{"id":41346,"date":"2021-07-19T12:48:56","date_gmt":"2021-07-19T11:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=41346"},"modified":"2025-06-06T14:15:01","modified_gmt":"2025-06-06T12:15:01","slug":"buscando-la-miel-de-liebana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/buscando-la-miel-de-liebana\/","title":{"rendered":"De nubes, aguas y dulzores: buscando la miel de Li\u00e9bana"},"content":{"rendered":"\n
\"Li\u00e9bana\"<\/a>
Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para Li\u00e9bana<\/a> que nos fuimos, querido lector. Nos queda (relativamente) cerca de casa, y adem\u00e1s es siempre una delicia visitar la comarca, no se crean. Especialmente esta vez, que \u00edbamos a ver c\u00f3mo se recolecta la miel de forma tradicional. Abejas, cera y olor a bosque. Imposible negarse. Solo que, de natural inquietos, vimos m\u00e1s cosas, porque una vez que est\u00e1s all\u00ed todo te llama la atenci\u00f3n, \u00bfno? Pisas, Picos y forneras.<\/p>\n\n\n\n

Acomp\u00e1\u00f1ennos.<\/p>\n\n\n\n

Camino al dulce<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A Li\u00e9bana vas, porque t\u00fa por Li\u00e9bana no pasas. Eso es lo primero a tener claro. Es un valle que en realidad son cuatro valles pero en cada uno de esos valles hay muchos otros valles. Ya ven, un l\u00edo. Rodeado por monta\u00f1as. Los Picos de Europa<\/a>, que son cosa seria, y parecen la empalizada m\u00e1s gris y m\u00e1s p\u00e1lida que uno haya visto. Menuda finca m\u00e1s grande. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que si quieres llegarte a Li\u00e9bana… pues o puertos de monta\u00f1a tortuosos (pero tortuosos de verdad) o caminatas extenuantes cruzando pasos que lo fueron de contrabandistas o…. el Desfiladero. M\u00e1s es\u00f3fago que garganta, de tan estrecho, dijo de La Hermida Benito P\u00e9rez Gald\u00f3s<\/a>, que ten\u00eda cara de billete verde, lengua con adjetivo exacto y veranos bastante golfos all\u00e1 por Santander. Ustedes me entienden. <\/p>\n\n\n\n

El Desfiladero de La Hermida es una de esas cosas que deben vivir obligatoriamente. Por la experiencia. Hombre, no es lo de hace a\u00f1os, con caravanas kilom\u00e9tricas, carreteras reci\u00e9n salida del Marne y morrillos ca\u00eddos aqu\u00ed o all\u00e1, pero sigue teniendo su punto, para qu\u00e9 enga\u00f1arnos. Paredes hasta casi donde llega la vista. Verticales, de color marr\u00f3n, y blanco, y gris. Cabras trepando a sitios imposibles, \u00e1rboles que se aferran aqu\u00ed y all\u00e1. Robles tocios, que aqu\u00ed llaman rebollos o cagigas dependiendo del tama\u00f1o, hayas, encinas. All\u00e1 arriba, justo donde lo pindio torna otra vez llano, enormes torretas de alta tensi\u00f3n parecen gigantes que tuviesen t\u00edteres con cables que chispean y zumban. <\/p>\n\n\n\n

Antes, en la antig\u00fcedad, el camino no iba por aqu\u00ed, tan cercuca del Deva, porque antes, en la antig\u00fcedad, se hu\u00eda de b\u00e1rcenas para eso de desplazarse, por miedo a inundaciones y celadas banderizas. Antes, dec\u00edamos, t\u00fa llegabas cresteando, por Linares o Pi\u00f1eres, y ya sal\u00edas al final del desfiladero, esa iglesia prerrom\u00e1nica de Santa Mar\u00eda de Lebe\u00f1a que constituye joya para no perderse, sincretismo absoluto que lo mismo sirve para alabar al sol que para bautizar hijucos o darte la bienvenida a la Li\u00e9bana.<\/p>\n\n\n\n

Ah, eso… que bienvenidos a Li\u00e9bana. Vengan del camino que vengan.<\/p>\n\n\n\n

De los cielos a las aguas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aniezo huele a madera quem\u00e1ndose, a tardes de oto\u00f1o alrededor del llar. Silencio, pero silencio de pueblo, de esos que solo duran hasta que adaptas tu o\u00eddo urbanita, y luego descubres que no, que hay todo un respirando. El rumor del arroyo (luego veremos que hay dos, apenas riachuelos saltarines, que se unen frente a nosotros), ladridos de perrucos, miruellos volando que p\u00edan, agudos nerviosos en mitad de la monta\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

