{"id":73852,"date":"2024-05-11T06:55:59","date_gmt":"2024-05-11T05:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=73852"},"modified":"2025-06-18T13:35:28","modified_gmt":"2025-06-18T11:35:28","slug":"pez-mas-antiguo-del-mundo-vive-en-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/pez-mas-antiguo-del-mundo-vive-en-galicia\/","title":{"rendered":"El pez m\u00e1s antiguo del mundo vive en Galicia"},"content":{"rendered":"\n
\"Lamprea,
Lamprea. Por JMP Traveler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tal y como nos afirman desde el Concello de Arbo<\/a>, Pontevedra, antes de la aparici\u00f3n de los dinosaurios la lamprea<\/strong> ya habitaba en el oc\u00e9ano. Resulta fascinante. <\/p>\n\n\n\n

Esta especie lleva conviviendo m\u00e1s de 500 millones de a\u00f1os<\/strong> con nosotros y ha encontrado en el r\u00edo Mi\u00f1o<\/strong> el lugar perfecto donde poder desarrollarse. Es para muchos el animal m\u00e1s feo del mundo, pero presenta algunas propiedades que no deber\u00edan pasar desapercibidas as\u00ed como muchas curiosidades un tanto especiales. Aqu\u00ed va un adelanto. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfSab\u00edas que la lamprea en su etapa m\u00e1s adulta se alimenta de la sangre de otros peces? No necesariamente los mata ya que cuando se da por satisfecha deja la presa<\/strong> y esta puede llegar a rehacer su vida.<\/p>\n\n\n\n

Obviamente, Galicia no es el \u00fanico territorio donde poder encontrar y degustar esta especie pero s\u00ed que destaca en el mapa y mucho. La localidad de Arbo es considerada la capital mundial de la lamprea<\/strong>, un pez poco agraciado, sin espinas, sin mand\u00edbula y que puede llegar a alcanzar los 120 cm. <\/p>\n\n\n\n

Tal y como se establece en la ficha t\u00e9cnica proporcionada por el gobierno, tambi\u00e9n es posible encontrarla \u201cen zonas noratl\u00e1nticas, desde el norte de \u00c1frica en el Atl\u00e1ntico oriental y desde la pen\u00ednsula del Labrador hasta el norte del golfo de M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La lamprea, tambi\u00e9n conocida como Petromyzon marinus<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"Lampreas\"
Lampreas. Por ascoly2<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No solo se conoce como lamprea, tambi\u00e9n ha ido adquiriendo otros nombres como \u201cla culebra acu\u00e1tica m\u00e1s fea\u201d, \u201cvampiro de mar<\/strong>\u201d o \u201cchupona\u201d. Todo gira en torno a su f\u00edsico y apariencia aunque es mucho m\u00e1s que eso, es un manjar, es tradici\u00f3n y se prepara desde hace siglos en tierras de Arbo.<\/p>\n\n\n\n

Nace en los r\u00edos, pero vive en el mar, cada ejemplar est\u00e1 bastante cotizado y su precio ronda los 50\u20ac. La historia del r\u00edo Mi\u00f1o va muy asociada a la de la lamprea ya que, aunque viven en el mar, cuando se encuentran en su madurez sexual vuelven a los r\u00edos<\/strong> y all\u00ed depositan los peque\u00f1os huevos para continuar con el c\u00edrculo de la vida.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, es un pez bastante odiado en otros pa\u00edses<\/strong> como en Jap\u00f3n o Estados Unidos ya que muchos lo consideran enemigos de los atunes, salmones o de las truchas. Puede llegar a acabar con sus vidas gracias a sus dientes y su potente succi\u00f3n y se ha demostrado que incluso en peces m\u00e1s grandes puede fijarse en ellos y estar aliment\u00e1ndose durante semanas.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se pesca, t\u00e9cnica y el papel de las pesqueiras<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"Paisaje
Paisaje del r\u00edo Mi\u00f1o cerca del pueblo de Arbo (Pontevedra). La construcci\u00f3n es una pesqueira para las lamprea. Por Nandi Est\u00e9vez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se dice que a d\u00eda de hoy quedan unas 400 pesqueiras<\/em><\/strong> en el r\u00edo Mi\u00f1o. Pero \u00bfqu\u00e9 son? Pues bien, forman parte de una de las t\u00e9cnicas de pesca m\u00e1s antiguas y son b\u00e1sicamente muros de piedra donde se colocan redes y las lampreas quedan atrapadas. <\/p>\n\n\n\n

