{"id":54403,"date":"2022-09-05T10:35:09","date_gmt":"2022-09-05T09:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=54403"},"modified":"2025-04-10T18:59:40","modified_gmt":"2025-04-10T16:59:40","slug":"la-piedra-en-seco-del-maestrazgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/la-piedra-en-seco-del-maestrazgo\/","title":{"rendered":"El esqueleto de piedra se mueve otra vez"},"content":{"rendered":"\n

En las monta\u00f1as del Maestrazgo se extienden cientos de kil\u00f3metros de muros de piedra en seco, el inmenso esqueleto de una cultura extinguida. \u00bfExtinguida? \u00bfSeguro? En Vilafranca (Castell\u00f3n) preservan el pasado de esta arquitectura con su museo y sus itinerarios; la persistencia de algunos vecinos mantiene el oficio en el presente y la arquitecta Ivana Ponsoda trabaja su futuro: la piedra en seco abre opciones para una arquitectura econ\u00f3mica, ecol\u00f3gica y mejor integrada en el territorio.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sopla el viento, crujen las piedras.<\/p>\n\n\n\n

El Pla del Mosorro es un territorio alto y mineral, una meseta calc\u00e1rea atravesada por muros de piedra, muros de un metro y medio de alto que se bifurcan, se retuercen y avanzan hacia cualquier horizonte. Por todas partes brotan caba\u00f1as como igl\u00fas rocosos. Aqu\u00ed la piedra forma casetas de pastores que ya murieron, lindes de caminos para reba\u00f1os que ya pasaron y muros de parcelas de agricultores que ya se rindieron.<\/p>\n\n\n\n

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Caseta de piedra en seco en el Pla del Mosorro. Por Ander Izagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Queda el viento, una capa leve de tierra, sabinas dispersas, pinos achaparrados y matorrales espinosos, pero no quedan pastores, agricultores, perros, cabras ni ovejas, no quedan cuerpos, no queda carne ni aliento, solo queda el inmenso esqueleto de piedra de su cultura extinguida. <\/p>\n\n\n\n

(\u00bfExtinguida? \u00bfSeguro? Ivana Ponsoda pelea contra esa idea).<\/p>\n\n\n\n

Los campesinos de las sierras del Maestrat\/Maestrazgo<\/a> desarrollaron una arquitectura b\u00e1sica de piedra en seco, apilada y encajada sin recurrir a morteros ni argamasas, y le dieron dimensiones cicl\u00f3peas (mil kil\u00f3metros de muros, solo en el t\u00e9rmino municipal de Vilafranca) por pura supervivencia.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Ya ves que esto es un pedregal \u2014dice Guillem Monferrer, t\u00e9cnico de turismo de Vilafranca\u2014. Aqu\u00ed lo primero que hac\u00edan era despedregar: iban sacando piedras a mano, una a una, para despejar un poco de tierra, aplanarla y cultivar algo. Plantaban unas patatas, un poco de cereal. Aqu\u00ed no crecen olivos ni almendros ni vi\u00f1edos, como en la costa, aqu\u00ed estamos a m\u00e1s de 1.100 metros y hace mucho fr\u00edo. Para que te hagas una idea: en junio de 2021, en junio, \u00bfeh?, se congelaron las patatas.<\/p>\n\n\n\n

