{"id":82219,"date":"2024-09-22T07:00:00","date_gmt":"2024-09-22T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=82219"},"modified":"2025-03-06T19:54:18","modified_gmt":"2025-03-06T17:54:18","slug":"dulces-tipicos-de-pueblo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/dulces-tipicos-de-pueblo\/","title":{"rendered":"Dulces t\u00edpicos de pueblo: por su sabor los conocer\u00e9is"},"content":{"rendered":"\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: los mantecados de Portillo (Valladolid). Por Tamolan<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los dulces t\u00edpicos de pueblo son uno de los puntos fuertes de la Espa\u00f1a gastron\u00f3mica. La golosa tentaci\u00f3n se puede considerar tambi\u00e9n una fuente de turismo rural<\/strong>, ya que los amantes de la reposter\u00eda son capaces de recorrer kil\u00f3metros y kil\u00f3metros en busca de la receta original de su postre preferido.<\/p>\n\n\n\n

Estas elaboraciones tan especiales, conservadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, han conseguido poner en el mapa a un buen n\u00famero de pueblos de Espa\u00f1a<\/strong> que se han hecho famosos gracias a sus dulces t\u00edpicos. \u00bfNos acompa\u00f1as a conocer estos postres tan especiales y los lugares donde nacieron?<\/p>\n\n\n\n

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Reserva tu alojamiento rural<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Los miguelitos<\/em>, los dulces t\u00edpicos de pueblo de La Roda (Albacete)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: los miguelitos<\/em> de La Roda (Albacete). Por \u00c1ngel Sim\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los miguelitos <\/em>de La Roda<\/a> son unos dulces t\u00edpicos de esta localidad albacete\u00f1a hechos a base de hojaldre fino y crema pastelera, cubiertos de az\u00facar glas<\/strong>. Est\u00e1n elaborados de forma artesanal y el secreto est\u00e1 en lograr la consistencia adecuada para la crema del relleno. Tambi\u00e9n existen otras versiones con relleno de chocolate, de chocolate blanco\u2026 aunque el m\u00e1s demandado sigue siendo el original.<\/p>\n\n\n\n

Uno no puede marcharse de Albacete<\/a> sin probar los miguelitos<\/em> de La Roda, ya que se han convertido en emblema del pueblo y embajadores de la provincia a lo largo de las \u00faltimas d\u00e9cadas. Se crearon en los a\u00f1os 60 y, tras mucho tiempo de reivindicaci\u00f3n, la asociaci\u00f3n de productores de los miguelitos<\/em> consigui\u00f3 en 2015 el registro de marca<\/strong> por parte del Ministerio de Industria, Energ\u00eda y Turismo.<\/p>\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que\u2026<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2026un cliente le dio nombre a los miguelitos?<\/strong> El creador del dulce, Manuel Blanco, se lo dio a probar a un amigo<\/em>. Tanto le gustaron que acab\u00f3 por prestarles el nombre. \u201c\u00bfHas pensado un nombre?\u201d, le pregunt\u00f3 a Manuel, que respondi\u00f3: \u201cPues mira, como t\u00fa: Miguelito\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n

La Roda, un pueblo declarado conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico<\/summary>\n

La Roda es una localidad de Albacete de unos 15.000 habitantes que tiene or\u00edgenes romanos y celt\u00edberos<\/strong>. Forma parte del Camino de Santiago de Levante. El caso hist\u00f3rico de La Roda est\u00e1 declarado conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico<\/strong> y cuenta con algunos edificios destacados como la iglesia de El Salvador, de estilo renacentista, el lienzo de Do\u00f1a Ana, una fachada que es un gran ejemplo de arte plateresco, o algunas casas con alto valor arquitect\u00f3nico, como la del Inquisidor o la de Alca\u00f1abate.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Mantecados y polvorones, los originales de Estepa (Sevilla)<\/strong> que endulzan la Navidad<\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: mantecados y polvorones de Estepa (Sevilla). Por Marianne Perdomo<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno de los dulces m\u00e1s consumidos en Espa\u00f1a por Navidad<\/strong> (aunque se pueden comer durante todo el a\u00f1o) son los mantecados y los polvorones. Los mantecados se elaboran amasando manteca de cerdo, harina de trigo y az\u00facar, aunque hay numerosas versiones que incluyen otros ingredientes como la canela, el coco, el lim\u00f3n o el cacao. Por su parte, los polvorones son una especialidad a la que se le suele a\u00f1adir almendra en distintas proporciones. Estos productos, que hoy en d\u00eda se elaboran en distintos puntos de la pen\u00ednsula, tienen su origen en un punto muy concreto de Espa\u00f1a: la localidad sevillana de Estepa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed naci\u00f3 una receta cuyas ra\u00edces se hunden siglos atr\u00e1s aunque, tal y como los conocemos hoy, estos dulces se empezaron a elaborar hace algo m\u00e1s de un siglo. A finales del XIX, la repostera estepe\u00f1a Filomena Micaela Ruiz T\u00e9llez introdujo novedades en su elaboraci\u00f3n. La m\u00e1s destacada fue el secado exterior del mantecado. Este proceso facilit\u00f3 la conservaci\u00f3n del producto y, por tanto, su transporte y distribuci\u00f3n. En la actualidad, los mantecados y polvorones de Estepa cuentan con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong>, existiendo un consejo regulador que agrupa a los 19 productores y garantiza la calidad de los dulces.<\/p>\n\n\n\n

