{"id":39974,"date":"2021-05-17T09:02:39","date_gmt":"2021-05-17T08:02:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=39974"},"modified":"2025-01-16T15:02:28","modified_gmt":"2025-01-16T13:02:28","slug":"la-historia-de-los-adoquines-del-pilar-los-caramelos-que-nunca-se-acaban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/la-historia-de-los-adoquines-del-pilar-los-caramelos-que-nunca-se-acaban\/","title":{"rendered":"La historia de los adoquines del Pilar, los caramelos que nunca se acaban"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
Por Zarateman<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Muchos ni\u00f1os a lo largo de casi un siglo han abierto los ojos hasta dejarlos como platos al ver ante s\u00ed esos caramelos gigantes envueltos en papel<\/strong> con el dibujo de la virgen del Pilar, patrona de Zaragoza<\/a>. Con el tiempo esos dulces se han convertido en uno de esos productos t\u00edpicos de Espa\u00f1a<\/strong> que casi todo el mundo conoce y ha probado alguna vez. Incluso aunque no hayan pasado por Arag\u00f3n, porque adem\u00e1s de comestibles son un \u2018souvenir\u2019 cl\u00e1sico, de los de toda la vida.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Estos bloques de az\u00facar recios y de distintos sabores \u2013naranja, fresa, lim\u00f3n y an\u00eds\u2013 nacieron en Calatayud<\/a> en 1928<\/strong> de la mano del confitero Manuel Caro Gormaz. Su nieto Jos\u00e9 Caro es ahora uno de los responsables de la empresa que cre\u00f3 aquel visionario y cuenta a Escapada Rural que el motivo de que tengan esas dimensiones tan exageradas para un caramelo se debe a: \u201csu similitud a los adoquines de las calles aleda\u00f1as a la Bas\u00edlica del Pilar de Zaragoza, adoquinadas. Trataban de simular esa forma y tama\u00f1o\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el secreto para que sigan teniendo tir\u00f3n entre los consumidores? \u201cPrecisamente lo original del formato. No existe otro caramelo tan grande y las coplas son un atractivo<\/strong> a\u00f1adido. Nos apoyamos en el turismo para ello y adem\u00e1s hemos sacado dos tama\u00f1os m\u00e1s, unos m\u00e1s peque\u00f1o y otro mayor, de 200 gramos la unidad\u201d, sostiene Jos\u00e9 Caro, que ha encontrado tiempo en su agenda para responder a estas preguntas aunque se encontraba de viaje.<\/p>\n\n\n\n

Las coplas que menciona son otras de las caracter\u00edsticas que hacen curiosos a los adoquines. Est\u00e1n impresas en la cara interior del envoltorio<\/strong> y hay muchas diferentes, aunque con el tiempo se ha ido haciendo una selecci\u00f3n para eliminar las que hoy en d\u00eda podr\u00edan resultar pol\u00e9micas. \u201cNuestro abuelo se puso en contacto con el padre del entonces alcalde de Calatayud y se incorporaron para hacer m\u00e1s atractivos, graciosos y coleccionables los adoquines pues, en principio se publicaban \u00abcoplas o jotas de picadillo\u00bb alusivas a situaciones graciosas entre parejas, suegros, cu\u00f1ados\u201d, afirma a la vez que a\u00f1ade que: \u201choy en d\u00eda, como nos hemos vuelto tan tontos y tenemos la piel tan fina no se puede hablar de ciertas cosas sin que alguien se sienta ofendido y optamos por otro tipo de temas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una de las jotas que se pueden encontrar es por ejemplo esta<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

