{"id":9396,"date":"2018-03-01T13:00:40","date_gmt":"2018-03-01T13:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/15.188.81.248\/2018\/03\/01\/lo-mejor-de-la-gastronomia-de-terres-de-lebre\/"},"modified":"2025-06-19T09:50:09","modified_gmt":"2025-06-19T07:50:09","slug":"lo-mejor-de-la-gastronomia-de-terres-de-lebre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escapadarural.com\/blog\/lo-mejor-de-la-gastronomia-de-terres-de-lebre\/","title":{"rendered":"Lo mejor de la gastronom\u00eda de Terres de l\u2019Ebre"},"content":{"rendered":"\n
\"Terres<\/a>
Terres de l’Ebre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los campos de olivos, arrozales, vi\u00f1edos, el Ebro y su desembocadura en el mar no son s\u00f3lo paisajes que caracterizan las Terres de l\u2019Ebre<\/a>. Tambi\u00e9n son el sustento de muchos agricultores que desde anta\u00f1o se encargan de llevar lo mejor de la tierra a la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Productos locales \u2013algunos de ellos con denominaciones de origen protegidas- para elaborar los platos m\u00e1s tradicionales de la zona<\/a> con toques mediterr\u00e1neos: aceite de sus olivos milenarios, arroz, clementinas, vino, marisco, etc.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes con los que muchos cocineros se han atrevido a experimentar para dar a algunas de sus creaciones un toque de modernidad y creatividad. Trabajos que a algunos chefs les han servido para conseguir una ansiada estrella Michel\u00edn, como es el caso de los restaurantes Les Moles y L\u2019Antic Mol\u00ed en Ulldecona y el Torre\u00f3 de l\u2019Indi\u00e0 en Xerta.<\/p>\n\n\n\n

Pero, antes de sentarnos c\u00f3modamente en la mesa, te recomendamos que te acerques hasta todos esos campos de cultivo y puertos pesqueros para conocer m\u00e1s a fondo c\u00f3mo se elaboran los productos de Terres de l\u2019Ebre. Estas son nuestras propuestas:<\/p>\n\n\n\n

Visita los olivos milenarios de Ulldecona<\/h2>\n\n\n\n

En las tierras de Ulldecona<\/strong> se encuentran los populares olivos milenarios<\/a> de Catalu\u00f1a, considerados de los m\u00e1s antiguos del mundo. Su conservaci\u00f3n no solo permite mantener viva la cultura del aceite, sino que el tiempo ha hecho que su tronco adquiera originales formas.<\/p>\n\n\n\n

En el tour \u201cAceite Experience\u201d los visitantes podr\u00e1n admirar de cerca algunos de ellos. Conocer su historia, c\u00f3mo se recolecta la aceituna, su elaboraci\u00f3n, los diferentes tipos que hay y degustar su delicioso sabor con una cata. Adem\u00e1s, existe la posibilidad de apadrinar un olivo.<\/p>\n\n\n\n

En la Reserva Natural de Sebes<\/strong> tambi\u00e9n se puede participar en la recolecci\u00f3n manual de las olivas y visitar el molino donde se realiza el prensado hasta convertirse en aceite.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n<\/strong>: prueba la clotxa<\/em>. Es el plato que consum\u00edan los payeses cuando trabajaban en el campo, sobre todo durante la recogida de la aceituna. Esta delicia rural consiste en un pan de pay\u00e9s al que se le quita la miga y se rellena con arenques, ajos, cebollas y tomates asados. Luego se cubre con la miga y se le sazona con sal y aceite. \u00a1Est\u00e1 buen\u00edsimo!<\/p>\n\n\n\n

Arroz experience<\/h2>\n\n\n\n

El Delta del Ebro<\/strong> se caracteriza por sus arrozales, por lo que una de las mejores actividades que se pueden hacer en el Parque Natural del Delta del Ebro es el Arroz Experience<\/a>. Esta actividad est\u00e1 relacionada con el cultivo del arroz: la mejor \u00e9poca para su plantaci\u00f3n, c\u00f3mo se cuida, la recolecci\u00f3n, etc.<\/p>\n\n\n\n

La actividad la podemos completar con una visita al Mol\u00ed de Rafelet, el museo del arroz. All\u00ed, adem\u00e1s, se puede conocer c\u00f3mo es el proceso de secado, los tipos de arroz y cu\u00e1l se adapta mejor a cada plato.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n: Arroz a banda, arroz con coles y alubias y baldana de arroz (como una morcilla de arroz).<\/p>\n\n\n\n

Apicultor por un d\u00eda en el Perell\u00f3<\/h2>\n\n\n\n

Conocido como el pueblo de la miel<\/strong><\/a>, El Perell\u00f3 puede presumir de ser el primer productor de miel de Catalu\u00f1a. Uno de los productores m\u00e1s importantes es Muria, una empresa familiar que lleva elaborando y comercializando miel desde 1810.<\/p>\n\n\n\n

En su Centro de Interpretaci\u00f3n Ap\u00edcola<\/a>, adem\u00e1s de un museo sobre esta delicia, los visitantes se pueden acercar a una de las profesiones m\u00e1s representativas de Terres de l\u2019Ebre: la apicultura.<\/p>\n\n\n\n

Entre su oferta de actividades hay talleres did\u00e1cticos donde te puedes convertir en apicultor por un d\u00eda: aprender a extraer la miel del panal, conocer las diferentes t\u00e9cnicas, su historia y hasta elaborar pasteles utilizando este ingrediente.<\/p>\n\n\n\n

Un buen momento para visitarlo es en el mes de abril ya que, para aumentar el uso de la miel en los restaurantes, se ha creado una ruta de la tapa con miel.<\/p>\n\n\n\n

Degustaci\u00f3n de ostras y mejillones<\/h2>\n\n\n\n

Tanto en la bah\u00eda de Els Alfacs<\/strong> como en la del Fangar<\/strong>, en el Parque Natural del Delta de l\u2019Ebre, se pueden visitar las bateas donde se cultivan mejillones y ostras, uno de los productos estrellas de Terres de l\u2019Ebre. Para conocerlo, nada mejor que acercarse hasta el muelle de Sant Carles de la R\u00e0pita y embarcar en uno de los barcos recreativos que realizan la excursi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La mayor parte de los viveros se hallan en la bah\u00eda de Els Alfacs, donde los visitantes tienen la oportunidad de hacer una degustaci\u00f3n a bordo en la que se incluye el cava, mejillones y ostras. Desde el barco se podr\u00e1n contemplar algunas maravillas como las salinas de la Trinidad y la Reserva Natural de la Punta de la Banya.<\/p>\n\n\n\n

Tuna Tour Experience<\/h2>\n\n\n\n

Una de las actividades m\u00e1s populares de Terres de l\u00b4Ebre es el Tuna Tour<\/a>, en L\u2019Ametlla de Mar. El tour se realiza en un catamar\u00e1n con el que se navegar\u00e1 por la costa del golfo de Sant Jordi mientras explican la historia y el valor que tiene el at\u00fan rojo en esta zona del Ebro.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed se podr\u00e1n ver los bancos de atunes, ba\u00f1arse entre ellos y conocer c\u00f3mo es la pesca de uno de los mejores ingredientes que estar\u00e1n posteriormente en la mesa. La actividad incluye su degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n en www.terresdelebre.travel<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los campos de olivos, arrozales, vi\u00f1edos, el Ebro y su desembocadura en el mar no son s\u00f3lo paisajes que caracterizan las Terres de l\u2019Ebre. 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