El Maestrazgo es un pa\u00eds rico en piedras. Con las que iban desenterrando, levantaban muros para proteger los terrenos cultivados y delimitar los caminos de la trashumancia, constru\u00edan las casetas cuadradas o circulares en las que pasaban temporadas los agricultores y los pastores, edificaban pozos, corrales, ribazos… Monferrer se\u00f1ala un bancal m\u00ednimo: un escal\u00f3n de tierra sostenido con un murete de piedras, de apenas cinco o seis metros cuadrados.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Cada palmo de tierra era una conquista.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1nto valen las piedras<\/h2>\n\n\n\n
\"Unos
Unos mil kil\u00f3metros de muros recorren el t\u00e9rmino de Vilafranca. Por Ander Izagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hasta hace poco, las piedras eran piedras: abundantes, vulgares, prescindibles, escombros tristes de una \u00e9poca de supervivencia. Si se derrumbaba una parte de la pared, el vecino derru\u00eda la caseta entera y constru\u00eda otra con hormig\u00f3n, ladrillos y chapas met\u00e1licas. Ahora las piedras son memoria, orgullo, identidad: los vecinos restauran las viejas casetas de piedra, sienten aprecio por esta arquitectura que nos llega desde la noche de los tiempos.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Aqu\u00ed tenemos el origen de la arquitectura con sus materiales y conceptos m\u00e1s b\u00e1sicos \u2014explica Monferrer\u2014. Conocemos ejemplos de arquitectura de piedra en seco desde la Edad del Bronce, es t\u00edpica en todo el Mediterr\u00e1neo, lo que pasa es que en la mayor\u00eda de los sitios fue desapareciendo y en el Maestrazgo se conserv\u00f3 muy bien, porque son monta\u00f1as poco pobladas, poco urbanizadas.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de las construcciones de piedra seca que vemos en el Maestrazgo son relativamente recientes: del siglo XIX. Con las desamortizaciones (las expropiaciones y subastas de tierras pertenecientes a la Iglesia), los campesinos dispusieron de m\u00e1s terrenos, aunque a menudo solo accedieron a los m\u00e1s remotos y dif\u00edciles, como estos p\u00e1ramos del Maestrazgo. Para sacarles provecho, los despedregaron y construyeron estas estructuras calizas.<\/p>\n\n\n\n

\"Villafranca
Muro de piedra en seco en Villafranca del Cid. Por Murasal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Era una arquitectura sencilla, popular, an\u00f3nima, comunitaria. Al campesino le tocaba hacer tambi\u00e9n de paredador: cada familia se constru\u00eda sus muros, bancales, casetas y aljibes, con la ayuda de las familias vecinas. Labraban unas pocas piedras clave y el resto las iban seleccionando en el terreno, para encajarlas como un rompecabezas.<\/p>\n\n\n\n

A principios del siglo XXI, los vecinos del Maestrazgo empezaron a valorar este patrimonio, estas construcciones que se les iban desmoronando invierno tras invierno. Un congreso acad\u00e9mico internacional en Pe\u00f1\u00edscola sobre las arquitecturas en piedra, la publicaci\u00f3n en Vilafranca del libro Los hombres y las piedras<\/em> y la creaci\u00f3n de paseos tur\u00edsticos por estos paisajes encendieron la conciencia. Los pueblos vecinos de La Iglesuela del Cid<\/a> (Teruel) y Vilafranca (Castell\u00f3n) organizaron un taller de empleo para divulgar la t\u00e9cnica de la piedra en seco. <\/p>\n\n\n\n

\u2014No es una cuesti\u00f3n nost\u00e1lgica \u2014dice Monferrer\u2014. A mucha gente le vino fenomenal aprender el oficio. Aqu\u00ed no tenemos cer\u00e1mica y azulejo, como en otras zonas de Castell\u00f3n, pero tenemos piedra y sabemos labrarla. Durante el boom de la construcci\u00f3n, de aqu\u00ed sal\u00edan camiones y camiones con losas. <\/p>\n\n\n\n

En 2003 construyeron una caseta de piedra seca de ocho metros de di\u00e1metro en la entrada a Vilafranca, como emblema del pueblo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Ahora tenemos los recorridos, el museo, organizamos concursos de fotograf\u00eda<\/a> y de maquetas, las tiendas las ponen en sus escaparates, en Pascua hacen casetas con l\u00e1minas de chocolate\u2026 La arquitectura de piedra en seco es una se\u00f1a de identidad del pueblo. <\/p>\n\n\n\n

En el Museo de la Piedra en Seco<\/a> explican las t\u00e9cnicas constructivas, muestran maquetas detalladas, pero Monferrer anima a salir del edificio:<\/p>\n\n\n\n

