{"id":50422,"date":"2022-04-06T17:39:31","date_gmt":"2022-04-06T16:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=50422"},"modified":"2025-08-06T11:54:47","modified_gmt":"2025-08-06T09:54:47","slug":"la-nueva-vida-de-los-olivos-milenarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/la-nueva-vida-de-los-olivos-milenarios\/","title":{"rendered":"La nueva vida de los olivos milenarios"},"content":{"rendered":"\n

En La Jana (Castell\u00f3n) te narran los olivos. En sus troncos revirados, en sus nudos y mu\u00f1ones, en sus copas extravagantes y sus ramas desgajadas, los agricultores leen la historia de dos mil a\u00f1os de su comunidad. Con la mayor concentraci\u00f3n mundial de olivos monumentales, impidieron su expolio y los siguen cultivando para producir un aceite lento y delicado, un aceite particular en un paisaje cada vez m\u00e1s uniforme.<\/p><\/div>\n\n\n\n

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\u00c0lex Vilanova, Sergio Puchol y Andr\u00e9s Cumba posan ante uno de los olivos monumentales de La Jana. Por Ander Izagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Llegaban ofertas de media Europa: seis mil, ocho mil, diez mil euros por un olivo monumental. Los arrancaban y se los llevaban para decorar la sede central de un banco en Madrid, una plazoleta del Vaticano, una villa en Stuttgart o un escenario de Eurodisney. En el bar del pueblo colgaron una lista en la que los agricultores apuntaban las caracter\u00edsticas de los ejemplares que estaban dispuestos a vender, pero ni siquiera hac\u00eda falta tomarse esa molestia: a Sergio Puchol lo buscaron para ofrecerle veinticuatro mil euros por dos olivos de su finca. Dos olivos cargados de siglos, con troncos tan gruesos que para rodear cada uno de ellos har\u00eda falta un corro de seis o siete personas con los brazos estirados, y otras cuatro personas encaramadas una sobre los hombros de otra para alcanzar la aceituna m\u00e1s alta de la copa.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Y eso que hace tiempo les cortaron las ramas m\u00e1s altas con motosierras, porque no consegu\u00edan trabajar tan arriba \u2014dice Puchol, agricultor de 47 a\u00f1os, que va palpando los olivos con sus manos gruesas y contando sus historias con una sonrisa de orgullo.<\/p>\n\n\n\n

Porque en La Jana<\/a> (Castell\u00f3n) los olivos te los narran.<\/p>\n\n\n\n

Es una tierra rojiza, que baja suave de las monta\u00f1as calc\u00e1reas del Maestrazgo hasta las playas del Mediterr\u00e1neo, alfombrada por los olivos de color verde plateado. El territorio del S\u00e9nia, bisagra entre Castell\u00f3n, Teruel y Tarragona, cuenta con la mayor concentraci\u00f3n mundial de olivos monumentales (aquellos con un grosor de m\u00e1s de 3,5 metros, medidos a 1,30 del suelo). Han inventariado 6.358. Y de ellos, alrededor de mil crecen, siguen creciendo, muy despacio pero siempre creciendo, en el peque\u00f1o municipio de La Jana, donde la familia de Puchol cultiva olivos desde tiempos indistinguibles. <\/p>\n\n\n\n

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Un grupo de turistas visita los olivos. Por Olis Cuquello<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A finales de la d\u00e9cada de 1990, en pleno boom <\/em>inmobiliario, se desataron las ansias por comprar olivos imponentes para decorar edificios, urbanizaciones, plazas y parques.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Antes aprovechaban los \u00e1rboles viejos para hacer le\u00f1a. Pero alguien pens\u00f3 que eran bonitos y vinieron a buscarlos.<\/p>\n\n\n\n

En 2006, a Puchol le ofrecieron veinticuatro mil euros por dos olivos y los rechaz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Y yo  entonces pagaba la hipoteca de mi granja, \u00bfeh? No es que me sobrara el dinero. Pero no, no. Ni hablar. Me dec\u00edan: t\u00fa conservas uno, vendes el otro y le haces un regalo bonito a tu madre. Un regalo, un regalo… \u2014menea la cabeza\u2014. Mira, yo soy como soy porque mis padres siempre han sido as\u00ed: han apreciado la tierra<\/strong>, la han trabajado. En mi familia tenemos estos olivos porque nuestros bisabuelos los cuidaron. Y nosotros los cuidaremos para pas\u00e1rselos a los siguientes.<\/p>\n\n\n\n

