{"id":42275,"date":"2021-09-21T10:59:19","date_gmt":"2021-09-21T09:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=42275"},"modified":"2025-04-11T10:27:30","modified_gmt":"2025-04-11T08:27:30","slug":"la-colmena-que-dice-si-consumo-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/la-colmena-que-dice-si-consumo-responsable\/","title":{"rendered":"\u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed! lucha contra el desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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Fuente: Archivo \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfSab\u00edas que en Espa\u00f1a se tira cerca de 7,7 toneladas de alimentos<\/strong>? Seg\u00fan datos del portal Finacial Food<\/a> nos encontramos en s\u00e9ptimo lugar entre los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea que m\u00e1s alimentos tira a la basura. En la lucha contra este desperdicio est\u00e1 \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/a>, que busca ofrecer a cualquier persona los medios para crear un sistema alimentario m\u00e1s justo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed! y c\u00f3mo lleg\u00f3 a Espa\u00f1a?<\/h3>\n\n\n\n

La idea de \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/strong> naci\u00f3 en 2011 en Francia, cuando 2 emprendedores decidieron crear una plataforma web que pusiera en contacto a los agricultores locales con los consumidores, creando comunidades de consumo por todo el pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Fue en 2014 cuando otros pa\u00edses adoptaron la plataforma web y el dise\u00f1o y crearon sus propias empresas aut\u00f3ctonas. Desde entonces, hay m\u00e1s de 1.500 Colmenas abiertas en Europa: en Francia, Italia, Alemania, B\u00e9lgica, Suiza y Espa\u00f1a<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a lleg\u00f3 de la mano de 3 emprendedores que hab\u00edan desarrollado proyectos parecidos. Con \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed! sus proyectos se unieron y tuvieron la oportunidad de cambiar de escala. Gracias a la tecnolog\u00eda, las Colmenas se pod\u00edan replicar por toda Espa\u00f1a, respetando el concepto de local versus global, ya que cada Colmena tiene sus propias particularidades regionales, pero se une a un movimiento de cambio de consumo global.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la misi\u00f3n de La Colmena?<\/h3>\n\n\n\n

La idea fundamental de \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed! es ofrecer las herramientas necesarias para que el consumo local pueda cambiar de escala y lograr un impacto real. Producir, distribuir, consumir: todo debe ser reinventado y somos una de las muchas iniciativas que acompa\u00f1an a la sociedad hacia este nuevo prop\u00f3sito. <\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Archivo \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nuestra red permite el acceso a productos locales y de calidad, apoyando una agricultura del futuro y ofreci\u00e9ndole los medios para desarrollarse. Para afrontar estos desaf\u00edos, los productores, los Responsables de Colmena y los consumidores son actores activos que con su trabajo y decisiones de compra logran poco a poco un cambio de modelo de consumo, m\u00e1s local, m\u00e1s justo y m\u00e1s humano.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las Colmenas y cu\u00e1ntas hay en Espa\u00f1a?<\/h3>\n\n\n\n

Las Colmenas son comunidades de consumo en los barrios. Gestionadas por los y las Responsables de Colmena, personas emprendedoras que se decidieron a crear su comunidad para apoyar a los productores locales, las Colmenas re\u00fanen a los consumidores con los productores de la regi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Una vez hecho el pedido online uni\u00e9ndote a la Colmena m\u00e1s cercana en el mapa de la web lacolmenaquedicesi.es<\/a>, vas a recoger los productos en la Colmena, en un espacio emblem\u00e1tico del barrio. Aunque tambi\u00e9n tenemos el servicio de la entrega a domicilio, que adem\u00e1s es en bicicleta en algunas Colmenas.<\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a ya hay 64 Colmenas abiertas y 9 en construcci\u00f3n. La mayor\u00eda de las Colmenas se encuentran en la comunidad de Madrid<\/a> y en Barcelona<\/a> y alrededores, pero tambi\u00e9n hay Colmenas en Castilla y Le\u00f3n<\/a>, Donostia<\/a> y Valencia<\/a>. Cualquier persona puede abrir su Colmena rellenando el formulario de la web en la p\u00e1gina \u201cabrir una Colmena<\/a>\u201d y unirse a esta red de emprendedores a favor del consumo local.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de productos se producen?<\/h3>\n\n\n\n

