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Los excelentes productos de la comarca son la base sobre la que elaboran sus platos.
Desde una apuesta personal se ofrece menús diarios, menús de degustación y platos a la carta. Un buen ejemplo de ello son sus ricos ternascos, suculentas espaldas rellenas, conejos escabechados o cabrito rebozado, junto a sus famosos cocidos y el espléndido surtido de postres, como el melocotón al vino.