{"id":60778,"date":"2023-07-06T10:37:51","date_gmt":"2023-07-06T09:37:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=60778"},"modified":"2025-06-18T17:18:26","modified_gmt":"2025-06-18T15:18:26","slug":"como-ser-pastor-por-un-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/como-ser-pastor-por-un-dia\/","title":{"rendered":"Pastor por un d\u00eda: experiencias para acercarte a un oficio milenario"},"content":{"rendered":"\n
\"Pastor<\/a>
Pastor con su reba\u00f1o. Por Cristina Gra\u00f1ena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El \u00e9xodo rural de mediados del siglo XX provoc\u00f3 que much\u00edsimas personas, sobre todo j\u00f3venes, se marcharan del campo a la ciudad buscando lo que entonces se entend\u00eda que era un \u00abfuturo mejor\u00bb. Esas gentes se hab\u00edan criado entre ovejas y corderos, cabras y cabritos, cerdos y lechones, pero ni sus hijos ni sus nietos tendr\u00edan ya contacto con ese mundo del que hu\u00edan. D\u00e9cadas despu\u00e9s, con generaciones que no saben, por ejemplo, que el queso es de temporada<\/strong> (\u00bfC\u00f3mo puede ser? \u00a1si todo el a\u00f1o hay en el supermercado!), vuelve el anhelo de viajar a las ra\u00edces. Anta\u00f1o considerado de \u00abpaletos\u00bb y hoy entendido como lo \u00abaut\u00e9ntico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Aunque muchos no lo sepamos, seguro que si rascamos un poco en la biograf\u00eda familiar, aparece alguna abuela, t\u00edo o bisabuelo que fue pastora o pastor. Siempre se ha dicho que es un oficio sacrificado<\/strong>, que los animales comen todos los d\u00edas, que son muchas horas… Estampa que contrasta con la fotograf\u00eda id\u00edlica del pastor tumbado en la hierba, durmiendo o leyendo (o en la actualidad, mirando las redes sociales y respondiendo correos electr\u00f3nicos), mientras come su reba\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

\"Pastor
Pastor con ovejas. Por JHG<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A fin de cuentas, es un poco de todo. Y m\u00e1s para los pocos pastores que quedan que siguen practicando la ganader\u00eda en extensivo, es decir, que no tienen a los animales encerrados y comiendo pienso, sino que salen todos los d\u00edas -o casi todos- a pasturar al aire libre.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe llama la atenci\u00f3n este mundo? \u00bfSiempre te has preguntado c\u00f3mo puede gestionar un solo pastor un reba\u00f1o de ovejas? \u00bfCu\u00e1l es el papel de los perros pastores? \u00bfQu\u00e9 comen las ovejas? \u00bfCu\u00e1ndo dan leche? Cada vez son m\u00e1s los ganaderos que complementan el trabajo de su oficio milenario con una actividad experiencial que consiste en ser pastor por un d\u00eda<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"C\u00f3mo<\/a>
C\u00f3mo ser pastor por un d\u00eda. Por Fran<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una propuesta para acercarte a un trabajo ancestral en familia, con la pareja o con un grupo de amigos, que normalmente se complementa con talleres de elaboraci\u00f3n de queso o degustaciones<\/strong>. Una manera de ayudar a mejorar la rentabilidad de una profesi\u00f3n que es mucho m\u00e1s que un negocio, es sabidur\u00eda tradicional y cuidado de los montes y del entorno rural.<\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda pastoreando con valores por el interior de Castell\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Jordi<\/a>
Jordi Benages. Por Formatge de Pastor La Planeta<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jordi Benages es un joven de 33 a\u00f1os que lleva m\u00e1s de diez a\u00f1os dedicado al pastoreo<\/strong> de ovejas de raza Lacaune por las monta\u00f1as de Xert<\/a>, una zona rural a 30 kil\u00f3metros del municipio de Morella<\/a>, lindando con las comarcas dels Ports y del Maestrat, en el interior de Castell\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Si algo caracteriza la peque\u00f1a empresa familiar que gestiona con su padre, Joan Benages, es que son de los pocos que lo hacen todo en la Comunidad Valenciana<\/strong>: pastorean el reba\u00f1o con mimo cada d\u00eda por pastos de temporada certificados en ecol\u00f3gico, orde\u00f1an en temporada, elaboran sus propios quesos artesanales con la leche propia (tambi\u00e9n hacen reques\u00f3n) y comercializan sus propios productos.<\/p>\n\n\n\n

\"Jordi<\/a>
Jordi Benages. Por Raquel Andr\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Est\u00e1n comprometidos con el entorno que les rodea, siendo miembros activos de colectivos en defensa del territorio, y utilizan energ\u00edas renovables de autoconsumo<\/strong> en todos los procesos (orde\u00f1o, elaboraci\u00f3n del queso, maduraci\u00f3n, envasado y etiquetado). Acercase a su \u00abmas\u00bb (el nombre que reciben estas explotaciones agrarias tradicionales valencianas y catalanas) es mucho m\u00e1s que aprender el oficio del pastoreo, es tambi\u00e9n adentrarse en todo un mundo lleno de valores.<\/p>\n\n\n\n

Jordi Benages se\u00f1ala que la mayor\u00eda de la gente que demanda ser pastor por un d\u00eda ya est\u00e1n satisfechos con pasar tiempo en la monta\u00f1a, \u201csin m\u00e1s, sin ruido, simplemente escuchando los cencerros y los p\u00e1jaros\u201d. Pero ellos aprovechan para contar su trabajo y, sobre todo, el trabajo de las ovejas: qu\u00e9 aportan al paisaje<\/strong> y a la biodiversidad, el papel que tiene el pastoreo en la prevenci\u00f3n de incendios. <\/p>\n\n\n\n

