry. Al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Yogur de la Segarra: yogur artesanal del Pastoret y mermelada de frambuesas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-segarreta-cerveza-artesanal\"><a href=\"https:\/\/www.segarreta.com\/\" target=\"_blank\">La Segarreta<\/a>, cerveza artesanal<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<span class=\"5iG7PWA6uLVKfm0eEvafbJLBxSpzPWitwYorcqzgo4HgHs9bMyCpeUGnkmxdh1IuhJqt37BN2Sn25\"><div class=\"video-shortcode\"><iframe title=\"SEGARRETA - Cervesa artesanal de Santa Coloma de Queralt\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zVZpe803HDc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/span>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Si lees el men\u00fa con demasiada atenci\u00f3n, tendr\u00e1s que ir. Ahora que ya tienes la idea, puedes complementar esta comida con la cerveza artesana que produce Sergi: La Segarreta. Es un hombre con un conocimiento vast\u00edsimo del mundo del l\u00fapulo y la cebada, de las combinaciones, de los sabores y de los olores y de los trucos de la fermentaci\u00f3n. Hemos catado la cerveza Segarreta como unos legos y la acabamos con aire de expertos: \u00abesta \u00faltima tiene sabor a bosque\u00bb, diremos, y nos hemos entendido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-ruta-de-los-castillos-con-camins-de-sikarra\"><a name=\"castillos\"><\/a>3.- Ruta de los Castillos con <em>Camins de Sikarra<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Hemos conocido algunos datos m\u00e1s sobre Guissona entre la comida y la siguiente actividad, quiz\u00e1s la m\u00e1s apasionada. Se dice que en Guissona se hablan m\u00e1s de 100 lenguas (m\u00e1s de 100 lenguas, s\u00ed) y que el 51% de la poblaci\u00f3n es inmigrante. La F\u00e1brica, para variar.<\/p>\n\n\n\n<p>Como dec\u00eda m\u00e1s arriba, tan importante como el patrimonio es saberlo transmitir. Jaume Moya, dinamizador cultural y fundador de <em>Camins de Sikarra<\/em>, sabe c\u00f3mo emocionar al auditorio mientras se emociona \u00e9l. A su discurso de fidelidad acad\u00e9mica hay que a\u00f1adirle los gestos del apasionado, los respiros de humor del orador, los movimientos en\u00e9rgicos de las manos y el tono de voz de teut\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Es m\u00e1s, antes de entrar al Castillo de les Sitges, que vamos a recorrer a fondo e incluso a oscuras, para mayor gloria de Mercedes, el fantasma que lo habita, antes de entrar, digo, me imagino a Jaume Moya con la armadura y la espada. \u00abEs un combatiente temible\u00bb, pienso, \u00abmenos mal que est\u00e1 de nuestro lado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Vaya que est\u00e1 de nuestro lado: nos ha metido de lleno en la historia del castillo, una excusa para hablar del paisaje y del hombre, aquel que ve\u00eda durante el trayecto en coche. Jaume habla tambi\u00e9n de los siglos medievales con m\u00e1s detalle, sin pasar del s. XII al XIV como quien va del sal\u00f3n a la cocina, sino deteni\u00e9ndose, porque el sal\u00f3n es una cosa y la cocina es otra. Sabemos hasta qu\u00e9 muebles hab\u00eda en las dependencias del castillo en el XIII y qu\u00e9 muebles en el XVIII. Adem\u00e1s sabemos por qu\u00e9. Me encanta.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo lo que sabemos del Castillo de les Sitges lo sabemos sin querer y a pesar del fr\u00edo. Jaume ha debilitado nuestras defensas con toques de humor y hemos penetrado en la historia. No lleva armadura ni espada, s\u00ed voz de teut\u00f3n, pero gana la batalla al fr\u00edo con pasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Me da por tocar la piedra de uno de los muros del castillo y est\u00e1 fr\u00eda, claro, adem\u00e1s de rugosa seg\u00fan indica mi mano a oscuras, pero lo hago porque quiero comprobar, absurdamente, que lo que dice Jaume es verdad. Y lo certifico con el tacto, tal es mi estado de inmersi\u00f3n. Algo alucinado, lo reconozco. Pepe Pont me dijo que le maravilla que se conserven vestigios de otras \u00e9pocas, que es alucinante, que se mete en la piel de aquellos hombres medievales como lo hizo con los romanos por la ma\u00f1ana. Yo me he convertido en piedra, en parte del muro. No se lo digo, claro.<\/p>\n\n\n\n<p>No es tan impresionante llegar al Castillo y verlo como salir de \u00e9l y reconocerlo. Despu\u00e9s de 3 horas, <em>Camins de Sikarra<\/em> ha conseguido su objetivo: que queramos saber m\u00e1s aunque llueva, truene o nieve. Jaume nos ha propuesto volver a visitar alguno de los 5 castillos abiertos al p\u00fablico, adem\u00e1s de rutas de paisaje, por la Segarra. Hay m\u00e1s de 100 castillos repartidos por la zona, que forman parte del paisaje como los montes. Se les mira sin ver hasta que pasas por propuestas como esta, la de <em>Camins de Sikarra<\/em>, m\u00e1s que recomendables.<\/p>\n\n\n\n<p>Al salir, de pronto, el Castillo de les Sitges se corresponde con lo que vio de \u00e9l Josep Pla: \u00abtiene una crispaci\u00f3n guerrera\u00bb. Es verdad, parece que vibra.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos vamos sin tocar la sombra de La F\u00e1brica de Guissona. Ha sido una escapada completa en un s\u00e1bado cualquiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos escapamos a Guissona para conocer su gastronom\u00eda, su patrimonio hist\u00f3rico y su gente&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":136,"featured_media":37176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[402,5994,867,508,1121,196,212],"class_list":["post-3478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destinos","tag-castillos","tag-que-ver-en-cataluna","tag-cronica","tag-gastronomia","tag-guissona","tag-que-ver-en-lleida","tag-pueblos"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Guissona-71.jpg","author_info":{"display_name":"Escapada 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