Estepa, el balc\u00f3n de Andaluc\u00eda<\/summary>\n

Estepa es un municipio de la provincia de Sevilla<\/a> con aproximadamente 12.000 habitantes. Gracias a su ubicaci\u00f3n, Estepa es tambi\u00e9n conocida como el balc\u00f3n de Andaluc\u00eda<\/em>. Su casco urbano, declarado conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico<\/strong> en 1965, re\u00fane numerosos puntos de inter\u00e9s como el antiguo Alc\u00e1zar de la localidad, la torre Ochavada o la torre de la Victoria, entre otros.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Mantecados de Portillo, dulces t\u00edpicos de pueblo en Valladolid<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: mantecados de Portillo, servidos con licor. Por MiguelAlancs<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Portillo<\/a> (Valladolid) tienen su propia versi\u00f3n de los mantecados<\/strong>, con una receta originaria de esta localidad castellana que se replica tambi\u00e9n en los pueblos de los alrededores. La particularidad de los mantecados de Portillo es que se ba\u00f1an en una cobertura hecha a base de claras de huevo y az\u00facar. En la receta se pueden a\u00f1adir otros ingredientes como ralladura de lim\u00f3n o naranja, canela, an\u00eds o aguardiente (en su defecto, vino blanco).<\/p>\n\n\n\n

Hay referencias a esta receta originaria de Portillo ya desde el siglo XV<\/strong>. Aunque son un dulce muy popular, su producci\u00f3n es limitada, ya que el proceso de fabricaci\u00f3n es totalmente artesanal e incluye un triple horneado: uno para la cocci\u00f3n y dos para secar el ba\u00f1o. Los mantecados de Portillo, tambi\u00e9n conocidos como zapatillas, bollos ba\u00f1ados, bollos blancos o portillanos,  se consumen m\u00e1s en Navidad y suelen servirse acompa\u00f1ados de un licor. Para los abstemios, tambi\u00e9n sirve un caf\u00e9<\/a> o un t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Portillo, una villa con un castillo declarado Monumento Nacional<\/summary>\n

Portillo es una villa localizada a unos 35 kil\u00f3metros de Valladolid<\/a>, con una poblaci\u00f3n aproximada de 2.500 habitantes. Entre sus numerosos monumentos y puntos de inter\u00e9s, destacan su castillo, declarado Monumento Nacional<\/strong>, y la iglesia de San Juan Evangelista, declarada bien de inter\u00e9s cultural. En su momento, Portillo lleg\u00f3 a tener hasta siete iglesias, aunque actualmente se conservan tres.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Turr\u00f3n de Jijona (Alicante)<\/strong>, el ‘blando’ de nuestras celebraciones<\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: el turr\u00f3n de Jijona (Alicante). Por ruidoblanco.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jijona<\/a>, en Alicante, est\u00e1 considerada por la mayor\u00eda de los espa\u00f1oles como la cuna del turr\u00f3n en Espa\u00f1a, aunque en realidad se disputa ese honor con la localidad extreme\u00f1a de Castuera. M\u00e1s all\u00e1 de pol\u00e9micas, lo cierto es que Jijona es famosa por su reconocido turr\u00f3n blando, que tiene Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> (junto al turr\u00f3n de Alicante<\/a>, el duro) desde 1977.<\/p>\n\n\n\n

