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Vila Nova de Paiva é uma vila portuguesa pertencente ao Distrito de Viseu, cuja primitiva ocupação é de aproximadamente sete mil anos. Datam dessa era várias antas, localmente conhecidas por orcas, conhecendo-se um povoado deste período nesta vila.

 

Central à região serrana do Alto Paiva, Vila Nova de Paiva está situada actualmente entre concelhos de Moimenta da Beira, Viseu, Sátão, Castro Daire e Tarouca. É caracterizada por meses de frios invernos, contrastando com temperaturas extremamente altas de verão.

 

Em relação à gastronomia, destacam-se: javali, coelho guisado com carqueja, truta com molho de escabeche, carneiro ensopado, cabrito de caldeirada aos defumados de Pendilhe e doces – papas de relão, pão de ovos e cavacas na Páscoa, caldo de abóbora com leite.

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