Aniezo es otro de esos sitios donde tienes que ir expresamente. Coges una carretera, luego te desv\u00edas a otra m\u00e1s peque\u00f1a, luego otra m\u00e1s chica a\u00fan, y por \u00faltimo una cuarta, que se termina en el mismo pueblo. Todo perfectamente indicado, todo con asfalto como alfombras. Aqu\u00ed no tenemos excusas. Aniezo parece girar alrededor del agua, o del agua como energ\u00eda de trabajo. Leemos en una placa que el pueblo tuvo, all\u00e1 por el siglo XIX, ocho molinos y hasta dos pisas. Una pisa, o bat\u00e1n, es ingenio hecho con madera de roble, y sirve para golpear y desengrasar telas. As\u00ed logras pa\u00f1os tupidos y resistentes, mejores al tacto y de mayor calidad. Vamos, algo que podr\u00edas vender en cualquier tienda de alto standing<\/em>, para entendernos. All\u00ed, en Aniezo<\/a>, quedan a\u00fan los restos de una, as\u00ed que nos vamos a verla, porque es cosa peculiar, \u00bfno?<\/p>\n\n\n\n

Para llegar hasta la pisa hay que andar unos cientos de metros (pocos, no se me asusten), y pasar por un puente enlosado coquetamente, como si fuese v\u00eda romana. Alrededor surgen casas aqu\u00ed y all\u00e1. Las cl\u00e1sicas lebaniegas, con su piedra de color marr\u00f3n, sus vanos cubiertos de madera oscura. El riachuelo es peque\u00f1o y revoltoso, hay zapateros que bailan valses y ditiscos batiendo r\u00e9cords de diez metros estilo libre, tambi\u00e9n tritones (que no vi) y peque\u00f1as cascadas espumeando en blanco. A su vera, dos o tres bebederos para el ganado, forrados en algas musgosas que parecen pulpos vegetarianos y zamperros pegados a las paredes, aburri\u00e9ndose hasta que, cualquier d\u00eda de estos, les salgan patas y puedan croar libremente. Ah, nada m\u00e1s pasar el puente un perrito (un perrito peque\u00f1o, sin raza, simpatiqu\u00edsimo) se puso justo en la dovela central para ladrarnos sin ganas, casi por costumbre. Yo le mir\u00e9, \u00e9l me mir\u00f3, ambos convinimos que nos ca\u00edamos bien. Pero sigui\u00f3 ladrando, porque es lo que debe hacer…<\/p>\n\n\n\n

La pisa impresiona. Hay una portilla con represa, hay un camarao, luego una rueda dentada y todo el ingenio cubierto de verde mullido y helechos, con partes de hierro que tiene color marr\u00f3n herrumbre. Alrededor cuento hasta doce margaritas. Peque\u00f1as, de color blanco y morado. Esto funcionando debi\u00f3 ser cosa digna de verse, la verdad. Ah, si ustedes tienen mucha curiosidad justo al lado de la pisa hay una casona con cartel de \u201cSe vende\u201d…<\/p>\n\n\n\n