En la receta tradicional de Jijona, el turr\u00f3n se obtiene con una mezcla de almendras tostadas con miel, az\u00facar y clara de huevo. Para obtener la calidad que exige el consejo regulador, es necesario seguir rigurosamente el proceso de elaboraci\u00f3n. En este proceso intervienen unos calderos especiales llamados boixets<\/em><\/strong> <\/em>que, junto a la habilidad del maestro turronero, le dan al turr\u00f3n de Jijona ese punto tan especial de sabor y textura que lo hacen \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Jijona, sede de un interesante museo del turr\u00f3n<\/summary>\n

El pueblo de Jijona cuenta con unos 7.500 habitantes y est\u00e1 situado a unos 25 kil\u00f3metros de la capital provincial, Alicante. El monumento m\u00e1s destacado de la localidad es el castillo de Jijona. Una buena forma de conocer Jijona es a trav\u00e9s de las visitas guiadas al casco antiguo y al castillo, que organiza el ayuntamiento y son gratuitas (hace falta reserva previa<\/a>). Adem\u00e1s, como no pod\u00eda ser de otra forma, Jijona cuenta tambi\u00e9n con un completo e interesante Museo del Turr\u00f3n. <\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

La Trenza, el dulce t\u00edpico de pueblo de Almud\u00e9var (Huesca)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dulces t\u00edpicos de pueblo: la trenza de Almud\u00e9var (Huesca). Por nito.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el pueblo oscense de Almud\u00e9var se elabora un producto de reposter\u00eda que, si bien no tiene un origen hist\u00f3rico tan antiguo<\/strong> como los anteriores, ha logrado en menos de medio siglo alcanzar fama y reconocimiento a nivel nacional. La trenza de Almud\u00e9var es un dulce propio de la familia Tolosana<\/strong>, que comenz\u00f3 a producirlo en su pasteler\u00eda del pueblo, llamada horno de la Cruz, a principios de los a\u00f1os 80.<\/p>\n\n\n\n

La idea surgi\u00f3 en colaboraci\u00f3n con unos pasteleros amigos de la familia, aunque fueron los Tolosana quienes desarrollaron y perfeccionaron la receta. En 1994, la trenza consigui\u00f3 el reconocimiento oficial de su calidad al serle concedida la marca de garant\u00eda C\u2019Alial por parte del Gobierno de Arag\u00f3n<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La trenza de Almud\u00e9var se elabora a partir de una masa madre que se trabaja con masa de boller\u00eda y se hojaldra posteriormente con mantequilla. Tras horas de reposo y fermentaci\u00f3n<\/strong>, la masa se lamina y se rellena con una yema especial y frutos secos como almendra laminada, nueces y pasas maceradas en ron. Tras trenzarla, se deja reposar nuevamente durante horas y se hornea, para finalmente glasearla y darle un toque crujiente.<\/p>\n\n\n\n

Almud\u00e9var, un pueblo dominado por el castillo de la Corona<\/summary>\n

Entre los atractivos de Almud\u00e9var, un pueblo de Huesca<\/a> de unos 2.500 habitantes, destaca el castillo de la Corona, un recinto fortaleza de origen musulm\u00e1n situado sobre el cerro que domina la poblaci\u00f3n. Tambi\u00e9n posee muestras relevantes de arquitectura religiosa como la colegiata de Santa Mar\u00eda o la ermita de la Virgen de la Corona.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Sobaos pasiegos (Valle del Pas, Cantabria)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dulces t\u00edpicos de pueblo: los sobaos pasiegos (valle del Pas, Cantabria). Por Rojo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En este caso la receta no corresponde a un pueblo concreto, sino a un conjunto de peque\u00f1as poblaciones que se ubican en el mismo valle. Hablamos, c\u00f3mo no, de los archiconocidos sobaos pasiegos, que son una de las se\u00f1as de identidad y el mejor embajador de los Valles Pasiegos<\/a>, en Cantabria. El producto, de hecho, tiene Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida desde 2004<\/strong>. Aqu\u00ed se elabora tambi\u00e9n otro producto \u00fanico, las quesadas pasiegas, que se hacen a base de cuajo de leche, mantequilla y az\u00facar, con lim\u00f3n y canela.<\/p>\n\n\n\n

