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El restaurante Pedro Juan puede acoger a unos 90 comensales, por lo que el servicio que recibiréis es esmerado y personalizado.
Se centran básicamente en el recetario vasco tradicional. Trabajan con productos de temporada, entre sus platos recomendados encontramos sopa a la crema de amama Jesusa, ensalada de bacalao, besugo a la brasa, rape a la americana, chocolate blanco relleno de plátano y mousse de chocolate negro con helado de leche o Souffle de chocolate con granizado de menta.