Caminamos despu\u00e9s por Aniezo, que es uno de esos pueblos peque\u00f1itos donde el tiempo parece caminar moroso, como si fuese un gato desperez\u00e1ndose. Hay \u00e1rboles con musgo que va desde el amarillo hasta el verde m\u00e1s intenso, zarcillos que le salen a las ramas como guedejas de rizos a ni\u00f1as traviesas. Hay madera cortada junto a las puertas, hay cuatro bombonas de color naranja-butano esperando al lado del pajar. Cada casa tiene su fornera, una b\u00f3veda que asoma m\u00e1s all\u00e1 de los muros y que sirve para cocer pan y mantener (algo) caliente el interior. Como anta\u00f1o los espacios eran peque\u00f1ucos pues se intentaba ganar algo sacando este \u201celectrodom\u00e9stico\u201d m\u00e1s all\u00e1 del plano. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mirando los \u00e1rboles en flor (cerezos y ciruelos de tonos blancos, piescales con rosa intenso) nos encontramos con Rafa y Marisa, que dan un paseo, y salta la conversaci\u00f3n de forma casi natural. \u00bfViv\u00eds aqu\u00ed?, vivimos aqu\u00ed. Es bonito esto, es bonito, s\u00ed. Y, en invierno, \u00bfcu\u00e1ntos sois? Rafa cuenta en silencio, traza nombres mudos con los labios. Pues unas seis personas, m\u00e1s o menos. \u00bfY perros?, pregunto, porque yo siempre hago preguntas raras. Ellos sonr\u00eden. Perros cuatro. Proporci\u00f3n adecuada, pienso. Si quer\u00e9is os acompa\u00f1amos a ver la fragua y todo esto, dicen, y vamos con ellos. La fragua est\u00e1 en ruinas, y tiene cantos enormes de superficies alisadas, tan grandes que uno casi podr\u00eda tumbarse en ellos. Queremos recuperarla, dice Marisa, es una pena que esto se pierda. Aqu\u00ed es que el agua era todo, incluso all\u00e1 abajo hubo una peque\u00f1a central el\u00e9ctrica. En muchos pueblos la hab\u00eda, por la zona. F\u00e1brica de luz, le dec\u00edan, y sonr\u00ede. Al lado de donde se\u00f1ala hay una iglesia. Peque\u00f1uca. Rom\u00e1nico lebaniego, que es un rom\u00e1nico (generalmente) pobre, con piedras apenas talladas de vetas grises y negras, portadas t\u00edmidas y espada\u00f1as de hablar, porque antes, en estas tierras, las campanas eran el whatsapp con el que te contaban noticias y chismorreos.<\/p>\n\n\n\n

Del agua al cielo. O algo as\u00ed. Irse a Li\u00e9bana y no subir hasta las cimas de Fuente D\u00e9 es perder oportunidades. De paisajes, de sensaciones. Adem\u00e1s, que la cosa resulta c\u00f3moda, porque hay un telef\u00e9rico que te asciende un mont\u00f3n de metros sin esfuerzo (a no ser que tenga usted v\u00e9rtigo, entonces sudar\u00e1 bastante). Lleva as\u00ed desde 1966, que ya es tiempo, y asombra ver c\u00f3mo pudieron levantar tal tinglado en un sitio que, por la \u00e9poca, deb\u00eda tener incluso problemas con los suministros el\u00e9ctricos. Pero ahora funciona, vaya si funciona, y es experiencia para contarse.<\/p>\n\n\n\n

\"Fuente<\/a>
Telef\u00e9rico de Fuente D\u00e9. Por Jose Ignacio Soto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Subir a un telef\u00e9rico siempre tiene ese punto de emoci\u00f3n, aunque lo hayas hecho docenas de veces. Cosquillitas en el est\u00f3mago. All\u00e1 arriba hay nubes, muchas, y conf\u00edas en que la cabina acabe por superarlas y llegues a verlas bajo tus pies (ocurre, suerte, mar de algod\u00f3n y quietud). Con nosotros, un par de chicos que van vestidos de monta\u00f1a y llevan esqu\u00eds a su espalda. Se llaman Fernando y Pablo. Charlamos con ello. Que viene bastante gente as\u00ed, a hacer deporte, cada vez m\u00e1s. Que ellos llegan hasta alg\u00fan pico cercano y vuelven esquiando. Que la excursi\u00f3n la terminan en el d\u00eda, pero a veces, en verano, hacen noche en refugio. Que hoy toca San Carlos. Que nos fijemos en los turistas, alguno habr\u00e1 con zapatillas de deporte. Y r\u00eden. Miro mis botas, tan cucas, tan de presentaci\u00f3n literaria. Yo no me r\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

