{"id":49300,"date":"2022-03-10T11:07:12","date_gmt":"2022-03-10T10:07:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=49300"},"modified":"2025-08-06T12:00:06","modified_gmt":"2025-08-06T10:00:06","slug":"tetas-de-monja-o-pelotas-de-fraile-los-dulces-mas-atrevidos-del-convento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/tetas-de-monja-o-pelotas-de-fraile-los-dulces-mas-atrevidos-del-convento\/","title":{"rendered":"Tetas de monja o pelotas de fraile: los dulces m\u00e1s atrevidos del convento"},"content":{"rendered":"\n
\"Pelotas<\/a>
Pelotas de fraile. Por Printemps<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La reposter\u00eda tradicional espa\u00f1ola est\u00e1 ligada a los conventos<\/strong> sin ninguna duda. Muchas recetas surgieron en el interior de esos edificios en los que mujeres y hombres devotos al dios cat\u00f3lico se mudan para alejarse del resto del mundo por razones espirituales. Y en sus cocinas de pronto surg\u00edan combinaciones de ingredientes que daban lugar a dulces cuyo sabor ha llegado hasta hoy.<\/p>\n\n\n\n

Es raro que una regi\u00f3n no tenga su propia delicia clerical. De hecho, trazar rutas para ir saltando de uno a otro convento<\/strong> con \u2018tienda\u2019 de pastas no ser\u00eda en absoluto complicado. El viaje podr\u00eda partir de Santillana del Mar<\/a> para probar la tableta (un tipo de bizcocho sin levadura) elaborado por las monjas clarisas del convento Regina Coeli. El siguiente destino podr\u00eda ser el monasterio de Nuestra Se\u00f1ora de Bel\u00e9n del pueblo leon\u00e9s Toral de los Guzmanes, donde se pueden adquirir sus famosos huesos de Fray Escoba o tartas de Bel\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

En Ja\u00e9n, en el pueblo llamado Martos<\/a>, las monjas comercializan una tentaci\u00f3n dulce llamada trufas de Santa Teresa y en M\u00e1laga, las cinco hermanas clarisas que residen en el convento de Santa Mar\u00eda de la Encarnaci\u00f3n de Co\u00edn<\/a> tientan a los golosos con sus originales tartas heladas. Un secreto: los fieles de la magdalena deben saber que una de las mejores recetas<\/strong> es la que se guarda en el Real Monasterio de Nuestra Se\u00f1ora de la Consolaci\u00f3n en Calabazanos, Palencia<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 de las peculiaridades de las pastas y confituras religiosas relacionadas con el aspecto meramente gastron\u00f3mico, hay otras golosinas de clausura que llaman la atenci\u00f3n por sus nombres, m\u00e1s propios de la reposter\u00eda er\u00f3tica que de la contemplativa<\/strong>. Los or\u00edgenes de sus calificativos no suelen estar muy claros en general \u2013como ocurre con muchas recetas populares\u2013 pero actualmente ser\u00eda muy dif\u00edcil cambiarlos. Pocas campa\u00f1as de marketing podr\u00edan superar el gancho de las tetas de monja<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Tetas de monja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Tetas
Tetillas de monja o tetas de monja. Por El Beato<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las tetas de monja son uno de los \u2018t\u00edtulos\u2019 m\u00e1s populares. No solo se refiere a una especialidad sino que hay diferentes variedades, que suelen tener en com\u00fan la forma m\u00e1s que el gusto, la textura o los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1n por ejemplo las de \u00c1vila<\/a> o Burgos<\/a> \u2013donde tambi\u00e9n las llaman \u2018tetillas\u2019\u2013, que son unas pastas<\/strong> que s\u00ed se puede decir que se asemejan a un seno femenino. Est\u00e1n elaboradas con harina de trigo, huevo, mantequilla y en algunos casos almendras y en otros, nata. Unos componentes propios de la reposter\u00eda de convento.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s o menos los que llevan las tetas de novicia \u2013otra variaci\u00f3n local\u2013 a los que se les une el an\u00eds. No podr\u00eda ser de otra manera, porque son un dulce cl\u00e1sico de <\/strong>Chinch\u00f3n<\/strong><\/a>. Hay una leyenda que dice que el nombre se lo puso una monja harta de que el borracho del pueblo les gritase obscenidades relacionadas con su pecho a ella y a sus hermanas cuando llevaban los dulces a la plaza de la localidad para comercializarlos. <\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda, la clarisa (pertenec\u00eda a dicha congregaci\u00f3n), le dio al grit\u00f3n una pasta con forma de seno y le dijo que ya pod\u00eda degustar tetas de novicia cuando quisiera<\/strong>. Sea verdad o no, el nombre se mantiene hasta hoy y son pocos los golosos que se van del pueblo sin probarlas.<\/p>\n\n\n\n

