{"id":82233,"date":"2024-09-19T10:05:16","date_gmt":"2024-09-19T09:05:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/?p=82233"},"modified":"2025-02-25T19:47:12","modified_gmt":"2025-02-25T17:47:12","slug":"vilanova-de-arousa-productor-mejillones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/vilanova-de-arousa-productor-mejillones\/","title":{"rendered":"El pueblo gallego que abastece a Europa de mejillones"},"content":{"rendered":"\n
\"Vilanova<\/a>
Vilanova de Arousa, el pueblo que abastece a Europa de mejillones. Por Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si pensamos en marisco, indiscutiblemente nuestra cabeza viaja hasta Galicia. Y, si pensamos en mejillones, entonces nos iremos m\u00e1s concretamente a Vilanova de Arousa. Un peque\u00f1o pueblo pesquero situado en la r\u00eda de Arousa, provincia de Pontevedra, conocido como la capital del mejill\u00f3n. Un t\u00edtulo para nada aleatorio, pues de aqu\u00ed salen el 80% de los mejillones que se consumen en Europa<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Solo hace falta situarse frente a la r\u00eda, en su paseo mar\u00edtimo, para ver c\u00f3mo la costa est\u00e1 repleta de peque\u00f1as estructuras cuadradas de madera. Son bateas, criaderos<\/strong> en los que se cultiva el mejill\u00f3n, entre otros moluscos. <\/p>\n\n\n\n

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Alojamientos rurales en Vilanova de Arousa<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Bateas<\/a>
Bateas de mejillones en la r\u00eda de Arousa. Por Perspectiveman<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil no verlas pues, \u201cen la fachada mar\u00edtima de Vilanova hay unas 900-1.000 bateas\u201d<\/strong>, me explica Juan Carlos Juncal, productor y comercializador que pertenece a la tercera generaci\u00f3n de una familia de bateeiros de Vilanova de Arousa. <\/p>\n\n\n\n

No es de extra\u00f1ar que sea el producto estrella en muchas de las marisquer\u00edas del pueblo, ni que, desde hace 30 a\u00f1os, se celebre cada mes de agosto la Fiesta del Mejill\u00f3n y el Berberecho. \u00a1Ser\u00e1 por bivalvos! <\/p>\n\n\n

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Sab\u00edas qu\u00e9\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

… Vilanova de Arousa fue la localidad gallega en la que se instal\u00f3 la primera batea de mejillones. Fue en el a\u00f1o 1945<\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n

Un pueblo de bateeiros, mariscadores y conserveros<\/h2>\n\n\n\n
\"Vilanova<\/a>
Vilanova de Arousa.\nPor Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con algo m\u00e1s de 10.000 habitantes, Vilanova de Arousa es un pueblo que tradicionalmente ha vivido del mar<\/strong>: pescadores, mariscadores, bateeiros, conserveros\u2026  \u201cMejilloneros somos unos 800\u201d, me dice Juncal. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEn mi caso es un oficio familiar. De ni\u00f1o la legislaci\u00f3n era m\u00e1s flexible y mis padres, en vez de castigarme en casa, me llevaban con ellos a trabajar a las bateas, donde aprend\u00ed el oficio\u201d, explica. Con la edad se alej\u00f3 del mar y se form\u00f3 en el sector el\u00e9ctrico, aunque no tard\u00f3 en volver, esta vez por amor: \u201c\u00a1Me cas\u00e9 con la hija de un mejillonero!\u201d, dice entre risas. <\/p>\n\n\n\n

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Vilanova obtuvo el primer certificado de producci\u00f3n ecol\u00f3gica del mejill\u00f3n en Europa. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Gracias a su juventud y a que ten\u00eda ideas m\u00e1s novedosas, Juan Carlos Juncal fue presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores Mejilloneros San Amaro, donde empezaron a cultivar su propio mejill\u00f3n<\/strong>: \u201cEl objetivo era buscarnos la vida para sacar de las bateas el mejill\u00f3n con la mejor calidad posible\u201d, a\u00f1ade. <\/p>\n\n\n\n

Para ello decidi\u00f3 apostar por la producci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/strong> y, actualmente, cuenta con el certificado otorgado por el Consello Regulador de Agricultura Ecol\u00f3xica de Galicia. Como curiosidad, Vilanova obtuvo el primer certificado de producci\u00f3n ecol\u00f3gica del mejill\u00f3n en Europa. Para obtener esta distinci\u00f3n se valora la calidad del agua, el tama\u00f1o de la explotaci\u00f3n y los materiales<\/strong> que se utilizan. Todo el proceso debe estar documentado.<\/p>\n\n\n\n