La estampa es irreal. Inmensa. Hay lenguas de nieve que caen desde las cimas arrastrando montones de tierra marr\u00f3n. Hay picachos con paredes rojas y naranjas (la zona fue minera en tiempos, y su interior descarnado sonr\u00ede hasta en el paisaje), hay buitres leonados<\/a> tan cerca que puedes ver la bufanda de plumas. Aqu\u00ed en Li\u00e9bana, por cierto, se les llama utres<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Arriba hay nieve dura que trisca bajo tus pies, haciendo ese ruido que ustedes est\u00e1n escuchando en este preciso instante. Ese, s\u00ed. Caminas unos metros y empiezas a hundirte. Primero los tobillos, luego las rodillas. Tres pasos m\u00e1s y mi pierna desaparece hasta casi la ingle. Entre risas, porque los ni\u00f1os chicos siempre nos re\u00edmos en esta situaci\u00f3n (y el eco te devuelve la carcajada mil veces, entre silencio y graznido de corvatos). El mundo es raro aqu\u00ed, porque entraste en una nube de gris y negro y saliste en otro sitio, lleno de piedras, y con mil tonos de blanco (solo en las monta\u00f1as te das cuenta de que existen mil tonos de blanco), y agujas que parecen verticales, y niebla que trepa lentamente por las laderas, como si fuese zombi en una peli de terror. Avanzas otro poco y ves huellas en el suelo. De rebecos. Las pisadas de rebeco son como si la nieve abriese y cerrase comillas, as\u00ed que esperas que la realidad se ponga un poco \u201cno demasiado literal\u201d. Ayudan los huesos blancos, lirondos, consumido hasta el \u00faltimo tend\u00f3n, que aparecen aqu\u00ed y all\u00e1. Tambi\u00e9n los mam\u00edferos que se ven a lo lejos, cullando<\/em> de pardo la nieve y saltando con gracilidad. <\/p>\n\n\n\n

Es f\u00e1cil sentirse feliz as\u00ed. Pena del fr\u00edo, que nos invita a no quedarnos mucho rato mirando…<\/p>\n\n\n\n

En Li\u00e9bana hay osos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cHombre, en coche se sube, s\u00ed\u201d, dice, y luego mira nuestro turismo, \u201cpero igual con ese mejor no, \u00bfeh?\u201d. Yo pregunto. Est\u00e1n muy lejos, las colmenas. \u00c9l reflexiona. Nah, aqu\u00ed al lado, pero mejor tiramos en el todoterreno, que llega m\u00e1s f\u00e1cil. <\/p>\n\n\n\n

Resulta que \u201caqu\u00ed al lado\u201d son unos cinco kil\u00f3metros de pista forestal, con sus revueltas, sus pendientes imposibles, sus baches donde uno podr\u00eda criar salmones si quisiera llenarlos de agua. Ferm\u00edn conduce confiado, porque pasa por aqu\u00ed cientos de veces cada a\u00f1o. Nos va contando cosas. Mira ese pico, mira aquel hayedo, por all\u00ed hay un paseo precioso. Y dos curvas enlazadas, el coche bramando, nuestro valle que queda muy abajo, chiquituco. <\/p>\n\n\n\n

Ferm\u00edn tiene la nariz grande, los ojos azules y ese rostro rubicundo de quienes viven en tierra sin demasiado sol. El pelo, muy moreno, le asoma por debajo de una gorra de felpa, colores negro y blanco. Sonr\u00ede, sonr\u00ede mucho, y habla como midiendo las palabras, diciendo siempre lo justo, regal\u00e1ndote la respuesta exacta. Si tuvi\u00e9semos que sacar un genotipo lebaniego, un \u201cM\u00edster Li\u00e9bana\u201d en f\u00edsico y car\u00e1cter, Ferm\u00edn podr\u00eda ser candidato.<\/p>\n\n\n\n

Ferm\u00edn lleva ocho a\u00f1os viviendo en Li\u00e9bana. O, mejor, hace ocho a\u00f1os que volvi\u00f3 a esta tierra. \u201cEs que me fui, pero prefiero esto\u201d. Ahora se dedica al campo. Vi\u00f1edos y colmenas. Agricultura y ganado, como dice \u00e9l. Trabajo grande, ya ven, uno de no descansar. \u201cAhora mismo vengo de comprar producto contra la varroa\u201d. La varroa es un bicho peque\u00f1ito que parasita a las abejas como una garrapata lo har\u00eda con vacas o perros. Vamos, que te puede joder la producci\u00f3n de todo un a\u00f1o. Bichos delicadetes, estos.<\/p>\n\n\n\n

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Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Llegamos al sitio donde Ferm\u00edn tiene sus colmenas. Al menos ahora, porque las va moviendo al hilo del calendario, como si fuesen reses que se suben y bajan de puertos. Siempre con orientaci\u00f3n sur, siempre cerrando los panales cada noche, por si los depredadores de seis, cuatro y dos patas, ustedes me entienden. \u201cQue mire la entrada a mediod\u00eda, s\u00ed, pero tampoco con mucho calor, porque las moscas sufren mucho. Aqu\u00ed es que les llamamos moscas, a las abejas. Pues eso, que sufren. De hecho en pleno verano puedes ver c\u00f3mo algunas de ellas se ponen en la piquera y zumban las alas con fuerza hacia el interior, para ventilarlo y que la temperatura no suba tanto\u201d. La piquera es una entrada chiquituca y con un peque\u00f1o apoyo que se hace para que las abejas lo tengan todo m\u00e1s f\u00e1cil cuando llegan cargadas de polen. O cuando vienen mal dadas en los meteorol\u00f3gico, vemos. <\/p>\n\n\n\n