La receta del famoso y tierno bizcocho, por su parte, incluye mantequilla (mucha), adem\u00e1s de az\u00facar, harina, levadura, huevos, ralladura de lim\u00f3n, una pizca de sal y una cucharada de ron o an\u00eds (el toque m\u00e1gico). Es caracter\u00edstico el envoltorio en forma de cuna <\/strong>en el que vienen presentados. Son perfectos para el desayuno o la merienda, acompa\u00f1ados siempre de un vaso de leche. Ten cuidado si vas mojarlos, ya que pueden ser ellos quienes acaben bebi\u00e9ndose tu taz\u00f3n\u2026 <\/p>\n\n\n

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\u00bfSab\u00edas que\u2026<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2026los aut\u00e9nticos sobaos artesanales son un producto de consumo mayormente local? <\/strong>M\u00e1s del 90% de los sobaos que se producen en los Valles Pasiegos se venden en Cantabria.<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n

Los Valles Pasiegos, una zona de gran riqueza natural<\/summary>\n

Los Valles Pasiegos son una comarca que agrupa los valles del r\u00edo Pas y sus afluentes, el Pisue\u00f1a y el Magdalena, y la cabecera del r\u00edo Miera. Poseen una gran riqueza natural con diferentes espacios protegidos<\/strong>, siendo un destino perfecto para los amantes del senderismo y los deportes de monta\u00f1a. Tambi\u00e9n destaca por su arquitectura religiosa. El municipio m\u00e1s poblado es el de Santa Mar\u00eda de Cay\u00f3n, con m\u00e1s de 9.000 habitantes. El pueblo de Vega de Pas acoge cada a\u00f1o la Gran Fiesta del Sobao y la Quesada, a finales de marzo o principios de abril, que ha sido declarada como Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Almendoados o almendrados de Allariz (Ourense)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces
Dulces t\u00edpicos de pueblo: los almendrados de Allariz (Ourense). Por Chuck es dios<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una de las piezas de reposter\u00eda m\u00e1s representativas de Galicia<\/strong> son los almendrados de Allariz<\/em>. O, como se llaman en gallego, amendoados<\/em>. Es un dulce t\u00edpico de esta localidad orensana de la comarca de Allariz-Maceda, que se elabora con una masa de almendra molida, az\u00facar y clara de huevo, que posteriormente se hornea. Un bocado delicioso capaz de atraer a los paladares viajeros m\u00e1s exigentes, herencia del pasado de una localidad que en otro tiempo estuvo plagada de almendros.<\/p>\n\n\n\n

Allariz, un pueblo con grandes atractivos culturales<\/summary>\n

Adem\u00e1s de sus amendoados<\/em>, Allariz<\/a> cuenta con numerosos atractivos tur\u00edsticos que lo han convertido en uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Galicia<\/a>, con un rico pasado hist\u00f3rico de ra\u00edces medievales y numerosas leyendas, como es habitual en tierras gallegas. Actualmente tiene unos 6.500 habitantes y su casco urbano, que tiene mucho encanto, est\u00e1 declarado como conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico<\/strong>. Otro de sus puntos destacados es la playa fluvial de la localidad, en la que uno puede ba\u00f1arse bajo el puente rom\u00e1nico que cruza el r\u00edo Arnoia.<\/p>\n\n\n\n

