Los imprescindibles de Gran Canaria: viaje al corazón de la isla entre volcanes, pueblos con encanto y sabores ancestrales

Es sorprendente la diversidad de paisajes que podemos encontrar en los 1.560 kilómetros cuadrados de Gran Canaria. La isla cuenta con enclaves tan curiosos y diferentes entre sí que le han valido el sobrenombre de “continente en miniatura”. Desde rutas de senderismo por joyas naturales hasta yacimientos arqueológicos reconocidos por la UNESCO, pueblos de interior con mucho encanto, planes gastronómicos para saborear los productos locales o artesanía ancestral.

Te dejamos algunas ideas para descubrir el interior de Gran Canaria, una isla con atractivos que van mucho más allá del sol y playa.

Rutas de senderismo por paisajes increíbles

Hacer senderismo en Gran Canaria significa pasear por terrenos de lo más diversos. Uno de los lugares más icónicos de la isla son las dunas de Maspalomas en San Bartolomé de Tirajana, con 400 hectáreas de extensión y un antiguo faro del siglo XIX reconvertido en parte de un moderno boulevard. Es un espacio natural protegido, así que está prohibido caminar por ellas; sí puedes recorrerlas siguiendo los 8 kilómetros de caminos y senderos delimitados por señales-bolardo.

Otro paisaje inolvidable y emblemático de la isla es el Roque Nublo de Tejeda, una maravilla geológica a 1.813 metros de altitud con impresionantes vistas y en medio de un paraje lunar. Para llegar al “hijo del volcán” hay que seguir una sencilla ruta de 3,2 kilómetros (ida y vuelta) desde el mirador de La Goleta. Como también es un entorno protegido, antes de practicar senderismo aquí hay que pedir permiso con antelación en esta web.

El barranco de Guayadeque, en Ingenio y Agüimes, es un tesoro natural que ha sido punto de encuentro entre diferentes culturas a lo largo de los siglos. De hecho, aquí se concentra la mayor densidad de enclaves arqueológicos prehispánicos de la isla. Se puede hacer una ruta circular de unos 11 kilómetros y 1000 metros de desnivel desde el inicio de la garganta u otra más sencilla y familiar de 7 kilómetros hasta la caldera volcánica de Los Marteles.

Pueblos de interior que no te imaginabas en Gran Canaria

Gran Canaria tiene encantadores pueblecitos costeros. Pero su interior alberga municipios con mucha historia y alegría, que bien merecen una visita. Empezamos con Teror, en el corazón de la isla. Te recibirán calles adoquinadas, balcones colgantes y la Basílica de la Virgen del Pino, del siglo XVIII, todo un referente espiritual local. Por cierto, recomendamos ir en domingo: de 9h a 15h, los alrededores del templo acogen un popular mercadillo de artesanía y productos frescos de la tierra con más de 200 años de antigüedad.

Seguimos con el pueblo de Tejeda, que está considerado como uno de los más bonitos de España. Está a 1.050 metros de altitud  y se asoma a una cuenca volcánica protagonizada por el Roque Nublo y el Roque Bentayga. Sus calles son un universo de colores y de vida y es famoso por sus almendros, que florecen en primavera y con cuyos frutos se elaboran dulces típicos como mazapanes o el “bienmesabe”. 

Para encontrar un oasis alejado del ruido, recomendamos ir al pueblecito de Fataga, escondido entre barrancos, en el valle de las mil palmeras; es un caserío tradicional canario de calles estrechas y empedradas flanqueado por riscos y peñascos.

Un marcador astronómico prehistórico que es Patrimonio de la Humanidad

¿Sabías que hay unas caprichosas formaciones geológicas de Gran Canaria que son parte de yacimientos arqueológicos? Hablamos de la Reserva de la Biosfera y Patrimonio Mundial de Risco Caído y las Montañas Sagradas, en los municipios de Tejeda, Artenara, Gáldar y Agaete. Es un conjunto de yacimientos arqueológicos y de 21 cuevas excavadas en la toba volcánica que se han usado a lo largo de la historia como viviendas, graneros o cisternas para almacenar el agua de lluvia.

Uno de los enclaves más destacados es la llamada cueva número seis del Risco Caído, que esconde un secreto: tiene una ventana natural abierta en su bóveda que deja pasar la luz solar y lunar, generando un haz de luz mágico que se proyecta en las paredes. Los indígenas lo usaban como calendario y templo sagrado y está considerado el marcador astronómico prehistórico más importante de Gran Canaria. Podemos descubrir todos los detalles del lugar en su Centro de Interpretación.

Rutas gastronómicas de sabor local

Los amantes del turismo gastronómico encontrarán en Gran Canaria varias rutas que encantarán al paladar y que están estrechamente vinculadas a la cultura local: la Ruta del Vino, con experiencias en bodegas; o la Ruta de las Salinas, que acerca a unos paisajes visualmente muy atractivos y de gran biodiversidad (son visitables las de Tenefé).

La Ruta del Gofio lleva a conocer a fondo una harina tostada que es todo un símbolo de identidad de la gastronomía canaria, siendo un ingrediente clave en desayunos, potajes y postres. Se pueden visitar molinos, espacios pequeños y de carácter familiar, una experiencia muy auténtica, así como el Museo del Gofio y Centro de Interpretación de Valleseco. Por otro lado, existe una Ruta de los Quesos con actividades y degustaciones por once queserías artesanales que elaboran sus productos de la leche de cabras y ovejas de razas autóctonas.

Por último, ¿qué mejor lugar para sentir el pulso de la vida local y probar sus productos más auténticos que los mercados y mercadillos de la isla? Hay varios: Mercado de Vegueta, Mercado Central de Las Palmas de Gran Canaria, Mercado del Puerto en Las Canteras, Mercado Agrícola y Artesanal de Vega de San Mateo, el Mercado Ecológico de Valleseco…

Artesanía local, de calidad, ancestral y certificada

Parece increíble que una isla como Gran Canaria preserve en la actualidad tantos oficios ancestrales y artesanales. No hablamos de gastronomía, sino de objetos fabricados por creadores que miman cada pieza con detalle, hasta el punto de hacerlas únicas. Hablamos de oficios como la cuchillería, alfarería, calado, cestas de junco, cantería, telar, vidriería, papel y cartón, modista, tejeduría, forja, joyería, marroquinería o cerámica.

El valor patrimonial de estos trabajos es tal que están protegidos con el sello de garantía de la Fundación para la Etnografía y el Desarrollo de la Artesanía Canaria (FEDAC). Tienen dos tiendas físicas para admirar obras excepcionales y llevarse a casa un recuerdo exclusivo: una, en Las Palmas; otra, en el Faro de Maspalomas.