El espacio es casi llano (pero no del todo), un claro en mitad de los pinares, cubierto ahora con el polen de esos \u00e1rboles. Anaranjado, un polvo espeso y oloroso que te recubre las botas y provoca estornudos si lo acercas a la nariz. Hay unas treinta colmenas, cajones casi cuadrados de madera que miran orgullosos hasta ese llano por donde rumorea el r\u00edo. Alrededor… zumbar constante, casi mel\u00f3dico. Que cambia. Aqu\u00ed y all\u00e1 es m\u00e1s intenso, lo escuchas alej\u00e1ndose, llegando. \u00bfPara d\u00f3nde van, estas abejas? Por cualquier lado, aprovechan todas las floraciones. Los p\u00e9talos amarillentos del pino, los blancos y violetas de la zarza, flores de bosque aut\u00f3ctono como el roble, o la encina, o el casta\u00f1o, contesta Ferm\u00edn. Por eso sale tan buena la miel<\/a>, porque en cada momento las moscas acuden a los estambres que est\u00e1n en su adecuado punto de maduraci\u00f3n. Y aqu\u00ed, en el monte, unos colores se suceden a otros, concluye, mientras suena de fondo el carpintero y hasta un cuco algo despistado. Oye, y cada colmena… \u00bfcu\u00e1ntos animales encierra? Me mira con ojos extra\u00f1os, peque\u00f1a mueca en la cara. C\u00f3mo son estos de ciudad, qu\u00e9 cosas m\u00e1s raras preguntan los escritores. \u201cPues no s\u00e9 decirte, unos dos mil bichos o as\u00ed. Siempre con su reina, claro. La reina expulsa unas feromonas que sirven para identificar a cada abeja como propia de esa colmena. Si alguna se despista y entra por la piqueta que no es… malo. La matan al instante\u201d. Tienen leyes duras, los ant\u00f3filos, oigan. <\/p>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s cosas. En ese peque\u00f1o espacio de trabajo digo. Hay una caseta de obra, y una centrifugadora. Con esta se logran separar miel y cera, rotando la mezcla muy r\u00e1pido. Lo que va a las paredes… dulce. Lo otro… \u201cLa cera la cambio\u201d, dice, \u201cla idea es canjear esta vieja por otra que venga ya trabajada para la colmena, con sus relieves y su forma. Quitarles trabajo a las moscas, cuanto m\u00e1s mejor. Bueno, a veces tambi\u00e9n vendo. Para cosm\u00e9tica, sobre todo. Cera natural, muy demandada\u201d. Entramos al peque\u00f1o espacio, y Ferm\u00edn nos advierte. \u201cCuidado, que da calambre\u201d. Un pastor, situado a treinta cent\u00edmetros o as\u00ed del suelo. \u00bfY esto? \u201cOh, es para el oso\u201d, responde con tranquilidad. \u201cViene mucho aqu\u00ed, le encanta la miel, como en las pel\u00edculas. Hace un tiempo lo vi ah\u00ed abajo, comiendo cerezas\u201d, y se\u00f1ala unos cerezos cubiertos con algodones blancos en forma de flor. Son bonitos, pero (ahora) me parecen muy cercanos. \u201cYo me cagu\u00e9 de miedo, la verdad\u201d, sigue Ferm\u00edn, \u201cporque es cosa seria, el oso. All\u00e1 en el valle, por Tama, donde vivo, baja a veces. No tiene miedo. Si encuentras el rastro del oso ver\u00e1s que camina por mitad de la senda, sin importarle nada, como si fuera el due\u00f1o de la finca. En cambio las pisadas de lobos siempre est\u00e1n por las cunetas, por las bardas, y a veces hasta se pierden unos metros, que no sabes ni por d\u00f3nde pudieron pasar\u201d. Lobos y osos. Genial. Sigo preguntando, igual si escuchan voces se asustan. Y el pastor… \u00bfsirve para ahuyentarlo? Al oso, digo. \u00c9l sonr\u00ede. \u201cS\u00ed, s\u00ed. Ten en cuenta que el oso apoya toda la planta de sus patas en el suelo, no tiene pezu\u00f1a, as\u00ed que la electricidad le agarra mucho m\u00e1s que a una vaca o un caballo. Lo espanta que da gusto\u201d. El invento est\u00e1 alimentado con energ\u00eda solar, porque la idea es preservar lo m\u00e1s posible el medio. <\/p>\n\n\n\n

