Casa Aldaba

La casa alberga tres apartamentos totalmente independientes que también se pueden alquilar conjuntamente. Uno de ellos está abuhardillado, con capacidad 2-4 plazas cada uno, con superficies desde 36 m2. hasta 56 m2. útiles, decorados con gusto refinado, cada uno con personalidad propia y totalmente equipados para disfrutar de una estancia muy agradable.

Se trata de una casona de piedra completamente restaurada, respetando las líneas y materiales de la arquitectura tradicional de la zona, en Sierra Norte. La orientación de sus ventanas y balcones proporciona una vista excepcional de la vieja Dehesa de Robles.

Restaurante

Casa Aldaba tiene su complemento perfecto en el Restaurante que, se encuentra en la planta baja de la casa, con entrada independiente. Un aliciente para los amantes de la gastronomía. Françoise Raulier, cocinera y profesora de cocina de origen belga y con amplia trayectoria en España, nos ofrece una cocina de mercado basada en los productos de la comarca y en una elaboración con personalidad propia.

Menú
En nuestros menús, que cambiamos mensualmente para ajustarnos a la oferta del mercado, siempre encontrará un espacio para los productos de la huerta de la zona: alubias, judiones, patatas, tomates y otras hortalizas. En temporada, ofrecemos setas y caza. Siempre contamos con la carne de vacuno de la sierra y solo cuando está en su mejor punto con el cordero lechal. El pescado, esta presente en distintas preparaciones de bacalao. La repostería se elabora diariamente en Casa Aldaba. Para los niños disponemos de un menú especial, ajustado a sus gustos y a un precio reducido.

Si requiere un menú especial para celebrar una comida familiar o de empresa se lo podemos preparar a su gusto.

Para precios de días festivos, especiales o puentes, contactar con la propiedad.

Sin desplazarse de La Hiruela puede realizar rutas a pie por sendas entre bosques, arroyos y dehesas en los que recuperar el tiempo perdido. Se pueden encontrar molinos de agua en funcionamiento, colmenas antiguas, prados donde pacen las vacas y recoger setas.

En su entorno se pueden realizar rutas a caballo, visitar pueblos medievales como Buitrago, bosques únicos como el Hayedo de Montejo y valles tan bien conservados como el de La Puebla.

Además también podrá realizar otras actividades como:

• Recogida de setas.
• Observación de la flora y fauna.

Descubre los bellos lugares que nos rodean:

• Madrid Capital
• Río Jarama.
• Hayedo de Montejo.
• La Hiruela

La Hiruela está en el límite Noreste de la Comunidad de Madrid, ubicada en plena Sierra del Rincón (Reserva Natural de la Biosfera, distintivo otorgado por la UNESCO en el 2005), limitando con la provincia de Guadalajara por el río Jarama. Tiene una configuración de pueblo típicamente ganadero, situado en una zona donde los rigores del clima obligan a una construcción compacta. Casas de piedra y adobe, con estructura interior de la magnífica madera que proporcionan los robles de la dehesa, cerradas al exterior a lo largo de sus dos calles principales y apoyadas unas en otras compartiendo medianeras. Las callejas dejan espacios libres para permitir el paso de las regueras, que recogen el agua de los manantiales para llevarla hasta los huertos, situados en la parte baja del pueblo.

En La Hiruela pueden verse robles, rebollos, hayas, abedules, avellanos, cerezos; y entre su fauna se cuentan jabalíes, corzos, tejones, y un largo etc. de especies.