Por si fuera poco, Allariz dispone tambi\u00e9n de grandes atractivos desde el punto de vista cultural. El m\u00e1s destacado es el Festival Internacional de Jardines de Allariz<\/a>, un evento pionero de esta tem\u00e1tica que se celebra anualmente desde 2010 y que atrae a numerosos visitantes, curiosos y amantes de la jardiner\u00eda y el paisajismo. Tambi\u00e9n se pueden visitar en la villa los museos del Cuero, de la Moda o del Juguete.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Bizcochos de Moya (Gran Canaria)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dulces t\u00edpicos de pueblo: los bizcochos de Moya (Gran Canaria). Por Jos\u00e9 Javier Soriano.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nuestra siguiente parada en este viaje gastron\u00f3mico nos lleva hasta las Islas Canarias<\/a>, concretamente a Gran Canaria<\/a>. All\u00ed, en un pueblo de unos 8.000 habitantes llamado Moya<\/a>, se elabora un postre que ha hecho famosa a la localidad: los bizcochos de Moya. Se trata de un bizcocho seco con una cobertura glaseada, que tiene como ingredientes huevos, harina, az\u00facar, lim\u00f3n rallado y una pizca de sal. La clave para conseguir su textura es un doble horneado que le da ese punto crujiente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como suele ocurrir en ocasiones, este bocado delicioso naci\u00f3 fruto de un error<\/strong>. En los a\u00f1os 30, una vecina de Moya llamada Cha Manuela hab\u00eda tra\u00eddo la receta de Cuba y se dedicaba a hornear bizcochos junto a otras vecinas. Una de ellas, llamada Jacinta, olvid\u00f3 una remesa en el horno y, para disimular el desastre, decidi\u00f3 cubrir los bizcochos con un glaseado que se aplicaba a otro de los productos locales, los suspiros. Y de esta forma descubri\u00f3 esta delicatessen<\/em>, que triunf\u00f3 y se populariz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los Tilos de Moya, la mayor reserva de laurisilva de Canarias<\/summary>\n

El municipio de Moya destaca por un rico patrimonio natural, encabezado por los Tilos de Moya, la mayor reserva de laurisilva que se conserva en la isla. Esta reserva acoge numerosas especies end\u00e9micas canarias que est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n<\/strong>. Muy cerca se encuentran tambi\u00e9n otras zonas protegidas como el Parque Rural de Doramas<\/a>, la Reserva Natural Especial de Azuaje<\/a>, la Reserva Natural Integral de Barranco Oscuro<\/a>, el Paisaje Protegido de Las Cumbres<\/a> y el Monumento Natural del Monta\u00f1\u00f3n Negro<\/a>.\u200b<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Tejas y cigarrillos de Tolosa (Guip\u00fazcoa)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces<\/a>
Dulces t\u00edpicos de pueblo: tejas y cigarrillos de Tolosa (Guipuzcoa). Por Casa Eceiza<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Tolosa<\/a>, muy cerca de San Sebasti\u00e1n, se elabora un producto de reposter\u00eda que se ha extendido ya por toda Espa\u00f1a, pero que naci\u00f3 en un punto muy concreto de esta localidad vasca. Hablamos de las tejas y cigarrillos de Tolosa, que vieron la luz por primera vez en la d\u00e9cada de los 70 de la mano de Luis Mar\u00eda Eceiza<\/strong>, encargado por aquel entonces de una pasteler\u00eda familiar<\/a> que precisamente este 2024 se ha convertido en centenaria.<\/p>\n\n\n\n

El caso es que un amigo de Eceiza llamado Juli\u00e1n Rubio, propietario de un asador, le pidi\u00f3 que preparase un postre sencillo, rico y de poca manipulaci\u00f3n<\/strong>, para completar el men\u00fa que ofrec\u00eda. As\u00ed nacieron las tejas y los cigarrillos, que se elaboran con mantequilla, almendra, yema de huevo y un toque c\u00edtrico. Las tejas son m\u00e1s secas, al estilo de una pasta de t\u00e9. El auge de los asadores y las sidrer\u00edas durante las d\u00e9cadas siguientes hizo el resto para popularizar estos grandes productos tolosarras, que hoy en d\u00eda tambi\u00e9n tienen versiones con chocolate, frambuesa o naranja. Aunque, como suele ocurrir, el cl\u00e1sico sigue siendo el rey.<\/p>\n\n\n\n