La vida de un mejill\u00f3n de batea<\/h3>\n\n\n\n
\"Construcci\u00f3n<\/a>
Construcci\u00f3n de una batea en Vilanova de Arousa. Por Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El cultivo del mejill\u00f3n en las bateas es diferente al de roca, pues no se trata solo de recoger, sino tambi\u00e9n de cultivar. Tareas que antes se realizaban a mano, hoy se hacen con la ayuda de la tecnolog\u00eda. Hay barcos muy potentes<\/strong> para transportarlas, se usan gr\u00faas e incluso se controla la producci\u00f3n con drones (aunque algunos siguen sumergi\u00e9ndose bajo el agua a pleno pulm\u00f3n para ver el estado del mejill\u00f3n). \u201cAhora quiz\u00e1 lo m\u00e1s arriesgado, lo m\u00e1s peligroso es la captaci\u00f3n de la semilla, que hay que recogerla de la roca\u201d, afirma Juncal.<\/p>\n\n\n\n

Esa semilla, que se recolecta de diciembre a junio, ser\u00e1 la que se coloque en las cuerdas sumergidas que cuelgan de las bateas. All\u00ed, el mejill\u00f3n se ir\u00e1 desarrollando<\/strong> hasta que la cuerda, de 8 o 10 kilos, llegue a pesar los 300- 350 kilos. \u201cCuando la cuerda ya est\u00e1 gruesa hacemos un desdoble. Ese proceso se hace de septiembre a octubre, a veces antes. Se quitan los mejillones que ya est\u00e1n grandes y se colocan en otras cuerdas para que puedan seguir creciendo hasta alcanzar el tama\u00f1o comercial\u201d, explica. <\/p>\n\n\n

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C\u00f3mo se consigue un mejill\u00f3n grande:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tama\u00f1o del mejill\u00f3n se determina de dos maneras: uno, por la cantidad de nutrientes del agua. Los mejillones se alimentan de plancton, por lo que cuanto m\u00e1s bateas haya, menos plancton habr\u00e1 para cada uno de ellos. Y dos, por el n\u00famero de mejillones en la cuerda. Cuanto menos mejillones haya, m\u00e1s espacio tendr\u00e1n para crecer, de ah\u00ed que sea necesario el proceso de desdoble de cuerdas.\u00a0<\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n

En total, el cultivo del mejill\u00f3n en batea dura unos 2 a\u00f1os<\/strong>. \u201cAhora mismo nuestras bateas tienen la semilla del a\u00f1o que viene en una parte y, en la otra, los mejillones que vamos a vender este a\u00f1o\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\"Cultivo<\/a>
Cultivo de mejillones en batea. Por Sergio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para hacernos una idea, una sola batea puede llegar a producir entre 50 a 70 toneladas<\/strong>. Cada kilo de mejill\u00f3n suele tener 40 o 50 piezas, depende mucho de su tama\u00f1o. Para su venta, aunque los bateeiros son aut\u00f3nomos, en Vilanova de Arousa est\u00e1n organizados en hasta 8 asociaciones. <\/p>\n\n\n\n

Antes, la \u00e9poca con m\u00e1s ventas era la Navidad, aunque actualmente ya no hay estacionalidad: el mejill\u00f3n se consume durante todo el a\u00f1o. El pa\u00eds donde m\u00e1s se exporta es Francia<\/strong> (hasta hace poco era Italia). En Espa\u00f1a tambi\u00e9n tenemos mejill\u00f3n de Vilanova, de hecho nos quedamos con los de mayor tama\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Y, aunque todo trabajo en la mar es sacrificado, seg\u00fan Juncal: \u201cHasta hace unos a\u00f1os, se pod\u00eda vivir un poco por encima de la media\u201d. No obstante, m\u00e1s all\u00e1 del dinero o de la producci\u00f3n, Juncal afirma que lo que m\u00e1s valora de su profesi\u00f3n, lo que le ha hecho feliz, era poder gestionar su trabajo. <\/p>\n\n\n\n

\"Batea<\/a>
Batea de mejillones en la r\u00eda de Arousa. Por roberto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cTe levantas a las 6 am, pero est\u00e1s en tu entorno, al aire libre, no estas encerrado en una oficina, que en algunas entras y sales de noche\u201d, dice. \u201cPuedes llegar a las 12:00 a casa y disfrutar de la familia. Hay d\u00edas que llueve y tienes que ir, no queda m\u00e1s remedio. Tambi\u00e9n ves caer el mejill\u00f3n al fondo del mar y c\u00f3mo se va el dinero, pero es muy agradecido. Es un trabajo muy met\u00f3dico, pasa el tiempo volando\u201d, dice con orgullo. <\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda del mejill\u00f3n de las cuerdas de las bateas<\/strong> es uno de los mayores desaf\u00edos a los que se est\u00e1n enfrentando los mejilloneros en los \u00faltimos a\u00f1os. De hecho, \u201cen los \u00faltimos 5 o 6 a\u00f1os la producci\u00f3n ha ca\u00eddo en torno a un 40%<\/strong>. En toda Galicia, hemos pasado de 250 millones de kilos en 2021 a 175 millones en 2023, una bajada de 75 millones de kilos\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\"Batea\"<\/a>
Una batea en la orilla de Vilanova de Arousa. Por Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aunque las causas todav\u00eda se est\u00e1n estudiando, se cree que el cambio clim\u00e1tico, la contaminaci\u00f3n ambiental, el nivel sanitario del agua, los vertidos, el aumento de poblaci\u00f3n y del turismo podr\u00edan ser algunos de los motivos de esta crisis. <\/p>\n\n\n\n