En cuatro versos pilares<\/em><\/p>\n\n\n\n

vivi\u00f3 Demetrio Gal\u00e1n:<\/em><\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a, Arag\u00f3n, la Jota<\/em><\/p>\n\n\n\n

y la Virgen del Pilar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con la jota grande de amor,<\/em><\/p>\n\n\n\n

al Cielo subi\u00f3 a rondar <\/em><\/p>\n\n\n\n

nuestro Jotero Mayor <\/em><\/p>\n\n\n\n

a la Virgen del Pilar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Enemigo de casarse <\/em><\/p>\n\n\n\n

era Francisco Quevedo,<\/em><\/p>\n\n\n\n

pero en que llego a Cetina,<\/em><\/p>\n\n\n\n

a escape pico el anzuelo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Que Fuendetodos de Goya<\/em><\/p>\n\n\n\n

le llamen por ser la cuna<\/em><\/p>\n\n\n\n

donde naci\u00f3, para el mundo,<\/em><\/p>\n\n\n\n

el genio de la Pintura.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Por Caro<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este ha sido un a\u00f1o complicado para las ventas debido a la situaci\u00f3n que ha provocado la pandemia de la COVID-19. Las mejores fechas para la empresa a la hora de dar salida al producto est\u00e1n vinculadas al turismo<\/strong> y las festividades: \u201c12 de octubre, Fiestas del Pilar en Zaragoza, cuando hay mucho tr\u00e1fico y turismo en nuestras ciudades y carreteras\u201d. Aunque en la ciudad de Zaragoza se encuentran f\u00e1cilmente, tambi\u00e9n es habitual adquirir una caja en las \u00e1reas de servicio y las gasolineras de las v\u00edas aragonesas. En un a\u00f1o, lo normal es que la empresa produzca poco m\u00e1s de 15 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Para quienes se enfrenten a un adoqu\u00edn del Pilar por primera vez, una advertencia: en ning\u00fan caso hay que atreverse a hincarle el diente a uno de los gigantes. Lo mejor es ir parti\u00e9ndolo en trozos<\/strong> (un martillo no va mal) y deshaciendo el caramelo en la boca. Lo mismo con los de menor tama\u00f1o, aunque para estos no hace falta el golpe, solo precauci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Otras tentaciones populares<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Frutas de Arag\u00f3n. Por hansgeel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No solo del adoqu\u00edn vive la reposter\u00eda tradicional de Arag\u00f3n. De hecho, no es el producto m\u00e1s popular de Caro<\/strong> aunque lo pueda parecer ya que se trata \u201cde un producto muy local\u201d, comenta Jos\u00e9. En el cat\u00e1logo de la empresa predomina el chocolate y el entrevistado apunta que las m\u00e1s destacadas son las frutas de Arag\u00f3n, que se consumen en todo el pa\u00eds, y las delicias de naranja.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las frutas de Arag\u00f3n y por qu\u00e9 son tan famosas?<\/strong> Se trata de un trasunto de bombones rellenos de frutas confitadas. Estas se obtienen macer\u00e1ndolas en alm\u00edbar o licor y despu\u00e9s recubri\u00e9ndolas de chocolate negro. Pueden llevar manzana, pera, melocot\u00f3n, naranja o cereza, para todos los gustos. Las delicias de naranja son parecidas<\/strong>, pero no iguales: se cortan naranjas en finas l\u00e1minas que se confitan y posteriormente se ba\u00f1an con chocolate negro, pero no por completo sino solo la mitad de la naranja (como si se acabasen de mojar en una fondue). <\/p>\n\n\n\n

Si se quieren regalar productos dulces t\u00edpicos de Arag\u00f3n<\/strong> al volver de un viaje (un souvenir o detalle nunca sobra) combinar adoquines y frutas es una buena idea: los primeros para divertir a quien los reciba (sobre todo si es un ni\u00f1o) y las segundas para adular el paladar. Dos buenas pruebas de que la gastronom\u00eda de la comunidad va m\u00e1s all\u00e1 de los recios ternascos o los saludables cardos con almendras, aunque lo mejor es desplazarse hasta la zona<\/strong> y probar todo el men\u00fa \u00bfO no?<\/p>\n\n\n\n

\n
Casas rurales en Zaragoza<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos ni\u00f1os a lo largo de casi un siglo han abierto los ojos hasta dejarlos como platos al ver ante s\u00ed esos caramelos gigantes envueltos en papel con el dibujo de la virgen del Pilar, patrona de Zaragoza. 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