Opinión sobre Fervenza Casa Grande & Restaurante de Francisco Regueiro Garcia

Francisco Re...

Francisco Re... 1 opinión

"Un espacio idílico pero sin dirección"

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Opinado el
La casa esta muy cuidada y muy trabajada. Con mucho detalle.
El paraje es de lo mejor. El río Miño le da un misticismo a la zona. Que te remonta a otras épocas.
Muy mejorable la atención en la restauración. Muy lentos y con muchos productos agotados.
Hay un refrán que dice el que tienda la atienda. Con esas pocas manos mucho no se puede hacer.
Pero a pesar de este detalle es recomendable
Estuvo en Enero 2016, en pareja
  • Limpieza
  • Trato del propietario
  • Entorno
  • Equipamiento
  • Relación calidad/precio
  • Calidad del sueño

Respuesta del propietario de Fervenza Casa Grande & Restaurante

La casa está muy cuidada y trabajada porque la dirección se ha ocupado con mimo y detalle de su rehabilitación, y se ocupa a diario de su mantenimiento y detalle. Igualmente sucede con el paraje adyacente, la dirección lleva 20 años luchando para conseguir su protección; el paisaje que rodea la casa es bellísimo porque nos ocupamos de modelarlo y cuidarlo a diario; es mitad obra de la naturaleza, mitad modelado que hacemos diariamente porque estamos especializados en paisajismo. El molino, la presa, las zonas de baño, el bosque... invertimos cientos de horas en su cuidado y mantenimiento, incluidos complejos trabajos de cantería metidos dentro del agua, en el rio Miño, con métodos muy artesanales.
Asumimos que puede haber habido lentitud en la restauración, puntualmente, si usted lo ha observado;lamentablemente, después de 20 años, hemos aprendido que tenemos que dedicar más esfuerzos a la selección de personal, pues nos está resultando muy difícil encontrar personal cualificado en hostelería y atención al cliente, con ganas de trabajar en un paraje alejado de la ciudad.
Por otra parte, en plena temporada baja, no es sencillo mantener una carta de un restaurante de forma íntegra, en un restaurante alejado en un bosque. La mayoría de negocios con ubicaciones similares permanecen cerrados durante todo el invierno, mientras nosotros hacemos el esfuerzo por ofrecer el servicio los 365 días del año.
La dirección lleva 20 años dejándose literalmente la vida por este proyecto, casi sin descanso; ha conseguido superar la grave crisis de estos años, pero no puede estar presente 7 días de 7 en el establecimiento, como ocurre en cualquier establecimiento turístico de cierta categoría, pues si así lo hiciese decaería el ánimo y ya no habría proyecto. Gracias por su crítica, trataremos de mejorar según sus consejos.

Fervenza Casa Grande & Restaurante

Fervenza Casa Grande & Restaurante

2 Opiniones

Lugo - Lugo

22 personas

35  aprox. por persona y noche

Por habitaciones

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