Ferm\u00edn empieza a trastear. Mira con atenci\u00f3n, sigue movimientos que a nosotros se nos escapan. En el fondo, las abejas danzan para \u00e9l. No… danzan con \u00e9l. A veces dan picotazos, dice, cuando est\u00e1n vigilantes, pero con un poco de cuidado… Y deja los puntos suspensivos. Luego sigue. \u201cHay que procurarles sol en invierno y frescura en verano. Luego ellas te recompensan con la producci\u00f3n. T\u00fa das, ellas devuelven\u201d. Protege a su ganado, tambi\u00e9n, de los enemigos. Las velutinas, sobre todo. El mal, el bichejo invasor que nos est\u00e1 jodiendo el asunto. Avispa asi\u00e1tica, igual les suena m\u00e1s as\u00ed. Enorme, negra, cara de mala hostia, picaduras que te dejan llorando por el dolor. \u201cMira, mira\u201d, dice, y saca un traje de apicultor. Lo toco, parece la escafandra de Neil Armstrong. Astronautas en mitad de Li\u00e9bana. \u201c\u00bfVes lo grueso que es? Pues la velutina lo traspasa con su aguij\u00f3n. Aunque lo lleves puesto… zas, te cazan. Tambi\u00e9n con los guantes. Son mal\u00edsimas. Mira los agujeros, mira\u201d. Miro. Parecen peque\u00f1as quemaduras, de esas que te hac\u00edan cuando joven con cigarrillos y luego buscabas excusas malas para tu madre. Y \u00bfc\u00f3mo puedes acabar con ellas? Es muy dif\u00edcil. Muy dif\u00edcil. Hay que ir nido por nido, y apenas tenemos ayudas. Aunque fuese para comprar el l\u00edquido que destruye a los bichos pero… nada. Se queda callado. Luego sigue hablando. \u201c\u00bfSabes? A veces ayudo a recoger enjambres de abejas. S\u00ed, s\u00ed, en casas. Son relativamente frecuentes, enjambran en agujeros de las cornisas. Para saber bien d\u00f3nde est\u00e1n tengo una c\u00e1mara t\u00e9rmica… lo busco, localizo el lugar exactamente, sello todas las posibles v\u00edas de escape que tienen las moscas… y corto para que la pelota de panal e insectos caiga en el saco\u201d, concluye, sonriendo. Yo lo miro alucinado. Hay muchos mundos dentro del nuestro. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Otra vez al coche y empezamos a bajar. Un bosque enorme, \u00e1rboles de tronco y liquen, cortezas que acaricias y tienen tacto de noches fr\u00edas, de c\u00e1rama<\/em> en ramaje y uncera<\/em> en las cunetas. Hay muchos madro\u00f1os (\u201caqu\u00ed lo llamamos el borrach\u00edn, porque los frutos te dejan de aquella manera\u201d), y hasta un casta\u00f1o enorme al que dicen Narezona, porque en Li\u00e9bana algunos \u00e1rboles tienen nombres, como si fueran montes, o novelas. El Narezona, cuentan, necesita de 14 hombres adultos para rodearlo. Uno, dos, tres… hasta diecis\u00e9is enormes ramas nacen de su tronco… solo que no son ramas, sino \u00e1rboles hechos y derechos. Unos mil a\u00f1os tiene, me cuentan, y a m\u00ed me entra un pocuco de v\u00e9rtigo, porque lo que hay frente a m\u00ed ya daba casta\u00f1as cada mes de septiembre en \u00e9poca de Bermudo II (a quien ustedes igual no conocen, pero debi\u00f3 de ser tipo con tendencia al estoicismo, porque le llamaron \u201cel gotoso\u201d). Abruma, la verdad. La inmensidad de los Picos, incluso del propio Desfiladero, es una cosa, pero esto… Me quedo un rato mirando fijamente aquel \u00e1rbol. La de osos que habr\u00e1n afilado sus garras all\u00ed. \u00bfOsos? Mirada aqu\u00ed y all\u00e1, vuelta al coche, no vaya a ser que… <\/p>\n\n\n\n