Tal y como se comunica desde Turismo de R\u00edas Baixas, las pesqueiras <\/em>\u201cforman parte de la arquitectura tradicional de Arbo pero tambi\u00e9n son parte de unos determinados valores culturales y sociales. Son construcciones \u00fanicas y unas verdaderas joyas situadas a ambos lados del r\u00edo Mi\u00f1o\u201d. Se tiene documentaci\u00f3n de esta peque\u00f1a construcci\u00f3n desde la Edad Media<\/strong> y \u201cse hace referencia a las lampreas como m\u00e9todo de pago de ciertos impuestos ya que estaban ligadas a monasterios y casas feudales\u201d. Los rumores dicen que se consum\u00eda tambi\u00e9n en \u00e9poca romana, pero no solo para sus banquetes y a modo de manjar, tambi\u00e9n eran consideradas un m\u00e9todo de tortura<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Respecto a su pesca, la Xunta de Galicia la ha controlado y solo se puede hacer en tierras gallegas durante tres o cuatro meses (de enero a mayo). Es todo un arte y se practica desde embarcaciones o desde las famosas y ya conocidas pesqueiras<\/em>. Como curiosidad, se dice que \u201cen el concello de Arbo<\/strong>, el municipio con mayor tradici\u00f3n de pesca de la lamprea, se contabilizaron en 1908 m\u00e1s de 700 pesqueiras<\/em> en un tramo de apenas 25 kil\u00f3metros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"Construcci\u00f3n
Construcci\u00f3n tradicional para pescar lampreas. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Suelen pescarse de noche y a las personas que las pescan o las venden se les conoce como lampreeiros<\/em><\/strong>, artesanos del mundo de la pesca. Los lampreeiros<\/em> se juegan la vida cada vez que acuden a los r\u00edos ya sea por el fr\u00edo, el viento o colocando la estructura conocida como vitur\u00f3n, donde luego quedar\u00e1n las lampreas atascadas. Se exponen a un gran peligro<\/strong> ya que pueden caerse o resbalarse sin querer muy f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

Formas de cocinado y valor nutricional<\/h2>\n\n\n\n
\"Cocina
Cocina con lamprea. Por Redzen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aunque a priori pueda parecer poco apetecible, es un pescado azul rico en omega 3<\/strong>. Aporta bastantes beneficios ya que tiene vitamina B1, vitamina D y vitamina A (muy buena para el tejido \u00f3seo). Es rica en prote\u00ednas y no contiene hidratos de carbono. Por otro lado, no se recomienda a personas con altos niveles de \u00e1cido \u00farico y por supuesto tampoco abusar de su consumo.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n marca que el cocinado debe de ser \u201ca la bordelesa<\/a>\u201d<\/strong> y en su propia sangre. La sangre se utilizar\u00e1 un poco m\u00e1s tarde para elaborar su propia salsa, con un poco de vino tinto y algunas especias. \u00bfPor qu\u00e9 se cocina as\u00ed? Se dice que de esta forma se aprovecha el pez m\u00e1s antiguo del mundo al m\u00e1ximo, quedando como resultado una textura \u00fanica y un sabor algo fuerte y peculiar.<\/p>\n\n\n\n

La fiesta de la lamprea y el Centro de Interpretaci\u00f3n do Vi\u00f1o e A lamprea<\/em><\/h2>\n\n\n\n

La festividad gastron\u00f3mica tiene lugar el 26, 27 y 28 de abril<\/strong> en la localidad de Arbo. La m\u00fasica nunca puede faltar as\u00ed como muestras, actuaciones y degustaciones donde la lamprea es la \u00fanica protagonista.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco puede fallar una visita al centro de interpretaci\u00f3n, el cual comparte datos muy interesantes de vinos y bodegas as\u00ed como de la lamprea y otras especies del r\u00edo Mi\u00f1o. Es un espacio donde se repasa la historia y la tradici\u00f3n de esta regi\u00f3n con estos dos productos significativos en la cultura local.<\/p>\n\n\n\n

\n
Alojamientos en Galicia<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta especie lleva conviviendo m\u00e1s de 500 millones de a\u00f1os con nosotros y ha encontrado en el r\u00edo Mi\u00f1o el lugar perfecto donde poder desarrollarse. Es para muchos el animal m\u00e1s feo del mundo, pero presenta algunas propiedades que no deber\u00edan pasar desapercibidas as\u00ed como muchas curiosidades un tanto especiales. 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