\"ovejas<\/a>
ovejas Lacaune. Por petrusevich<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se les habla de la cara positiva, pero tambi\u00e9n de la negativa, se les muestra una estampa rural realista: \u201cEstamos rodeados de monta\u00f1a, pero hay zonas que se pastorean que en su momento eran bancales con tierra muy buena para cultivar. Ahora sufrimos una fuerte sequ\u00eda, con casi seis meses en los que pr\u00e1cticamente no ha llovido nada. Aqu\u00ed se ven m\u00e1s los efectos del cambio clim\u00e1tico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas que m\u00e1s gracia le hace a Jordi Benagues es la sorpresa de muchos cuando dice que no le queda queso o solo de un tipo concreto: \u201cSi les decimos que ahora pr\u00e1cticamente no tenemos nada de queso curado, nos preguntan por qu\u00e9. Hay que tener en cuenta que los animales tienen una temporada<\/strong> y no siempre hay de todo\u00bb. Y es que hoy en d\u00eda no son solo los ni\u00f1os y las ni\u00f1as quienes est\u00e1n desconectados del mundo rural, como dice el pastor: Sus padres y madres tambi\u00e9n est\u00e1n faltos de informaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otras experiencias para ser pastor por un d\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Reba\u00f1o<\/a>
Reba\u00f1o de ovejas. Por jerdozain<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Diferentes territorios nos ofrecen la experiencia de acercarnos al oficio milenario por un d\u00eda, en el que aprenderemos muchas curiosidades, an\u00e9cdotas y a valorar este trabajo, tanto los adultos como los ni\u00f1os. La labor del pastor se adapta a los ciclos de la vida<\/strong>, as\u00ed que en cada momento del a\u00f1o se har\u00e1n unas tareas u otras (pastorear, asistir partos, orde\u00f1ar a las ovejas, cuidar de los corderos, etc.).<\/p>\n\n\n\n

En Argen\u00e7ola<\/a>, en la comarca de l’Anoia de Barcelona, podemos reservar El mat\u00ed del pastor<\/strong> (La ma\u00f1ana del pastor) que propone la empresa familiar Cal Serrats, de ganader\u00eda ecol\u00f3gica. Consiste en una ma\u00f1ana entera en el que explican c\u00f3mo se desarrolla la vida del reba\u00f1o, se sale a pastorear a los campos, se puede ver c\u00f3mo trabaja un perro pastor… Y en junio se las esquila y en oto\u00f1o tienen corderos peque\u00f1itos.<\/p>\n\n\n\n

\"Ovejas<\/a>
Ovejas Latxas. Por Erlantz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Euskadi es muy conocida su oveja aut\u00f3ctona, la \u00ablatxa\u00bb, con la que se hace el afamado queso Idiaz\u00e1bal con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. Aqu\u00ed podemos compartir el d\u00eda a d\u00eda de un pastor con Alluitz Natura<\/strong>, en Abadi\u00f1o, a las faldas del famoso monte Anboto en el Parque Natural de Urkiola<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de pasar un d\u00eda rodeados de animales de caser\u00edo, la jornada se completa con taller de queso y cuajadas -que acaban, por supuesto, en degustaci\u00f3n-, taller de talos (un tradicional tentempi\u00e9 vasco), se aprende a orde\u00f1ar a las ovejas de forma tradicional (en temporada de orde\u00f1o), etc. <\/p>\n\n\n\n

La queser\u00eda Amalur<\/strong>, en el valle de Karrantza<\/a>, tambi\u00e9n ofrece actividades de una hora y media para conocer el oficio del pastor con ovejas de raza carranzana.<\/p>\n\n\n\n

Otra propuesta es la que nos lanzan desde la Mas\u00eda los Ba\u00f1os<\/strong>, en Villarroya de los Pinares<\/a>. La actividad dura de dos horas y media a tres horas y tienen ovejas, cabras, vacas, caballos, burros… Tambi\u00e9n se recogen los huevos reci\u00e9n puestos por las gallinas y ense\u00f1an costumbres e historias locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ser pastor es mucho m\u00e1s que una profesi\u00f3n: es sabidur\u00eda tradicional, cuidado de montes y del entorno rural. Estas granjas ofrecen ser pastor por un d\u00eda y aprender de un oficio milenario. <\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":97152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[231],"tags":[260,511,5226,3468],"class_list":["post-60778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-y-cultura","tag-articulo","tag-familia","tag-pastoreo","tag-pastores"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pastor-por-un-dia-1024x683-1.jpg","author_info":{"display_name":"Raquel Andr\u00e9s","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/raquel\/"},"yoast_head":"\nPastor por un d\u00eda: experiencias para acercarte a un oficio milenario - EscapadaRural<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/como-ser-pastor-por-un-dia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pastor por un d\u00eda: experiencias para acercarte a un oficio milenario - EscapadaRural\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ser pastor es mucho m\u00e1s que una profesi\u00f3n: es sabidur\u00eda tradicional, cuidado de montes y del entorno rural. 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Me has podido leer en Escapada Rural, Diari Nosaltres La Veu, La Vanguardia, El Salto y otros medios. Habitante y amante de las zonas rurales, sea cual sea el destino. Procuro escaparme una vez por semana con las botas de monta\u00f1a, el arn\u00e9s o el neopreno. 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