Uno de los pueblos con mayor n\u00famero de conserveras <\/h2>\n\n\n\n
\"Vilanova<\/a>
Vilanova de Arousa, Galicia. Por CDN<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El mejill\u00f3n es muy importante en Vilanova, donde cuenta con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong>. Aunque hay otras actividades similares de las que vive la poblaci\u00f3n y que dan muchos puestos de trabajo. Por ejemplo, el marisqueo, sobre todo de la almeja y el berberecho. \u201cGracias a tener tanto mejill\u00f3n y almeja, Vilanova debe de ser el ayuntamiento de Espa\u00f1a con m\u00e1s f\u00e1bricas de conservas de pescado\u201d, me explica Juncal. <\/p>\n\n\n\n

Vilanova de Arousa cuenta con cinco conserveras<\/strong> que se nutren del mar: conservas Antonio P\u00e9rez La Fuente, conservas Mosquera e Hijos, conservas Roma, conservas Paco La Fuente y conservas Dardo. \u201cMuchos de nuestros mejillones van a esas conservas\u201d, resalta. Aunque tambi\u00e9n son los primeros damnificados con el descenso de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una fiesta repleta de mejillones <\/h2>\n\n\n\n
\"Fiesta<\/a>
Fiesta del Mejill\u00f3n y del Berberecho donde la escultura de Valle-Incl\u00e1n. Por Mr Turismo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aunque el mejill\u00f3n de Vilanova de Arousa est\u00e1 presente en toda Europa durante todo el a\u00f1o, la mejor manera de disfrutar de su frescura y sabor, si se tiene oportunidad, es en la Fiesta del Mejill\u00f3n y el Berberecho<\/strong>. Se celebra cada agosto desde 1994. <\/p>\n\n\n\n

En ella podremos degustar este manjar preparado de diferentes maneras: al vapor, en escabeche, a la vinagreta\u2026 Tambi\u00e9n hay empanada de mejillones o berberechos, uno de los productos estrella de Galicia que, si todav\u00eda no lo has probado, cuando lo hagas no querr\u00e1s comer otra cosa. Y todo ello acompa\u00f1ado de vinos del Val do Saln\u00e9s, Denominaci\u00f3n de Origen de las R\u00edas Baixas. <\/p>\n\n\n\n

La Fiesta del Mejill\u00f3n y del Berberecho de Vilanova de Arousa se celebra a mediados del mes de agosto<\/strong>, coincidiendo con el D\u00eda del Carmen y, adem\u00e1s de gastronom\u00eda, en ella hay conciertos, talleres y actividades. <\/p>\n\n\n\n

Parada del Camino de Santiago y origen de Valle Incl\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n
\"Vilanova<\/a>
Vilanova de Arousa. Por Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El mejill\u00f3n ha sido el protagonista de este art\u00edculo, aunque no es el \u00fanico reclamo del pueblo. Vilanova de Arousa tiene entre sus vecinos m\u00e1s ilustres al \u201cpadre del esperpento\u201d: Ram\u00f3n del Valle-Incl\u00e1n<\/strong>. Tanto en la propia Casa Museo Valle-Incl\u00e1n como en sus dos rutas podemos descubrir detalles de la vida y de las obras de uno de los escritores referentes de la literatura espa\u00f1ola. En la plaza do Castro podemos ver tambi\u00e9n el monumento erigido a este autor. <\/p>\n\n\n\n

Llegar hasta aqu\u00ed se puede hacer de muchas maneras, una de ellas es a pie, pues es una de las paradas m\u00e1s agradecidas (sobre todo para el est\u00f3mago) del Camino de Santiago portugu\u00e9s<\/strong>. O en barco siguiendo la Ruta Traslatio<\/strong>, la ruta Xacobea mar\u00edtima que remonta el r\u00edo Ulloa hasta Pontecesures y que se trata del \u00fanico Via Crucis mar\u00edtimo-fluvial del mundo. <\/p>\n\n\n\n

\"Playa<\/a>
Playa O Terr\u00f3n en Vilanova de Arousa. Por Arousa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la localidad encontraremos 14 kil\u00f3metros de costa con playas como la de As Sinas<\/strong> (en la que se fabrican y reparan bateas) y O Terr\u00f3n. Tambi\u00e9n cuenta con varias rutas de senderismo y BTT, adem\u00e1s de dos miradores emblem\u00e1ticos como el del monte Lobeira y el faro das Tres L\u00faas<\/strong> (tres lunas en castellano).<\/p>\n\n\n\n

Desde ellos podremos contemplar la r\u00eda, tal y como debi\u00f3 de hacerlo Valle-Incl\u00e1n de peque\u00f1o (se cri\u00f3 al borde del mar). Adem\u00e1s de otear las bateas que tanto caracterizan al pueblo y que han convertido a Vilanova de Arousa en el mayor exportador de mejillones de Europa<\/strong>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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