{"id":58413,"date":"2023-03-16T10:57:22","date_gmt":"2023-03-16T09:57:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=58413"},"modified":"2025-07-21T11:53:10","modified_gmt":"2025-07-21T09:53:10","slug":"fabrica-de-hielo-en-sierra-espuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/fabrica-de-hielo-en-sierra-espuna\/","title":{"rendered":"En Sierra Espu\u00f1a hubo una f\u00e1brica de hielo a 1.400 metros de altitud"},"content":{"rendered":"\n
\"Pozos<\/a>
Nevera de sierra Espu\u00f1a. Por JoseAntonio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La regi\u00f3n de Murcia<\/strong> es m\u00e1s bien conocida por su paisaje \u00e1rido, donde el agua no abunda y el clima es seco y c\u00e1lido. Aunque el centro de la regi\u00f3n guarda un gran tesoro natural: el Parque Regional de Sierra Espu\u00f1a<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Con una extensi\u00f3n mayor a 19 mil hect\u00e1reas, este parque se extiende a trav\u00e9s de cinco municipios: Aledo<\/a>, Alhama<\/a>, Mula<\/a>, Pliego<\/a> y Totana<\/a>. La sierra tiene una altitud m\u00e1xima de 1.585 metros, en el Morr\u00f3n de Totana, por eso es habitual que nieve en las cumbres y zonas medias-altas, todos los a\u00f1os, fundamentalmente en episodios de entradas fr\u00edas en invierno.<\/p>\n\n\n\n

Como la necesidad agudiza el ingenio, aunque no nieva como en otras zonas de Espa\u00f1a, en la vertiente meridional del Morr\u00f3n de Espu\u00f1a comenzaron a construirse los primeros pozos para almacenar nieve a finales del siglo XVI; aunque su verdadero auge se produjo durante los siglos XVII y XVIII. La nieve era despu\u00e9s distribuida en forma de hielo en hospitales, ciudades y villas del Reino de Murcia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la documentaci\u00f3n conservada, en 1688 ya hab\u00eda construidos en Sierra Espu\u00f1a 18 pozos que pertenec\u00edan a diferentes propietarios, aunque en su inmensa mayor\u00eda eran de propiedad municipal de las villas y ciudades vecinas.<\/p>\n\n\n\n

Hasta 1926, momento en el que se inaugur\u00f3 una f\u00e1brica de hielo en Totana, los pozos de la nieve de Sierra Espu\u00f1a fueron una aut\u00e9ntica f\u00e1brica de hielo en plena sierra a 1.400 metros de altitud<\/strong>. En total, son 28 pozos distribuidos en dos n\u00facleos que distan entre s\u00ed menos de un kil\u00f3metro.<\/p>\n\n\n\n

\"Pozos<\/a>
Por AntonioLopez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La altitud, las frecuentes nevadas por aquel entonces, la menor insolaci\u00f3n reinante en esta umbr\u00eda y la pendiente del terreno -necesaria para evacuar de los pozos el agua del deshielo-, eran factores esenciales para que aqu\u00ed la nieve tardase m\u00e1s tiempo en derretirse.<\/p>\n\n\n\n

Los pozos fueron construidos con elementos del entorno como piedras, arena, madera y yeso, entre otros. Los operarios introduc\u00edan la nieve en ellos hasta cubrir los casi siete metros de profundidad, hasta los portales de entrada. La c\u00fapula actuaba a modo de c\u00e1mara de aire para mantener la temperatura.<\/p>\n\n\n\n

La nieve, transformada en hielo, era usada para fines terap\u00e9uticos, para conservar alimentos y medicinas, enfriar bebidas o elaborar helados. Algo que hoy nos parece tan sencillo como abrir el congelador y sacar el hielo o conservar nuestra comida en el frigor\u00edfico, no lo era en ese momento.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a los pozos de la nieve y al gran trabajo que muchas personas desempe\u00f1aron en estas construcciones tan peculiares, los habitantes de Murcia pod\u00edan conservar sus alimentos y tomar bebidas frescas. Su consumo lleg\u00f3 a ser tan popular que se convirti\u00f3 en un art\u00edculo de primera necesidad y objeto de fiscalidad por parte de la hacienda real.<\/p>\n\n\n\n