\u201cUn a\u00f1o hice cerveza con miel\u201d, cuenta Ferm\u00edn, \u201cy me qued\u00f3 bastante rica. Esta temporada saldr\u00e1 buena, creo. Normalmente la miel de bosque tiene un toque amargo, porque las abejas cogen aqu\u00ed y all\u00e1, pero la de ahora llega bastante dulce. A m\u00ed es que me encanta, la verdad. Toda. Igual hasta m\u00e1s la que tiene un puntito de menos dulzor\u201d. Y a qui\u00e9n vendes t\u00fa m\u00e1s miel. \u201cPues mira, ahora mismo coloco much\u00edsimo producto en gimnasios. Hubo una \u00e9poca en que se cambi\u00f3 el az\u00facar por la miel, porque dicen que es m\u00e1s sano, y ah\u00ed seguimos\u201d. Arriesgo. La pregunta. Inc\u00f3moda, supongo, pero debo saber. Oye, Ferm\u00edn, y cuando ves esas mieles en los supermercados, las que llegan en botecitos de pl\u00e1stico… qu\u00e9 piensas. \u00c9l sonr\u00ede, con esa sonrisa grandota que tiene. \u201cQue no son miel, lo primero. Y que no deber\u00edan venderse como tales\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cMiel, miel es lo que sale de ah\u00ed arriba\u201d, dice, y se\u00f1ala las colmenas que ya se han perdido m\u00e1s all\u00e1 de nuestros ojos…<\/p>\n\n\n\n

Esas abejas zumbonas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Li\u00e9bana hay m\u00e1s pueblos que paisanos. Al menos en una primera ojeada. A m\u00ed me pasa siempre que viajo, parecen los sitios llenos solo de recuerdos. Es la paradoja del paseante… muchas veces no entiende que la vida sigue, y mientras \u00e9l visita otros trabajan, r\u00eden, viven. Vamos, que no est\u00e1n ah\u00ed para nosotros.<\/p>\n\n\n\n

Pero los barrios s\u00ed. Peculiares. Pintorescos, que es como te describen en las oficinas de turismo los sitios cucos (seguramente \u201ccuco\u201d queda demasiado… en fin, demasiado \u201ccuco\u201d). Casas hechas a partes iguales de piedra y adobe, varas de avellano cruzadas para cubrir la parte delantera del pajar, pacas que asoman por ah\u00ed encima, toneles abandonados (o convertidos en macetas orgullosas) casi enfrente de la puerta. Y hasta torres. La m\u00e1s conocida, la mejor conservada, es la que hay en Mogrovejo (sitio para no perderse, o para perderse a posta), pero hay m\u00e1s. Aqu\u00ed las torres defend\u00edan a unas familias de otras, a un valle de ese valle que hay justo al lado. Edad Media. Tiempos convulsos. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Li\u00e9bana. Por Gema Rodrigo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los nuestros son mucho m\u00e1s dulces, porque perseguimos miel. Ya ven, un trabajo maravilloso. Ahora nos llegamos hasta El Colmenar de las Do\u00f1as, que est\u00e1 en Enterr\u00edas, casi al lado de la carretera que sube a San Glorio. Que si a ustedes les gusta esto de la bicicleta no se me vayan a perder San Glorio, \u00bfeh?, no se me vayan a perder San Glorio… <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Li\u00e9bana siempre tuvimos una tradici\u00f3n muy fuerte en esto de la apicultura\u201d, nos cuenta Paco. \u201cNo es lo \u00fanico, claro. Est\u00e1n tambi\u00e9n los quesos, que tenemos hasta doce queser\u00edas en todo el Valle. O el orujo, claro, y el vino. Pero miel y cera han sido productos importantes desde antiguo. Piensa que en Espa\u00f1a solo existen cinco denominaciones de origen oficiales en miel, y una es la de Li\u00e9bana\u201d. Paco habla en voz bajita, muy tranquilo, y va desgranando a partes iguales informaci\u00f3n y an\u00e9cdotas. \u201cEn ganader\u00eda tenemos sobre todo vacuno. Un noventa por ciento de todas las reses, m\u00e1s o menos. Hubo una raza lebaniega, incluso, pero est\u00e1 extinta. Ahora hay ratinas, pardas, cherolesas, limusinas, tambi\u00e9n asturianas, casinas\u201d. Hablamos en una antigua cocina, la que hay en esa casa que Paco y sus socios recuperaron y convirtieron en museo etnogr\u00e1fico. De los de verdad, con objetos, muebles y arquitecturas que ya estaban ah\u00ed antes. Los nombres de las vacucas quedan flotando en el aire, mientras cierto gato negro se sube encima del escritor y un perrito de apenas meses, torbellino de patas y pelo, ladra al otro lado de la puerta. <\/p>\n\n\n\n