En las Colmenas hay 700 productores y elaboradores locales validados. La mayor\u00eda de productos son de alimentaci\u00f3n: fruta y verdura producida de forma sostenible, quesos artesanos, l\u00e1cteos, carne ecol\u00f3gica, pescado que proviene de m\u00e9todos respetuosos de pesca, pan artesanal, huevos ecol\u00f3gicos, cervezas, platos preparados caseros\u2026 Aunque tambi\u00e9n contamos con cosm\u00e9tica natural y productos de limpieza naturales.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Archivo \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfA qui\u00e9n est\u00e1 destinado el trabajo ofrecido por La Colmena?<\/h3>\n\n\n\n

Cualquier persona con esp\u00edritu emprendedor puede crear su propia Colmena en su barrio o localidad. Y a cambio de sus tareas de gesti\u00f3n, recibe el 10% de las ventas. A estas personas las llamamos los y las Responsables de Colmena<\/a>, y es gracias a ellos que la existencia de las Colmenas es posible. <\/p>\n\n\n\n

No es un trabajo ofrecido por la empresa, sino una propuesta de proyecto de microemprendimiento. Es decir, la persona tiene que tener su propio estatuto legal para poder facturar y desarrolla su propia actividad de forma aut\u00f3noma. Nosotras como proyecto ayudamos con una formaci\u00f3n y seguimiento muy cercano, as\u00ed como proporcionamos materiales y recursos para que la Colmena pueda desarrollarse con \u00e9xito. <\/p>\n\n\n\n

Si lo tuyo es apoyar a los productores locales y quieres ofrecer una alternativa de consumo para tus vecinos, \u00a1\u00e9ste es tu proyecto!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCre\u00e9is que el turismo rural ayuda al consumo responsable o a los peque\u00f1os agricultores? \u00bfDe qu\u00e9 manera?<\/h3>\n\n\n\n

S\u00ed, creemos que el turismo rural ayuda a visibilizar el mundo rural y esto es muy importante para poder valorar el trabajo de los peque\u00f1os agricultores. No solo a nivel de calidad de su forma de producir y por tanto de sus productos, sino a nivel medio ambiental y de recuperaci\u00f3n del territorio. <\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Archivo \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lo bueno del turismo rural es que es una v\u00eda de acceso y de informaci\u00f3n a estas zonas rurales que quiz\u00e1s permanecer\u00edan desconocidas, con la garant\u00eda de valores como la sostenibilidad o respeto hacia la localidad y sus habitantes. Y eso unido a que los viajeros de este tipo de turismo ya tienen una filosof\u00eda de vida muy parecida.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo los propietarios de alojamientos rurales y los viajeros pueden contribuir en la lucha contra el desperdicio de alimentos?<\/h3>\n\n\n\n

La primera idea b\u00e1sica para evitar el desperdicio de alimentos es que no tiremos las frutas y verduras por criterios est\u00e9ticos, ni tampoco tiremos alimentos en casa o en los alojamientos rurales que todav\u00eda est\u00e9n en buen estado. En nuestro blog<\/a> ofrecemos algunos trucos para alargar la vida de las frutas verduras y propuestas de recetas para ser creativos con las sobras. <\/p>\n\n\n\n

Otra buena idea es practicar lo que ahora se conoce como el batch cooking<\/a> o c\u00f3mo hacer planificaciones de men\u00fas semanales para optimizar el tiempo en la cocina. <\/p>\n\n\n\n

Y por supuesto, si los alojamientos rurales cuentan con su propio huerto o animales para elaborar quesos o l\u00e1cteos, seguramente no tirar\u00e1n los alimentos, sino que los usar\u00e1n para su propio abono o comida de los animales. <\/p>\n\n\n\n

El aprovechamiento alimentario empieza en las cocinas, y sigue con una apuesta por comprar a los peque\u00f1os productores locales, que al producir peque\u00f1as cantidades y seg\u00fan la demanda directa del consumidor, reducen much\u00edsimo el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Archivo \u00a1La Colmena Que Dice S\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Me podr\u00edas dar 5 consejos para un consumo sostenible de alimentos.<\/h3>\n\n\n\n

Entendemos que un alimento es sostenible porque se cultiva respetando la naturaleza y los ciclos naturales de cultivo, y a la vez no recorre grandes distancias, evitando as\u00ed la contaminaci\u00f3n asociada al transporte. As\u00ed que nuestros consejos ser\u00edan los siguientes:<\/p>\n\n\n\n