{"id":5863,"date":"2022-09-23T07:00:00","date_gmt":"2022-09-23T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2019\/10\/08\/consejos-de-experto-para-recoger-setas\/"},"modified":"2025-07-25T14:07:49","modified_gmt":"2025-07-25T12:07:49","slug":"consejos-para-recoger-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/consejos-para-recoger-setas\/","title":{"rendered":"5 consejos de experto para recoger setas"},"content":{"rendered":"\n
\"Setas\"
Fuente: Galyna Andrushko \/ Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00abLas setas son p\u00e9rfidas y enga\u00f1osas\u00bb, dice el doctor Gabriel Moreno cuando hablamos con \u00e9l sobre micolog\u00eda y recogida de setas. \u00abLo m\u00e1s importante\u00bb, dice, \u00abes que la informaci\u00f3n no deje lugar a dudas ni haya un mal consejo, por la responsabilidad que tiene el mundo de las setas\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Se debe tener informaci\u00f3n contrastada para reducir el riesgo de intoxicaci\u00f3n y disfrutar plenamente de la actividad oto\u00f1al por excelencia. De modo que el Dr. Moreno nos ha facilitado algunos consejos para ne\u00f3fitos que os comentamos en este art\u00edculo.<\/p>\n\n\n

\n
\"Setas\"
Por Galyna Andrushko<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

1.<\/strong> Por d\u00f3nde empezar con las setas<\/h2>\n\n\n\n
\"Setas\"
Por jarmoluk<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lo primero es tener una gu\u00eda de hongos excelente<\/strong>. La gu\u00eda deber\u00eda tener descripciones macro y microsc\u00f3picas de los hongos. Un buen cap\u00edtulo de intoxicaciones, buena informaci\u00f3n sobre h\u00e1bitat y distribuci\u00f3n, fotograf\u00edas para comparar las setas recogidas con la ilustraci\u00f3n de la gu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Moreno Horcaja recomienda, sin querer hacer publicidad, la Gu\u00eda de los hongos de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica<\/em>, de la editorial OMEGA. Es cara, pero \u00fanica y excelente con descripciones minuciosas de 584 hongos. \u00abLa gu\u00eda definitiva\u00bb, por ser virales.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Gabriel Moreno Horcaja<\/strong> es profesor del Departamento de Ciencias de la Vida (Bot\u00e1nica) de la Facultad de Biolog\u00eda en la Universidad de Alcal\u00e1 y presidente de la Sociedad Micol\u00f3gica de Madrid.<\/p>\n\n\n\n

2.<\/strong> D\u00f3nde buscar setas en Espa\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

Si hay lluvia, en todos los sitios crecen setas. Hay setas en el campo, en los bosques y hasta en los jardines. Cada paisaje tiene sus hongos. El n\u00edscalo, por ejemplo, es t\u00edpico de pinares. Algunos boletos de los hayedos. Para buscar setas se debe valorar la altura, la vegetaci\u00f3n, si est\u00e1s cerca del mar, si est\u00e1s en la monta\u00f1a…<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo la explicaci\u00f3n del Dr. Moreno, para buscar setas se debe conocer bien la zona o llevar un buen mapa<\/strong>. Hay que saber de \u00e1rboles. Diferenciar, por ejemplo, la jara del tomillo, porque ciertas setas solo salen bajo un tipo de vegetaci\u00f3n (matorral, arbusto, \u00e1rbol, etc.) y es b\u00e1sico para saber qu\u00e9 buscamos.<\/p>\n\n\n\n

En el Norte de Espa\u00f1a, que es m\u00e1s lluvioso, la temporada de setas suele durar m\u00e1s. En las zonas centro y sur de la Pen\u00ednsula, las setas aparecen con las primeras lluvias y la humedad. La diversidad de hongos en Espa\u00f1a es enorme: en torno a las 9.000 especies<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Encontrar\u00e9is hongos y setas en cualquier lugar, si sab\u00e9is buscar con una buena gu\u00eda y hay humedad suficiente.<\/p>\n\n\n\n

3.<\/strong> La cesta, indispensable<\/h2>\n\n\n\n

La cesta es indispensable para recoger setas. Adem\u00e1s de la gu\u00eda, la cesta es la herramienta b\u00e1sica. Una cesta airea las setas<\/strong> y evita que fermenten en el camino de vuelta a casa.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Dr. Moreno, es importante ser muy ordenado y muy limpio durante la recogida para que merezca la pena ir a por ellas y poder cocinarlas bien en casa. Recomienda, tambi\u00e9n, envolverlas para que no se mezclen unas setas con otras.<\/p>\n\n\n\n

4.<\/strong> Errores m\u00e1s comunes en la recogida de setas<\/h2>\n\n\n\n
\"Setas\"
Por Scott Darbey<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Destaca un error com\u00fan por encima del resto porque incluso la Administraci\u00f3n cae en \u00e9l cuando se recomienda recortar las setas<\/strong>, en lugar de arrancarlas. Seg\u00fan el Dr. Moreno, esta pr\u00e1ctica es incorrecta, aunque la recomendaci\u00f3n se d\u00e9 con un buen prop\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n

En caso de recortar las setas se deja una parte indispensable para saber si es venenosa en el caso de las setas con volva.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAdem\u00e1s esa pr\u00e1ctica no tiene fundamento biol\u00f3gico\u00bb, a\u00f1ade el Dr. Moreno. Popularmente se considera que recortar las setas contribuye a preservar el micelio<\/a>, pero es falso. \u00abSi se recorta, el hongo no se conserva. Es como la manzana del manzano: si le cortas un trozo y la dejas, la manzana se pudre. Con las setas ocurre lo mismo\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

Hay otros errores comunes. Se dice tambi\u00e9n que si metemos una moneda de plata en el guiso con setas y se ennegrece, las setas son venenosas. Hay setas venenosas que no ennegrecen.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, otro error com\u00fan: \u00ablas setas de colores llamativos son venenosas<\/strong>\u00ab. Tambi\u00e9n es falso. Hay setas con colores llamativos, como el rebozuelo de colores amarillentos a anaranjados o la seta de pie azul o pez\u00f3n azul, de colores azulados a viol\u00e1ceos, que no son venenosas.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s contribuy\u00f3 al mito que la seta m\u00e1s popular, la de la casa de los pitufos, la Amanita muscaria<\/em><\/a>, sea tan apetecible y colorida como venenosa.<\/p>\n\n\n\n

Prudencia y buena informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

5.<\/strong> Qu\u00e9 hacer en caso de intoxicaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

En caso de intoxicaci\u00f3n, se debe ir al hospital<\/strong>. Sin dudar. En el hospital se miden los par\u00e1metros de orina y sangre para evaluar la situaci\u00f3n de nuestros \u00f3rganos vitales (ri\u00f1\u00f3n e h\u00edgado, principalmente).<\/p>\n\n\n\n

Es verdad que hay gente aprensiva, pero incluso en esos casos conviene m\u00e1s curarse en salud, pasarlo un poco mal con el lavado de est\u00f3mago y salir de dudas, que no quedarse en casa apostando si la seta era comestible.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s sobre micolog\u00eda y turismo rural<\/h2>\n\n\n
\"Setas<\/a><\/div>

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\"La<\/a><\/div>

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