Una de las mayores concentraciones de pozos de nieve del Mediterr\u00e1neo<\/h2>\n\n\n\n
\"Pozos<\/a>
Por Mancomunidad de Sierra Espu\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con la llegada del oto\u00f1o, llegaban tambi\u00e9n a la sierra los primeros jornaleros, que empezaban por limpiar los pozos y recoger le\u00f1a para las caba\u00f1as de los alrededores, donde se alojaban durante el invierno. <\/p>\n\n\n\n

Cuando ca\u00edan las primeras nevadas, una multitud de braceros acud\u00edan a la sierra, procedentes de Alhama, Totana, Aledo, Pliego y Mula. Se organizaban en cuadrillas para la recogida de nieve y el transporte hasta el pozo, donde se extend\u00eda y compactaba con mazos.<\/p>\n\n\n\n

En cada pozo trabajaban hasta nueve personas que se alternaban las tareas. La campa\u00f1a terminaba cuando la nieve se derret\u00eda o los pozos hab\u00edan sido llenados. Entonces los trabajadores regresaban a sus pueblos.<\/p>\n\n\n\n

Con la llegada del calor en el mes de mayo, comenzaba la segunda etapa en la industria de la nieve que consist\u00eda en la extracci\u00f3n del hielo de los pozos y su posterior transporte hasta los lugares donde se comercializaba. <\/p>\n\n\n\n

El transporte del hielo a lomos de ac\u00e9milas hasta los centros de consumo era una aut\u00e9ntica epopeya nocturna por viejas sendas arrieras. Debido al calor diurno el transporte se realizaba al atardecer y durante la noche, llegando las p\u00e9rdidas de hielo hasta el 50% del peso durante el transporte.<\/p>\n\n\n\n

En septiembre terminaban las labores de transporte y distribuci\u00f3n, quedando en espera de bien entrado el oto\u00f1o para comenzar de nuevo el ciclo. Donde m\u00e1s hielo se consum\u00eda era en la ciudad de Murcia. De acuerdo con la p\u00e1gina web<\/a> del turismo en Sierra Espu\u00f1a, en 1794 se vendieron 450 mil kilos de hielo solo para esta ciudad.<\/p>\n\n\n\n

En el espacio de unos 120 a\u00f1os llegaron a construirse casi la totalidad de los pozos de la nieve que hoy conocemos. Esta es una de las mayores concentraciones en su g\u00e9nero del Mediterr\u00e1neo<\/strong>, donde se pod\u00edan almacenar hasta 25 mil toneladas de hielo. Sin embargo, ante la llegada de neveras industriales, m\u00e1s seguras y mucho m\u00e1s baratas, comenz\u00f3 su declive y finalmente ces\u00f3 su actividad.<\/p>\n\n\n\n

Un Bien de Inter\u00e9s Cultural<\/h2>\n\n\n\n
\"Pozos<\/a>
Pozo 11. Por AntonioLopez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c9sta fue una actividad econ\u00f3mica muy importante en Espa\u00f1a durante toda la Edad Moderna. Hoy en d\u00eda aqu\u00ed est\u00e1 su testimonio m\u00e1s relevante debido a la importancia, volumen y estado de conservaci\u00f3n de los restos que en Sierra Espu\u00f1a se pueden visitar y contemplar.<\/p>\n\n\n\n

El conjunto patrimonial, declarado Bien de Inter\u00e9s Cultural<\/strong>, representa un vestigio hist\u00f3rico y cultural de incalculable valor dentro del patrimonio del Parque Regional de Sierra Espu\u00f1a<\/strong>. Por eso, desde noviembre de 2022, pueden ser visitados dos de los pozos de nieve que fueron restaurados, ubicados en Totana.<\/p>\n\n\n\n

