{"id":68227,"date":"2024-01-06T08:00:00","date_gmt":"2024-01-06T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=68227"},"modified":"2025-05-02T08:50:42","modified_gmt":"2025-05-02T06:50:42","slug":"comercio-del-hielo-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/comercio-del-hielo-en-espana\/","title":{"rendered":"El importante comercio del hielo en Espa\u00f1a durante la Peque\u00f1a Edad de Hielo"},"content":{"rendered":"\n
\"Ria\u00f1o<\/a>
Ria\u00f1o nevado. Por TORI<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El fr\u00edo, ese implacable adversario de la vida, ha impreso su huella en el anuario de la Tierra a trav\u00e9s de las eras heladas conocidas como glaciaciones. Estos per\u00edodos criog\u00e9nicos no son meras coincidencias temporales; m\u00e1s bien, emergen con una regularidad que evoca la cadencia de las estaciones en la saga de Juego de Tronos<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

La explicaci\u00f3n yace en el delicado baile c\u00f3smico de nuestro planeta: la Tierra, asemej\u00e1ndose a una peonza en su movimiento<\/strong>, experimenta una oscilaci\u00f3n en su eje cada 41.000 a\u00f1os. Paralelamente, en intervalos de 100.000 y 400.000 a\u00f1os, se observa una alteraci\u00f3n en la elongaci\u00f3n de su \u00f3rbita. Estos fen\u00f3menos, conocidos colectivamente como los ciclos de Milankovic<\/strong>, son los arquitectos de las glaciaciones, desvelando as\u00ed el misterio que envuelve estos episodios de fr\u00edo extremo.<\/p>\n\n\n\n

\"Candanch\u00fa\"<\/a>
Candanch\u00fa. Por Al Carrera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No obstante, estas eras glaciales adoptaron una faceta a\u00fan m\u00e1s implacable y severa hace aproximadamente dos millones de a\u00f1os, un cambio precipitado por dos eventos aparentemente menores, pero de consecuencias planetarias, ambos productos del incesante movimiento de las placas tect\u00f3nicas. Por un lado, la majestuosa cordillera del Himalaya elev\u00f3 su cumbre hacia los cielos, alterando as\u00ed los patrones clim\u00e1ticos a escala global. <\/p>\n\n\n\n

Por otro, un evento geol\u00f3gico monumental se desarroll\u00f3 con la uni\u00f3n de Am\u00e9rica del Norte y del Sur, un puente terrestre que reconfigur\u00f3 la circulaci\u00f3n oce\u00e1nica y atmosf\u00e9rica del planeta. Estos sucesos, si bien sutiles en su origen, han sido catalizadores fundamentales en la dram\u00e1tica historia clim\u00e1tica de nuestro mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se entrelazan estos acontecimientos geol\u00f3gicos con el concepto del fr\u00edo<\/strong>? El primer evento, el ascenso del Himalaya, actu\u00f3 como un escultor del aire, moldeando las corrientes atmosf\u00e9ricas que envuelven nuestro globo. Esta modificaci\u00f3n no fue meramente local, sino que repercuti\u00f3 en la composici\u00f3n y el comportamiento del aire en toda la superficie terrestre. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hendrick Avercamp. Escena en el hielo. Por Hendrick Avercamp<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El segundo hito, la fusi\u00f3n de las Am\u00e9ricas, sell\u00f3 el canal tropical, un pasadizo acu\u00e1tico esencial que facilitaba el flujo entre los oc\u00e9anos Pac\u00edfico y Atl\u00e1ntico. Este cierre dio origen a una intensificaci\u00f3n de las corrientes marinas que discurren de norte a sur. En nuestro planeta, todos los elementos est\u00e1n intr\u00ednsecamente conectados, de tal modo que los m\u00e1s sutiles cambios pueden desencadenar efectos colosales, tal como el aleteo de una mariposa podr\u00eda, en teor\u00eda, incitar a un tsunami al otro lado del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Cuando estas glaciaciones hicieron su aparici\u00f3n, nuestros ancestros se enfrentaron a la amenaza de la extinci\u00f3n. Un eco de esta severidad clim\u00e1tica se manifest\u00f3 m\u00e1s recientemente durante la llamada Peque\u00f1a Edad de Hielo<\/strong>, un per\u00edodo de fr\u00edo extremo que azot\u00f3 Gran Breta\u00f1a entre los siglos XVII y XVIII. Durante este tiempo, el r\u00edo T\u00e1mesis se transform\u00f3 en un espejo helado, tan s\u00f3lido que permiti\u00f3 la celebraci\u00f3n de ferias sobre su superficie congelada. La primera de estas ferias invernales tuvo lugar en el a\u00f1o 1309, y la \u00faltima se celebr\u00f3 en 1814, marcando un cap\u00edtulo fascinante y helado en la historia brit\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

