La Plaza Mayor de Trujillo acoge una cita obligada para los amantes del queso, la Feria nacional del Queso.
Este evento, que inició su andadura a mediados de los ochenta, se celebra en la primera semana de mayo y reúne quesos de Extremadura y de varias regiones de España, además de una participación cada vez más importante de productos procedentes de otros países.
En su programación se incluyen talleres de elaboración de queso, demostraciones y catas para elegir los mejores productos. Varios restaurantes realizan menús que tienen como protagonista el queso, con propuestas que van desde el primer plato hasta el postre.