{"id":67733,"date":"2023-11-06T06:42:00","date_gmt":"2023-11-06T05:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=67733"},"modified":"2025-01-15T14:38:44","modified_gmt":"2025-01-15T12:38:44","slug":"gastronomia-provincia-de-castellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/gastronomia-provincia-de-castellon\/","title":{"rendered":"Provincia de Castell\u00f3n, un territorio privilegiado con una extensa y rica despensa mediterr\u00e1nea, para un gran viaje gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n

Descubre en www.castellorutadesabor.es <\/a>la oferta gastron\u00f3mica de la provincia a trav\u00e9s de los productos y empresas que forman parte de la marca de calidad y diferenciadora \u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor<\/strong>\u201d.<\/p><\/div>\n\n\n\n

\"Vi\u00f1edos<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La generosidad de la naturaleza y la amabilidad del clima de la provincia de Castell\u00f3n <\/strong>nos regalan unas materias primas extraordinarias, que junto al mimo diario de sus productores, se tornan en los productos m\u00e1s aut\u00e9nticos, con verdadero sabor y pura esencia mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

En los campos de Castell\u00f3n siempre asoman las verduras y frutas de temporada <\/strong>que nos brindan productos tan exclusivos como las alcachofas de Benicarl\u00f3<\/strong>, la tomata de penjar de Alcal\u00e0 de Xivert <\/strong>o las cerezas de La Salzadella y Caudiel<\/strong>, as\u00ed como las naranjas y mandarinas que encontramos en una buena parte de la provincia y los melones <\/strong>que se cultivan en los municipios de la costa sur de la provincia (Moncofa, Xilxes, Almenara, …).<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) <\/strong>es se\u00f1a de identidad de nuestra cocina mediterr\u00e1nea. Este oro l\u00edquido que ensalza cualquier plato y que en la provincia de Castell\u00f3n cuenta con variedades propias como la Serrana de Espad\u00e1n, la Canetera o la  Borriolenca, dibuja adem\u00e1s algunos de nuestros paisajes m\u00e1s caracter\u00edsticos, especialmente, en tierras de la comarca del Baix Maestrat, donde arraigan los olivos milenarios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Viaje<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los pescadores de la provincia faenan a diario para traernos los mejores pescados y mariscos <\/strong>que atesora el Mediterr\u00e1neo para surtir las lonjas castellonenses. Incomparables son los langostinos de Vinar\u00f2s <\/strong>y los supremos bogavantes azules de las Islas Columbretes, las ca\u00f1a\u00edllas (caragol punxent) de Pe\u00f1\u00edscola <\/strong>o las cigalas.<\/p>\n\n\n\n

Las aguas minerales <\/strong>nacidas las sierras de la provincia son de las m\u00e1s preciadas a nivel mundial. Otros manjares como la trufa<\/strong>, las estupendas carnes de cordero y cerdo<\/strong>, las viandas de caza<\/strong>, la miel<\/strong>, las setas<\/strong>, los frutos secos <\/strong>y los distinguidos quesos <\/strong>(Almassora, Almed\u00edjar, Benassal, Cat\u00ed, Morella y la Vall d\u2019Uix\u00f2) completan la extensa y rica despensa mediterr\u00e1nea de la provincia de Castell\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos de Castell\u00f3n<\/strong>, con Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, est\u00e1n a la altura de los m\u00e1s reconocidos y son el maridaje perfecto de la buena mesa.<\/p>\n\n\n\n

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Casas rurales en Castell\u00f3n<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Un viaje al origen que te llevar\u00e1 por costas y monta\u00f1as<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Ovejas<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La provincia de Castell\u00f3n sorprende por la belleza de sus contrastes y su rica diversidad territorial<\/strong>. En pocos kil\u00f3metros pasamos de un interior monta\u00f1oso a una zona de litoral, ba\u00f1ada por el Mediterr\u00e1neo. Una ruta por la costa o por sus llanuras y monta\u00f1as es un viaje al origen<\/strong>, donde nace el sabor y el aroma de nuestros productos.<\/p>\n\n\n\n

