O concelho da Calheta localiza-se na ilha de São Jorge, Açores, e deslumbra-nos com a sua gastronomia e doçaria, sendo muitos dos pratos exclusivos da terra. O ex-libris são as amêijoas, produzidas na lagoa da Caldeira de Santo Cristo, e o queijo de São Jorge, produzido a partir de leite cru, ou seja, sem qualquer tipo de tratamento. Falando em doces, a água nasce na boca ao mencionar os coscorões, as rosquilhas de aguardente ou os bolos de véspera.
No que diz respeito ao património natural deste município, viramos as atenções para a Fajã dos Cubres, uma das fajãs mais exóticas da Ilha de São Jorge. Classificada como Sítio de Importância Internacional, de acordo com a Convenção de Ramsar, especialmente como habitat de aves aquáticas, esta fajã possui ainda uma lagoa. A Lagoa da Fajã dos Cubres é rica em camarão e lugar de passagem obrigatória pelos pescadores, que usam o camarão como isca na pesca da garoupa.
Classificada como Reserva Natural está a Fajã da Caldeira de Santo Cristo e a sua lagoa. Nesta fajã encontra ainda a Furna do Poio, uma gruta de origem vulcânica que contém no seu interior uma pequena praia e lagoa de água doce.