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La construcción del restaurante se inició a principios de febrero de 2011, siguiendo las ideas del propietario y cocinero, Massimo Cosimi, que decidió abrir una actividad comercial propia, trayendo consigo también una parte de los sabores toscanos.
Algunos ejemplos de lo que se puede encontrar en la cocina del restaurante son embutidos toscanos, “tartufo”, y “schiacciata” (una especie de pan con la masa muy similar a la de la pizza, con aceite y romero).
Todos los platos están condimentados con sales aromatizadas de diversos lugares del mundo.
La dirección espera que la comida y el ambiente sean de vuestro gusto.