\u2014\u00a1El museo est\u00e1 al aire libre!<\/p>\n\n\n\n

Tota pedra fa paret<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"Muro
Muro rematado por losas verticales para impedir el paso de lobos o la huida de las ovejas. Por Ander zagirre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el Pla de Mosorro, Monferrer explica el principio b\u00e1sico de esta arquitectura: cada piedra se apoya en dos. Tienen que quedar bien encajadas, no pueden bailar. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Las mejores son las losas, las piedras lisas, planas, regulares, pero cualquier piedra sirve para algo. El ripio, los cascajos se usan para rellenar los huecos. Tenemos un dicho: \u201cTota pedra fa paret\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Toda piedra hace pared, pero cada tipo de piedra determina un paisaje. En el Pla de Mosorro abundan las piedras irregulares, con las que se construyen muros toscos para guardar el ganado o delimitar los caminos. Estos muros de losas horizontales est\u00e1n rematados por una hilera de losas verticales.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Es una forma t\u00edpica en cuatro o cinco pueblos del Maestrazgo. Esas losas puntiagudas, puestas en pie, impiden que el lobo salte el muro para entrar a por las ovejas, o que las cabras lo salten para escaparse. Adem\u00e1s no dejan que se amontone la nieve, podr\u00eda acumularse mucho peso, porque esta es una zona fr\u00eda y de tormentas duras. Aqu\u00ed tenemos granizos, rayos, vendavales, y estos muros altos protegen al ganado. Tambi\u00e9n pienso que el remate vertical tiene una funci\u00f3n est\u00e9tica, \u00bfno te parece?<\/p>\n\n\n\n

Las casetas de los pastores son un puro amontonamiento de piedras, pero amontonadas con elegancia y con ingenio constructivo: pasan de una planta cuadrada a un techo circular sin la ayuda de vigas ni cemento. A un metro y medio de altura, colocaban pechinas (losas diagonales) para romper la l\u00ednea recta del muro y apoyar en ellas las siguientes hiladas circulares, que se iban enroscando en vueltas cada vez m\u00e1s estrechas, hasta formar una falsa b\u00f3veda. En el remate de la b\u00f3veda colocaban una losa suelta, que retiraban para dejarle una salida al humo de la fogata. Y cubr\u00edan el techo con una gruesa capa de ripio, para acumular peso y que el viento no se llevara las losas. En otras regiones, las caba\u00f1as tienen cubiertas de ramas o de paja mezcladas con tierra, pero aqu\u00ed no hay: aqu\u00ed solo hay piedras, todo se edifica con puras piedras, despu\u00e9s de una hora paseando por el Pla de Mosorro empezamos a creer que la piedra es la unidad b\u00e1sica con la que se construye el entero universo.<\/p>\n\n\n\n

Este universo arquitect\u00f3nico contiene fen\u00f3menos propios. Se ven en algunas formas extra\u00f1as que los campesinos dieron a las piedras: cuesta entender, por ejemplo, los dos muros que avanzan paralelos, muy cerca el uno del otro. Esta estructura de muro doble, largo y estrecho, se repite en diversas partes del p\u00e1ramo. No delimita una parcela, el espacio intermedio es demasiado estrecho como para que pasen animales, adem\u00e1s aparece colmado de piedras, como una escombrera rectil\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Lo llaman el pared\u00f3n. A nosotros tambi\u00e9n nos cost\u00f3 entenderlo hasta que los veteranos nos lo explicaron \u2014dice Monferrer\u2014. Cuando despedregaban el terreno, en alguna parte ten\u00edan que poner los cascajos que iban sacando y que no necesitaban. No pod\u00edan extraerlos de un terreno y desparramarlos en otro. As\u00ed que los amontonaban entre dos muros.<\/p>\n\n\n\n

Almacenaban el excedente de piedras y ordenaban el paisaje.<\/p>\n\n\n\n

Los muros que delimitan las v\u00edas pecuarias resultan m\u00e1s evidentes: son gruesos, altos, con una buena anchura intermedia, y avanzan desde las monta\u00f1as hacia la costa, durante kil\u00f3metros y kil\u00f3metros. De vez en cuando, de esos muros sobresalen losas intercaladas en diagonal a modo de escalera, para atravesarlos sin pisotear la estructura. Y se abren tambi\u00e9n huecos a modo de puertas estrechas: los contadores. Por ah\u00ed entraban las ovejas a un corral de piedra, de una en una, de manera que el pastor pudiera contarlas con facilidad.<\/p>\n\n\n\n

Antes hab\u00eda pastores en casi todas las familias y criaban unas pocas ovejas cada uno. Ahora trabajan pocos pastores con reba\u00f1os muy numerosos, m\u00e1s dif\u00edciles de controlar, de manera que las ovejas a veces trepan por las peque\u00f1as irregularidades de los muros, por los peque\u00f1os derrumbes, y los deterioran cada vez m\u00e1s. A los derrumbes, explica Monferrer, los llaman solsidas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Antes las solsidas se reparaban, pero ya no hay mantenimiento y el deterioro es cada vez m\u00e1s r\u00e1pido. En temporada de setas es un desastre. La gente recorre la monta\u00f1a como le da la gana, se suben a los muros, los pisan, los atraviesan, los van estropeando. Algunos andan por el monte como excavadoras.<\/p>\n\n\n\n