El pozo 11<\/strong> es el de mayor tama\u00f1o del conjunto de 28 que hay en Espu\u00f1a, con un di\u00e1metro interior de 12 metros y una profundidad de otros tantos. Se encontraba bastante deteriorado, con la c\u00fapula parcialmente ca\u00edda, pero con el tambor y los huecos de acceso relativamente bien conservados. Los trabajos han consolidado toda la estructura y reconstruido la c\u00fapula original, de ladrillo artesanal revestido de mamposter\u00eda de piedra.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el pozo 13<\/strong>, de unos 8 metros de di\u00e1metro interior, es bastante singular por la forma c\u00f3nica y apuntada de su c\u00fapula, parte de la cual se hab\u00eda desmoronado. Se ha procedido a consolidar sus restos y a reconstruir la c\u00fapula utilizando la t\u00e9cnica original de aproximaci\u00f3n de hileras de mamposter\u00eda de piedra.<\/p>\n\n\n\n

Para la restauraci\u00f3n de ambos pozos se han seguido t\u00e9cnicas tradicionales de construcci\u00f3n, usando materiales como piedra de la zona, ladrillo cer\u00e1mico y mortero de cal. Adem\u00e1s, han incorporado elementos para permitir su visita e interpretaci\u00f3n en condiciones de seguridad. En el pozo 11 se ha instalado un balc\u00f3n volado para contemplar el interior y una escalera helicoidal para acceder al interior. En el pozo 13 se ha instalado una pasarela de madera para acceder al mismo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo llegar hasta los pozos de la nieve?<\/h2>\n\n\n\n
\"Sierra<\/a>
Sierra Espu\u00f1a. Por Werner Wilmes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para visitar los pozos de la nieve de Sierra Espu\u00f1a recomendamos subir hasta el mirador Collado Bermejo<\/strong>. Desde all\u00ed, puedes optar por continuar el camino en coche o andando. Si eliges esta \u00faltima opci\u00f3n, esta zona cuenta con numerosos senderos por los que disfrutar de la belleza de este paraje, como el sendero de la Umbr\u00eda de Pe\u00f1a Apartada<\/strong> (PR-MU 59), un sendero lineal de 6,5 kil\u00f3metros que llega al Centro de Visitantes Ricardo Codorn\u00edu<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Sea en coche o caminando, desde Collado Bermejo podemos seguir subiendo hasta llegar al Collado Mangueta<\/strong>, que se encuentra a unos tres kil\u00f3metros de distancia. Unos 100 metros antes de llegar a Collado Mangueta existe un sendero no se\u00f1alizado a mano derecha que te conducir\u00e1, al fin, hasta los pozos de la nieve. Este sendero no tiene m\u00e1s de un kil\u00f3metro de extensi\u00f3n y es bastante sencillo de recorrer.<\/p>\n\n\n\n

Desde el mirador del Collado Mangueta<\/strong>, situado a 1.383 metros, podemos contemplar el Cerro Pinos Blancos<\/strong> de 1.512 metros, los pozos de la nieve de Cartagena, el Malvariche de 1.414 metros, el barranco de la Hoz y las casas de Prado Mayor. <\/p>\n\n\n\n

En este mirador tambi\u00e9n tiene inicio el sendero del Pedro L\u00f3pez<\/a><\/strong> (PR-MU 63). Se trata de un sendero circular que al poco de comenzar, a unos 500 metros, ya podemos empezar a ver los pozos de la nieve de Cartagena. Este sendero tambi\u00e9n te conducir\u00e1 hasta los pozos de Eleuterio al cabo de unos 1.600 metros.<\/p>\n\n\n\n

Es muy com\u00fan en esta \u00e1rea encontrarte con animales como los \u00e1giles arruis, tambi\u00e9n conocidos como mufl\u00f3n del Atlas, y unos elegantes b\u00f3vidos, en los que destaca la larga crin colgante que le cubre la parte inferior del cuerpo y le llega hasta las patas.<\/p>\n\n\n\n

\n
Casas rurales en Sierra Espu\u00f1a<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La regi\u00f3n de Murcia es m\u00e1s bien conocida por su paisaje \u00e1rido, donde el agua no abunda y el clima es seco y c\u00e1lido. 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