En este punto, el concepto de propiedad se agrieta: \u00bfa qui\u00e9n pertenece un olivo de mil a\u00f1os? Algunos agricultores sienten que al venderlo se aprovechar\u00edan de los esfuerzos que hicieron sus antepasados desde tiempos de los romanos para que ese olivo creciera hasta nuestros d\u00edas, y que se lucrar\u00edan a cambio de cortar esa transmisi\u00f3n. Han recibido un olivo maravilloso para vivir de sus aceitunas, cuidarlo y pasarlo a los siguientes. Venderlo ser\u00eda una traici\u00f3n a una comunidad que atraviesa los siglos.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Tenemos olivos m\u00e1s viejos que la catedral de Tortosa y que el castillo de Morella. Son monumentos. Y encima monumentos vivos. <\/p>\n\n\n\n

Testarudamente vivos. Puchol me ense\u00f1a los dos \u00e1rboles que no quiso vender, sus troncos de nueve metros de per\u00edmetro, sus ramas retorcidas, nudosas, cori\u00e1ceas, sus copas desparramadas, sus crujidos de gale\u00f3n. Crecen a pocos pasos el uno del otro. En realidad uno crece lent\u00edsimo, fatigado de siglos, y el otro ya casi ni crece: est\u00e1 carbonizado. A los pocos meses de que Puchol rechazara la oferta, un incendio lo devor\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Fue el 7 de marzo de 2007 \u2014dice en voz m\u00e1s baja\u2014. El propietario del terreno vecino pod\u00f3 sus olivos, encendi\u00f3 una hoguera para quemar los restos y se march\u00f3 a casa. Ese d\u00eda hab\u00eda alerta naranja por viento. Sopl\u00f3 a m\u00e1s de cien por hora.<\/p>\n\n\n\n

Me ense\u00f1a el origen y la trayectoria del desastre, el rastro de olivos quemados por un lanzallamas natural. La lengua de fuego alcanz\u00f3 a uno de los dos ejemplares monumentales, que prendi\u00f3 como una antorcha. El otro se salv\u00f3 de milagro. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Los bomberos apagaron el incendio pero al d\u00eda siguiente tuvieron que volver, porque el olivo grande se encend\u00eda. Estos \u00e1rboles tienen muchos huecos. Aunque lo apagues por fuera, dentro se quedan las brasas y el aire las alimenta, son como chimeneas. Estuvieron tres d\u00edas apag\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

\"Sergio<\/a>
Sergio Puchol rechaz\u00f3 miles de euros por este olivo que luego se incendi\u00f3 (Ander Izagirre)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Puchol pasa muy despacio la palma de la mano por la corteza carbonizada, como si al olivo le doliera. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Mi padre no volvi\u00f3 a esta finca nunca m\u00e1s. No soporta ver as\u00ed el olivo.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, para saludar a su padre caminamos un trecho hasta el camino agrario que recorre las fincas. All\u00ed, con otros tres agricultores, nos espera Jos\u00e9 Puchol. Tiene 88 a\u00f1os, ojos enrojecidos muy vivos y unas manos a\u00fan m\u00e1s gruesas que las de su hijo, con las que aprieta el saludo. Cuando su hijo habla de las ramitas que ya crecen en el tronco del olivo quemado, cuando menciona la idea de injertarle ramas del olivo que se salv\u00f3 para darle una nueva vida, Jos\u00e9 desv\u00eda un poco el tema. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Los injertos ya los hac\u00edan hace dos mil a\u00f1os, as\u00ed empez\u00f3 este oficio. Ve\u00edan un acebuche que daba aceitunas gordas, o uno al que iban todos los p\u00e1jaros porque daba aceitunas dulces, pues le sacaban ramas y las injertaban en otros olivos para mejorarlos. As\u00ed fueron saliendo las variedades, cada vez con mejores aceitunas y mejor aceite.<\/p>\n\n\n\n

A Jos\u00e9 Puchol lo acompa\u00f1a su amigo Pere Sim\u00f3, tambi\u00e9n de 88 a\u00f1os, que levanta el bast\u00f3n para indicar una zona lejana en el mar de olivos, el origen de esta antiqu\u00edsima ingenier\u00eda gen\u00e9tica por observaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Por all\u00ed hab\u00eda una villa romana. Si en una zona ves muchos olivos monumentales, es se\u00f1al de que cerca hubo alguna villa agr\u00edcola o alguna poblaci\u00f3n antigua. Los plantaron ellos.<\/p>\n\n\n\n