Es imposible proteger toda la arquitectura de piedra en seco que se va desmoronando por las monta\u00f1as del Maestrazgo. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Puedes recorrer el t\u00e9rmino municipal de Vilafranca de punta a punta sin levantar la mano de los muros. <\/p>\n\n\n\n

Pero dise\u00f1aron tres paseos con paneles informativos por los alrededores del pueblo, para divulgar paisajes diversos y bien conservados de esta arquitectura: el Pla de Mosorro, con piedras irregulares para las construcciones del pastoreo y la ganader\u00eda; Les Virtuts, un paraje en el que abundan las losas, perfectas para levantar casetas s\u00f3lidas y bancales firmes, en un paraje agr\u00edcola bien mantenido hasta hoy; y la Parreta, un bosque de robles y encinas, con las construcciones de le\u00f1adores y madereros.<\/p>\n\n\n\n

Monferrer recomienda una joya: la caseta de Calces Blaves, el hombre que vest\u00eda calzas azules, un modesto bandolero de principios del siglo XX que robaba unas patatas aqu\u00ed, unas gallinas all\u00e1, y se construy\u00f3 una fortaleza de piedra en seco. Queda a seis kil\u00f3metros de Vilafranca, cerca de La Puebla del Bellestar y su puente g\u00f3tico sobre la rambla de las Truchas, por donde cuentan que entr\u00f3 Jaume I a conquistar el reino moro de Valencia. En lo alto de una loma, con vistas estrat\u00e9gicas, aparece esta construcci\u00f3n asombrosa: dos muros paralelos de 106 metros de largo, cubiertos por un techo abovedado, con una caseta en un extremo y dos casetas en el otro. Este t\u00fanel de piedra le permit\u00eda a Calces Blaves esconderse, vigilar el entorno, correr de un extremo a otro sin ser visto, salir por donde menos se lo esperaban sus perseguidores.<\/p>\n\n\n\n

Las gallinas que robaba Calces Blaves financiaron uno de los ejemplos m\u00e1s refinados de la arquitectura de piedra en seco. Porque no hac\u00eda falta mucho dinero: ten\u00edan el material a mano y un conocimiento perfeccionado durante siglos.<\/p>\n\n\n\n

Futuro de piedra<\/h2>\n\n\n\n
\"ancient
Antiguo puente de piedra sobre el r\u00edo Truchas en Pobleta de San Miguel, Villafranca del Cid. Por Anastacio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u2014Eran siglos y siglos de experimentaci\u00f3n, condensados en una t\u00e9cnica constructiva que se iba perfeccionando seg\u00fan las necesidades \u2014explica la arquitecta Ivana Ponsoda\u2014. Ese conocimiento se transmit\u00eda de manera oral, hasta que se interrumpi\u00f3 con la crisis del mundo agropecuario en las d\u00e9cadas de 1960 y 1970. Fue como el incendio de la biblioteca de Alejandr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Ponsoda pertenece a la generaci\u00f3n que se qued\u00f3 sin biblioteca. Naci\u00f3 en Alcoi<\/a> (Alicante) en 1979 y estudi\u00f3 Arquitectura. Hace poco ha descubierto que su bisabuelo era un buen margenador<\/em> (alguien que construye marges<\/em>, ribazos, muros entre terrenos), pero ella creci\u00f3 sin ninguna tradici\u00f3n, sin ninguna referencia de las t\u00e9cnicas de piedra en seco. Las descubri\u00f3 en el a\u00f1o 2000, cuando recorri\u00f3 durante una semana las monta\u00f1as alrededor de Vistabella del Maestrazgo (Castell\u00f3n), en un trabajo voluntario como estudiante de Arquitectura. Elaboraron un inventario de las casetas de piedra en seco.  <\/p>\n\n\n\n

\u2014La t\u00e9cnica me fascin\u00f3. Vi que era \u00fatil y resistente, que pod\u00eda emplearla cualquier persona, su \u00fanica materia prima era la piedra y el impacto ambiental era m\u00ednimo. <\/p>\n\n\n\n