\u201cAh\u00ed tenemos las colmenas\u201d, dice, se\u00f1alando un punto cercano entre \u00e1rboles. \u201cUnas ciento cincuenta habr\u00e1. No pueden estar a menos de 400 metros de vivienda habitada, porque al final esto tiene algo de peligro. Al menos es lo que te dicen ahora. Antes era lo contrario. Aqu\u00ed hay un dicho… las colmenas tienen que estar donde se escuche el hervor. Es decir, muy cerquita, que las puedas sentir. Por eso se hac\u00edan algunas rectangulares, para empotrarlas en los muros de las casas\u201d. Estamos junto a un ciruelo completamente cubierto de flores, y cuando quedamos callados podemos o\u00edr el zumbar entre ramas y hojas. Las abejas, currantas matutinas, hocican en pistilos y estambres, llen\u00e1ndose las patas con polvito de colores. Motitas negras sobre p\u00e9talos blancos. El sonido es constante, relaja. Una delicia. <\/p>\n\n\n\n

Nos ense\u00f1a las colmenas tradicionales en Li\u00e9bana. Dujos, les dicen. Son troncos ahuecados, de cagiga o alcornoque, con un par de piquetas abiertas en la parte frontal. Se colocan verticales al suelo, con una losa encima y otra debajo, para aislar a las abejas del fr\u00edo. Tiene varias antiguas en el galbareto<\/em>, el sitio donde se golpeaban los majones<\/em> para luego trillar. Todo sabe distinto, las palabras retinglan en los labios. <\/p>\n\n\n\n

\u201cAqu\u00ed tenemos miel de todo tipo. La mayor\u00eda de brezo, lo que significa que m\u00e1s del cuarenta por ciento viene de ese \u00e1rbol\u201d. Y… \u00bfc\u00f3mo sabes cu\u00e1l es cu\u00e1l? \u00c9l sonr\u00ede. \u201cHombre, al ojo lo acabas viendo, porque te acostumbras a unas y otras. Tambi\u00e9n tenemos mieles de endrinas, o de tilo, de jara, madreselva, bardas o t\u00e9 del puerto, miel de cardo, y de rosal silvestre, o de mentas, o de orquideas. O miel de lo que decimos aborio, que es el madro\u00f1o, y tiene un toque a pomelo. Por haber hay hasta miel de bosque, que tiene un color particular y una \u00e9poca propia. Esta tiene un punto amargo, nada que ver con eso que nos venden los supermercados y es tan dulz\u00f3n\u201d. Recuerdo lo que me dijo Ferm\u00edn. Ambos respetan su producto, saben que no es justo competir contra quien dice ofrecer lo mismo que t\u00fa pero luego oferta otra cosa. Eso influye tambi\u00e9n en el precio. La calidad se paga, y est\u00e1 bien que sea as\u00ed. Paco pone un ejemplo. \u201cLa miel m\u00e1s cotizada del mundo es la de manuca, el \u00e1rbol del t\u00e9. Sale a unos 250 euros el kilo. En un segundo escal\u00f3n tenemos la miel del brezo blanco, ese que llaman calluna\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Preguntamos por los procesos de recolecci\u00f3n y dem\u00e1s. Es a partir del solsticio de verano cuando se empieza a producir la miel. En ese momento est\u00e1n todas las abejas en la colmena y se dedican a generar dulzores. En oto\u00f1o hay otras mieles distintas. Algunas, como la de hiedra, se recogen pero no suelen venderse, porque su salida comercial es baja. En este sentido tambi\u00e9n somos seres de costumbres, y cuesta cambiar. <\/p>\n\n\n\n

Peque\u00f1a cata, que es lo suyo. Un toque distinto, propio. Producto de esos que te hace la boca agua solo con recordarlo. Paco sonr\u00ede, el cachorro mordisquea mis tobillos. Al fondo, silencio.<\/p>\n\n\n\n

Nos sali\u00f3 dulc\u00edsima la Li\u00e9bana. <\/p>\n\n\n\n

\n
Casas rurales en Li\u00e9bana<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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