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O Fundão é uma cidade portuguesa no Distrito de Castelo Branco, região Centro, localizada no sopé da Serra da Gardunha, no planalto da Cova da Beira.


Esta é uma região de terrenos muito férteis, sabiamente explorados ao longo dos séculos, onde grandes produções de fruta são famosas, nomeadamente a imperdível Cereja do Fundão.


Testemunhos de outros tempos áureos são muitas das belas e ricas igrejas e esplêndidos palacetes e casas brasonadas, muitas delas hoje transformadas em unidades de turismo de habitação e ecológico de qualidade.


A Gastronomia desta região beirã é rica, destacando-se a perdiz de escabeche, o cabrito estonado, os biscoitos de azeite, e os vegetais e frutas de grande qualidade, produzidos nesta zona.

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