La <\/strong>Peque\u00f1a Edad de Hielo en Espa\u00f1a<\/strong> y el comercio del hielo<\/h2>\n\n\n\n
\"Nevada<\/a>
Nevada en los Lagos de Covadonga. Por Starstuff<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las inundaciones extremas que azotaron el levante peninsular<\/strong> en noviembre de 1617 y la fachada atl\u00e1ntica en enero de 1626, marcaron un cap\u00edtulo oscuro en la historia de Espa\u00f1a. Estos eventos traum\u00e1ticos trajeron consigo la devastaci\u00f3n de las cosechas, arruinando as\u00ed la base de la subsistencia agraria. Adem\u00e1s, causaron la destrucci\u00f3n de infraestructuras vitales como caminos y puentes, desgarrando el tejido mismo de la comunicaci\u00f3n y el comercio, lo que desemboc\u00f3 en graves repercusiones econ\u00f3micas. Estas cat\u00e1strofes naturales no s\u00f3lo perturbaron el paisaje<\/a> f\u00edsico, sino que tambi\u00e9n impusieron una dura realidad en la vida cotidiana de las personas.<\/p>\n\n\n\n

Las olas de fr\u00edo recurrentes que caracterizaron esta \u00e9poca incrementaron significativamente la mortalidad. Este aumento de las muertes no fue un mero dato estad\u00edstico, sino que reflej\u00f3 el sufrimiento y la lucha diaria de la poblaci\u00f3n. Estos episodios fr\u00edos tambi\u00e9n dictaron cambios en la dieta diaria de las sociedades del noroeste peninsular, oblig\u00e1ndolas a adaptar sus h\u00e1bitos alimenticios a las duras condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, las bajas temperaturas frecuentemente ven\u00edan acompa\u00f1adas de nevadas que desencadenaban aludes catastr\u00f3ficos. Un ejemplo palpable de esto fue la gran nevada de 1888 en Asturias<\/a> (La Nevadona)<\/strong>, un suceso que no solo marc\u00f3 la memoria colectiva de la regi\u00f3n, sino que tambi\u00e9n evidenci\u00f3 la vulnerabilidad humana frente a la fuerza incontrolable de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

\"Nevera<\/a>
Nevera en sierra Espu\u00f1a, Murcia, utilizada para el comercio del hielo en Espa\u00f1a. Por AntonioLopez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con todo, esta rara situaci\u00f3n tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para sacar negocio. El comercio del hielo en Espa\u00f1a durante la Peque\u00f1a Edad de Hielo, que abarca desde los siglos XVI hasta el XIX<\/strong>, floreci\u00f3 gracias a la abundante nieve en las monta\u00f1as<\/a>, lo que permiti\u00f3 el consumo de bebidas fr\u00edas en los meses de verano\u200b.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el uso de hielo natural con fines curativos y para mantener bebidas fr\u00edas se documenta en culturas antiguas, no fue hasta el siglo XVI, con el inicio de la Peque\u00f1a Edad de Hielo en Europa, que el comercio de la nieve se convirti\u00f3 en una actividad importante. Durante este per\u00edodo, se construyeron miles de pozos de nieve o neveras<\/strong> (tambi\u00e9n conocidos cavas, entre otras denominaciones) en zonas de monta\u00f1a cerca de los n\u00facleos poblacionales. Un operativo complejo involucraba a decenas de operarios para recoger y almacenar la nieve, que se compactaba y se separaba con capas de paja u otros materiales aislantes\u200b<\/p>\n\n\n\n

En abril, cuando terminaban los rigores del invierno, se extra\u00eda el hielo en bloques, se envolv\u00eda en tela de saco y se transportaba a las ciudades en mulas o caballos<\/a> para su almacenamiento y posterior venta\u200b.<\/p>\n\n\n\n

\"Interior<\/a>
Interior de una nevera en sierra Espu\u00f1a<\/a>, utilizada para el comercio del hielo en Espa\u00f1a. Por AntonioLopez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este hielo monta\u00f1oso impuls\u00f3 el negocio de las bebidas refrescantes, que se populariz\u00f3 a finales del siglo XVI y especialmente en el XVII, extendi\u00e9ndose a gran parte de la poblaci\u00f3n. Bebidas como la aloja, el agua de cebada y la horchata de chufas se consum\u00edan com\u00fanmente en verano. <\/p>\n\n\n\n

Finalmente, \u200bla irrupci\u00f3n de la era del hielo industrial y la invenci\u00f3n de los refrigeradores marcaron el ocaso del ancestral comercio de la nieve. Esta revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica abri\u00f3 las puertas a una nueva era de conveniencia, en la que el acto de enfriar bebidas y alimentos dej\u00f3 de ser un privilegio exclusivo de los m\u00e1s afortunados. Y, de paso, nos permiti\u00f3 evitar que venga otra Edad de Hielo <\/strong>para poder disfrutar de una bebida fresca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El comercio del hielo en Espa\u00f1a durante la Peque\u00f1a Edad de Hielo (siglos XVI hasta el XIX), floreci\u00f3 gracias a la abundante nieve en las monta\u00f1as, lo que permiti\u00f3 el consumo de bebidas fr\u00edas en los meses de verano\u200b.<\/p>\n","protected":false},"author":120,"featured_media":69635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[279],"tags":[2386,5554,790],"class_list":["post-68227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-ciencia","tag-edad-de-hielo","tag-nieve"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/riano-nevado-scaled-1.jpg","author_info":{"display_name":"Sergio Parra","author_link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/autor\/sergio\/"},"yoast_head":"\nEl importante comercio del hielo en Espa\u00f1a durante la Peque\u00f1a Edad de Hielo - 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