Tolosa, un rico patrimonio hist\u00f3rico y arquitect\u00f3nico<\/summary>\n

Tolosa es una poblaci\u00f3n guipuzcoana de unos 20.000 habitantes, atravesada por el r\u00edo Oria. Entre su patrimonio cuenta con edificios destacados<\/strong> como el Archivo Provincial, los conventos de Santa Clara y San Francisco, su antigua plaza de toros o distintos palacios familiares, como el de Aramburu, el de Atodo o el de Idi\u00e1quez. Dispone tambi\u00e9n de atractivos culturales como el festival de marionetas Titirijai, de cuya mano naci\u00f3 el interesante Centro Internacional del T\u00edtere de Tolosa. Tambi\u00e9n tiene mucha fama sus carnavales.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Mazap\u00e1n de Soto (La Rioja)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dulces t\u00edpicos de pueblo: el mazap\u00e1n de Soto (la Rioja). Por ajcespedes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nos desplazamos hasta La Rioja<\/a> para descubrir un producto repostero originario de la peque\u00f1a localidad de Soto en Cameros<\/a>. All\u00ed se comenzaron a elaborar hace aproximadamente un siglo y medio los mazapanes de Soto<\/em>, una variedad de origen \u00e1rabe de este popular postre<\/strong> cuyos ingredientes son almendra molida, az\u00facar, esencia de lim\u00f3n, una porci\u00f3n de almendra amarga, una base de oblea y un ba\u00f1o de jarabe.<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo una receta mon\u00e1stica<\/strong> que recibi\u00f3 de su hermana, Juan de Dios Redondo comenz\u00f3 en 1870 la producci\u00f3n industrial de estos mazapanes. Pronto alcanzaron gran \u00e9xito y de esta forma surgieron numerosas empresas dedicadas a este productos. Algunas de ellas se trasladaron a Logro\u00f1o, donde encontraron m\u00e1s facilidades para impulsar el negocio. Desde 1989, estos mazapanes cuentan con la garant\u00eda de la denominaci\u00f3n La Rioja Calidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Soto en Cameros, un pueblo con encanto junto al ca\u00f1\u00f3n del r\u00edo Leza<\/summary>\n

Ubicado en la cuenca del r\u00edo Leza, Soto en Cameros contaba \u00fanicamente con 86 habitantes censados en 2023, seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica. Es un pueblo con mucho encanto<\/strong>, aunque con una orograf\u00eda muy complicada, a la entrada del ca\u00f1\u00f3n del Leza. Soto en Cameros dispone de unas apetecibles piscinas naturales y una zona de recreo junto al r\u00edo cerca del puente medieval. Otros atractivos destacados son los yacimientos de huellas de dinosaurios que se encuentran en los alrededores.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Pasteles rusos de Alfaro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Dulces
Dulces t\u00edpicos de pueblo: los pasteles rusos de Alfaro (La Rioja). Por Confiter\u00eda Marcos.\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No abandonamos la comunidad riojana para degustar nuestro \u00faltimo manjar dulce. Se trata de los pasteles rusos de Alfaro<\/em>, un producto de reposter\u00eda con origen en la Confiter\u00eda Marcos de Alfaro y receta genuina de su creador, Marcos Malumbres<\/strong>, quien la ide\u00f3 en 1883. Los rusos de Alfaro<\/a> han alcanzado gran fama, han inspirado a cocineros con estrella Michel\u00edn<\/em> y han provocado aut\u00e9nticas peregrinaciones a este pueblo de la Rioja Baja<\/a>. Los alfare\u00f1os los utilizan siempre para agasajar a sus visitas.<\/p>\n\n\n\n

Para dar a luz a su receta, su creador se inspir\u00f3 en los pasteles imperiales que hac\u00edan las delicias de los zares rusos<\/strong> en los siglos XVIII y XIX, aunque d\u00e1ndole su toque personal. Con tres sencillos ingredientes como az\u00facar, huevos y mantequilla consigui\u00f3 un bocado exquisito que destaca por su ligereza. Son dulces y delicados, casi fr\u00e1giles<\/strong>. Para que nos hagamos una idea: una cajita con una docena de rusos (el formato en que suelen vender) apenas pesa 200 gramos.<\/p>\n\n\n\n

Alfaro, el reino de las cig\u00fce\u00f1as<\/summary>\n

Alfaro es una localidad con una poblaci\u00f3n cercana a los 10.000 habitantes, situada en un punto estrat\u00e9gico de la comunidad riojana, muy cerca del cruce de caminos entre Navarra<\/a>, Arag\u00f3n y Soria. Uno de sus principales atractivos naturales es la Reserva Natural de los Sotos del Ebro<\/strong>, con bosques de ribera protegidos y una gran diversidad faun\u00edstica. Entre su patrimonio arquitect\u00f3nico destaca la colegiata de San Miguel Arc\u00e1ngel<\/strong>, declarada Monumento Hist\u00f3rico Art\u00edstico y que sirve como refugio a una colonia de m\u00e1s de 500 cig\u00fce\u00f1as<\/strong>. Estos animales son la se\u00f1a de identidad de Alfaro y adem\u00e1s son muy queridos por los agricultores de la zona, ya que ejercen un efectivo control de plagas de roedores en sus campos.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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