En las Islas Baleares tambi\u00e9n tienen su propia versi\u00f3n \u2013mamellas de monja\u2013 aunque son diferentes<\/strong> a las anteriores. En este caso no se trata de una pasta, sino que m\u00e1s bien es un confite con base de galleta, pasta de almendras y cobertura de merengue. La avellana que corona cada unidad funciona a modo de pez\u00f3n para darle apariencia de seno. Se asocian principalmente a Menorca<\/a>, aunque tambi\u00e9n se elaboran en Mallorca<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Pelotas de fraile<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pelotas<\/a>
Pelotas de fraile. Por Printemps<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O mundialmente conocidas como \u2018berlinesas\u2019<\/strong> pero, sin duda, esta es una forma mucho m\u00e1s eficaz de llamar la atenci\u00f3n de los clientes. Pueden ser de muchos sitios, ya que sus or\u00edgenes no est\u00e1n muy claros y se reclaman desde diferentes puntos: Portugal, Castell\u00f3n<\/a> y Chinch\u00f3n, donde son muy populares junto a las mencionadas tetas de novicia. Es importante mencionar que voces procedentes de Colmenar de Oreja<\/a> reclaman la propiedad<\/strong> de su procedencia de manera contundente.<\/p>\n\n\n\n

Curiosamente, en Am\u00e9rica Latina tambi\u00e9n existen<\/strong> y tienen una historia que justifica su curioso nombre. El anarquista italiano Ettore Mattei cre\u00f3 en 1887 la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocaci\u00f3n de Obreros Panaderos y al a\u00f1o siguiente sus miembros se pusieron en huelga. Adem\u00e1s de paralizar su actividad, su protesta se extendi\u00f3 hasta los nombres de sus creaciones, de ah\u00ed las pelotas de fraile (el anarquismo no casa muy bien con lo religioso).<\/p>\n\n\n\n

Pedos de monja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pedos<\/a>
Pedos de monja. Por Tina Vall\u00e8s<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las religiosas y su idiosincrasia han sido una buena fuente de inspiraci\u00f3n<\/strong> para los responsables del marketing de los dulces clericales. Muchas veces de manera involuntaria como es en este caso. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el cronista asturiano Jos\u00e9 Mar\u00eda Fidalgo, estas galletas se llaman as\u00ed por una traducci\u00f3n mala avenida. Un pastelero de origen italiano asentado en <\/strong>Barcelona<\/strong><\/a> en XIX llam\u00f3 a su creaci\u00f3n \u2018petto di monaca\u2019 (teta de monja) pero los clientes, bien por hacer la gracia o bien por confusi\u00f3n, empezaron a llamarlas \u2018pets de monja\u2019 (pedos de monja).<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico tambi\u00e9n son aficionados a los pedos de monja<\/strong> pero los de all\u00ed poco tienen que ver con los catalanes. Se empezaron a fabricar en el pa\u00eds, en Quer\u00e9taro concretamente, como consecuencia de la llegada de los espa\u00f1oles al continente, pero la receta se ha modificado con el tiempo y ahora se asemejan m\u00e1s a un bomb\u00f3n o una trufa de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

Cojones del anticristo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cojones<\/a>
Cojones de Anticristo. Por Mauro Entrialgo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tiene m\u00e1s nombre de chupito que de golosina, pero son unas galletas t\u00edpicas de la zona c\u00e1ntabra de <\/strong>Li\u00e9bana<\/strong><\/a>. Hay una historia que justifica (por decirlo de alguna manera) lo chocante de su nomenclatura: por lo visto, el monje conocido como Beato de Li\u00e9bana y el obispo de Osma (llamado Eterio) mantuvieron una discusi\u00f3n con el arzobispo Elipando de Toledo. El conflicto ten\u00eda motivos teol\u00f3gicos pero el rifirrafe se calent\u00f3 y el Beato acab\u00f3 llamando a Elipando \u2018coj\u00f3n del Anticristo\u2019<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por lo visto, la vulgaridad es producto de otra confusi\u00f3n ling\u00fc\u00edstica del lat\u00edn: el de Li\u00e9bana no quer\u00eda llamarle \u2018test\u00edculo\u2019 sino \u2018testigo\u2019 (testigo de Sat\u00e1n, que viene a ser, hijo de Satan\u00e1s o similar), pero \u2018coj\u00f3n de anticristo\u2019 es m\u00e1s violento y, por qu\u00e9 no decirlo, divertido. Lo que son las cosas, con el paso de los a\u00f1os, la pelea tuvo un final dulce<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La reposter\u00eda tradicional espa\u00f1ola est\u00e1 ligada a los conventos sin ninguna duda. 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