La agraciada orograf\u00eda castellonense da lugar a una gastronom\u00eda propia, basada en el aceite de oliva, las frutas, las verduras, la carne, el pescado y los productos l\u00e1cteos. Magn\u00edficos productos todos ellos, base de una oferta gastron\u00f3mica rica, variada y saludable, esencia de la dieta mediterr\u00e1nea, declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Postales que hablan por s\u00ed mismas de una tierra \u00fanica que ancla sus ra\u00edces en una antigua historia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Olivos<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La provincia de Castell\u00f3n re\u00fane los paisajes m\u00e1s representativos de los destinos mediterr\u00e1neos. Atrapa la belleza de olivos milenarios, almendros, vi\u00f1edos, naranjos y mandarinos, algarrobos, cerezos; tambi\u00e9n de los finos arenales del litoral y de los paisajes marinos. Todos ellos postales culinarias, que no pasan inadvertidas ni a los ojos de locales ni de for\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n

Estos entornos naturales est\u00e1n moldeados por las distintas actividades agr\u00edcolas, ganaderas y pesqueras de los pueblos castellonenses, creando una simbiosis perfecta entre los sabores locales, el paisaje y el territorio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cambiantes al paso de las estaciones, con momentos de m\u00e1ximo esplendor en las \u00e9pocas de floraci\u00f3n y recolecci\u00f3n, en las que adem\u00e1s los pueblos de la provincia cobran mucha vida, con celebraciones, fiestas, jornadas u otros eventos gastron\u00f3micos. Aut\u00e9nticas manifestaciones culturales de exaltaci\u00f3n de los productos locales.<\/p>\n\n\n\n

Productos de la tierra castellonense, esencialmente mediterr\u00e1neos, con unas caracter\u00edsticas extraordinarias se unen en la marca<\/strong> \u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cerezas<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La marca \u2018\u2019Castell\u00f3 Ruta de Sabor\u2019\u2019 <\/strong>naci\u00f3 como una marca de calidad y autenticidad que ampara a los productos locales. Productos que son elaborados y producidos dentro de la provincia de Castell\u00f3n y que siguen estrictos est\u00e1ndares de calidad. M\u00e1s de 160 productores de distintos subsectores elaboran productos que ostentan la marca \u2018\u2019Castell\u00f3 Ruta de Sabor\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Y hoy en d\u00eda, \u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d tambi\u00e9n es una marca asociada al turismo gastron\u00f3mico<\/strong>, a vivir genuinas experiencias gastron\u00f3micas. Diferencia a los productores de nuestra provincia que han abierto sus puertas de par en par para mostrarte todos sus secretos. Y tambi\u00e9n a los establecimientos tur\u00edsticos y hosteleros que han acreditado su apuesta por la gastronom\u00eda y los productos locales, incluyendo en su oferta men\u00fas especiales y platos elaborados con productos amparados por la marca \u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d, fieles a la cocina del territorio provincial.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d tambi\u00e9n da nombre a numerosos eventos y jornadas gastron\u00f3micas que se realizan a lo largo y ancho de nuestra provincia, mostrando todo el sabor de nuestros productos y nuestras ra\u00edces.<\/p>\n\n\n\n

Busca la marca <\/strong>\u2018\u2019Castell\u00f3 Ruta de Sabor\u2019\u2019<\/em><\/strong>, garant\u00eda de calidad de los mejores productos de la provincia de Castell\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Ruta<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d es honestidad, compromiso con el trabajo bien hecho durante muchas generaciones, es el esfuerzo incesante de la gente de la provincia para que cada bocado que llegue a tu paladar te provoque aut\u00e9nticas emociones.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCastell\u00f3 Ruta de Sabor\u201d constituye tambi\u00e9n un sentimiento de orgullo por la tierra de la provincia y sus productos, entre los que se incluyen dos Denominaci\u00f3n de Origen Protegida <\/strong>(DOP Alcachofa de Benicarl\u00f3 y DOP Aceite de oliva de la Comunidad Valenciana), una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida <\/strong>(Vinos IGP Castell\u00f3) y seis con distintivo Parque Natural<\/strong>, que aportan exclusividad y garant\u00eda, adem\u00e1s de haber sido producidos en entornos de gran valor ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Descubre los mejores anfitriones para recorrer Castell\u00f3n a trav\u00e9s de los sentidos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Gastronom\u00eda<\/a>
Por: Turismo de Castell\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n