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Con una ubicación geográfica privilegiada, en pleno corazón de la ciudad, a pocos metros de la Feria y del Mercado de Villacerrada, fue inaugurado en 1982.
Con 25 años de trayectoria, Don Gil ofrece una cocina tradicional manchega atenta a la nuevas tendencias. Nueva zona Lounge.
Entre sus especialidades encontramos ajoarriero ahumado, clorofila de albahaca y panes crocantes, vieras con ligero escabeche de cítricos, pulpo confitado cona agua de cebolla con alubias de gancho, kalimotxo de foie, salteado de vieiras con setas de temporada y arroces de mar y montaña.