Con otras personas de la asociaci\u00f3n cultural Gr\u00e8vol, Ponsoda trabaj\u00f3 durante cinco o seis a\u00f1os en un inventario de las construcciones de piedra en seco de Vistabella. Y en 2015 elabor\u00f3 un cat\u00e1logo: una selecci\u00f3n de los elementos que deb\u00edan ser protegidos como patrimonio cultural. <\/p>\n\n\n\n

\u2014Ah\u00ed me di cuenta de que nuestros antepasados construyeron toda esta arquitectura con una visi\u00f3n colectiva del territorio, del uso com\u00fan de las infraestructuras. Vi c\u00f3mo se repet\u00edan las t\u00e9cnicas en algunas casetas cuando deb\u00edan responder a las mismas necesidades, c\u00f3mo las alineaban a lo largo de caminos o ramblas, c\u00f3mo ten\u00edan una noci\u00f3n muy clara del territorio compartido. Ahora tenemos una visi\u00f3n mucho m\u00e1s limitada y fragmentada, necesitamos una reflexi\u00f3n sobre la manera de gestionar el territorio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ponsoda cree que la piedra en seco abre posibilidades para construcciones eficaces, sostenibles, bien integradas en el territorio. Cualquier persona que aprenda el oficio puede construirse su propio cobijo, su cisterna de agua, sus ribazos para tener buena tierra de cultivo y sus muros para guardar el ganado, sin depender de nadie m\u00e1s, sin maquinaria, con gastos m\u00ednimos. Puede construir incluso en zonas aisladas, de dif\u00edcil acceso. Y las ventajas ambientales son evidentes: las piedras est\u00e1n en el terreno, no se necesita fabricar materia prima ni transportarla, no se consume agua, no quedan residuos.<\/p>\n\n\n\n

La piedra no solo ofrece ventajas para el \u00e1mbito rural. Seg\u00fan Ponsoda, ser\u00eda \u00fatil para mejorar las ciudades y los pueblos ante el cambio clim\u00e1tico y la crisis energ\u00e9tica. <\/p>\n\n\n\n

\"Casas
Casas en Villafranca del Cid. Por lunamarina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u2014Buscamos ciudades mejor integradas en la naturaleza, siguiendo las ideas de lo que llaman Green Cities<\/em>. Ahora se construyen edificios de consumo energ\u00e9tico m\u00ednimo, pero con materiales que hay que traer desde lejos y que en muchos casos son contaminantes. Los muros de piedra consiguen un buen aislamiento t\u00e9rmico, los pavimentos de piedra drenar\u00edan mucho mejor los suelos y desaparecer\u00edan las humedades de las casas en los centros hist\u00f3ricos\u2026 Con la piedra, el ahorro econ\u00f3mico y ecol\u00f3gico es considerable.<\/p>\n\n\n\n

Ponsoda ha reconstruido ribazos, casetas, aljibes, pavimentos y hasta trincheras de la Guerra Civil<\/a>. Tambi\u00e9n ha redactado dos proyectos para emplear la piedra en seco en plazas y parques. Constata que en algunas comarcas, como la Marina Alta<\/a> de Alicante, la transmisi\u00f3n se ha mantenido y hay gente que sigue trabajando con la piedra en seco, aunque teme que los j\u00f3venes no lo vean como una salida. Ella, para sus trabajos, encuentra cuadrillas de paredadores de 35 o 40 a\u00f1os en adelante, pero querr\u00eda encontrar a chicos y chicas de 20 a\u00f1os a quienes ense\u00f1ar el oficio. Por eso reivindica la investigaci\u00f3n, los estudios t\u00e9cnicos y la formaci\u00f3n reglada:<\/p>\n\n\n\n

\u2014El ministerio sac\u00f3 la calificaci\u00f3n profesional de constructor de piedra en seco, eso es un avance. Quiz\u00e1 pronto se pueda estudiar este oficio dentro de la Formaci\u00f3n Profesional.<\/p>\n\n\n\n

Si los itinerarios de Vilafranca preservan el pasado, Ponsoda trabaja con esta arquitectura en el presente y lucha para darle un futuro.<\/p>\n\n\n\n

Informaci\u00f3n sobre el Museo de Piedra en Seco y los itinerarios alrededor de Vilafranca<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 ver en Castell\u00f3n<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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