Un agricultor m\u00e1s joven se aleja un momento y vuelve con dos fragmentos de piedra labrada.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Por aqu\u00ed cerca estaba Intibili<\/a>, una poblaci\u00f3n romana.<\/p>\n\n\n\n

Es Andr\u00e9s Cumba, de 43 a\u00f1os, barba entrecana y pelo largo atado en una coleta, ojos claros que destacan en su cara tostada. Viste una chaqueta oscura de ch\u00e1ndal del sindicato agrario La Uni\u00f3. Me explica que aqu\u00ed los agricultores siempre han desenterrado piedras labradas, tejas romanas largas y anchas, metales variados.<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00bfHas visto el miliario de la plaza de La Jana? \u2014me pregunta.<\/p>\n\n\n\n

\"Este<\/a>
Este miliario romano de la V\u00eda Augusta apareci\u00f3 en los campos de olivos de La Jana. Por Ander Izagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00ed: un moj\u00f3n del siglo IV, uno de los hitos que aparec\u00edan cada mil pasos en las v\u00edas romanas, a menudo con indicaciones de las distancias hasta las siguientes poblaciones y con menciones al emperador. El de La Jana formaba parte de la V\u00eda Augusta, la ruta que iba de Roma a C\u00e1diz por el arco mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Se llevaron el miliario a la plaza para que no lo robaran, pero estaba aqu\u00ed mismo, entre estos campos de olivos. La V\u00eda Augusta pasaba por aqu\u00ed. Este paisaje lo hicieron los romanos. <\/p>\n\n\n\n

Pere Sim\u00f3 camina hacia otro olivo descomunal, apuntalado con postes y horcas para que no se venga abajo. Un panel explica que el tronco mide 13,4 metros de per\u00edmetro y 6,20 de altura. El agricultor de 88 a\u00f1os se detiene, encorvado y apoyado en el bast\u00f3n, para mirar al olivo de dos mil a\u00f1os encorvado y apoyado en postes. En el silencio denso y reverencial, parecen reconocerse. Habla Sim\u00f3: <\/p>\n\n\n\n

\u2014Y este qui\u00e9n lo plantar\u00eda, \u00bfJulio C\u00e9sar?<\/p>\n\n\n\n

\"Bajo
Bajo la olivera Gran, sostenida con muletas. Por Ander Izagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El panel lo nombra como el Olivo de las Muletas, pero Sim\u00f3 dice que ellos siempre lo han llamado la olivera Gran<\/strong>. Es muy dif\u00edcil conocer la edad de un olivo, sin cortarlo para contarle los anillos del tronco. A uno de esta zona le hicieron una dataci\u00f3n cient\u00edfica y concluyeron que lo hab\u00edan plantado en el a\u00f1o 833, cuando aqu\u00ed mandaba el emir cordob\u00e9s Abderram\u00e1n II. Su tronco alcanzaba un espesor de 7,65 metros, as\u00ed que es posible que la olivera Gran, casi el doble de gruesa, ronde los dos mil a\u00f1os que se le atribuyen.<\/p>\n\n\n\n

Una ley valenciana protegi\u00f3 por fin los olivos monumentales, regul\u00f3 la manera de cuidarlos y prohibi\u00f3 que se los llevaran. Pero el peor enemigo de un olivo monumental es \u00e9l mismo, explica Cumba. Las ramas crecen tanto y ganan tanto peso que pueden desplomarse, Ahora est\u00e1n protegidos, no pueden venderse y los sostienen con muletas si hace falta, pero Sim\u00f3 recuerda el d\u00eda en que podaron esta olivera Gran.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Ahora mide seis metros de alto, entonces pasar\u00eda de los doce. Era imposible trabajarlo tan arriba, as\u00ed que lo podamos. Uno se subi\u00f3 a la copa y le preguntamos: \u201cOye, \u00bfqu\u00e9 se ve desde all\u00ed arriba?\u201d. \u201c\u00a1Veo Tortosa!\u201d \u2014y Pere se r\u00ede, porque Tortosa<\/a> est\u00e1 al otro lado de la sierra del Montsi\u00e0\u2014. En esa poda le sacamos tres mil quinientos kilos de madera.<\/p>\n\n\n\n

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