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Lo primero que pensamos cuando nos hablan de Salamanca es en la preciosa ciudad que lleva su nombre. Pero Salamanca es mucho más y, aunque no tiene comarcas conocidas a efectos legales, sí que tiene una serie de idílicas localidades y lugares especiales que, por su posición geográfica y tradiciones, tiene algo en común. En este artículo te proponemos descubrir esta provincia llena de secretos.

Entre sierras y conjuntos histórico-artísticos  

Cuando ya hayas visitado rigurosamente la ciudad de Salamanca debes plantarte en la preciosa Candelario. Esta localidad está declarada Conjunto Histórico-Artístico en la provincia de Salamanca, por lo que su belleza no te dejará indiferente. Además, está situada en la Sierra de Candelario, dentro de la Reserva de la Biosfera de las sierras de Béjar y Francia, en un entorno natural de gran belleza. 

Uno de los principales atractivos de Candelario es su arquitectura; con casas de dos plantas o más, grandes balcones de madera y las llamadas "batipuertas", que son medios portones que impedían que los animales entraran a las viviendas. En la zona, podrás alojarte en alguna de las múltiples casas rurales con mucho encanto y con la arquitectura típica de la zona.

Si seguimos nuestra ruta, ya más cerca de Portugal, encontramos la preciosa Ciudad Rodrigo, que también ha sido declarada Conjunto Histórico-Artístico. Esta pequeña localidad tuvo una gran importancia estratégica, por lo que se construyeron en ella numerosos edificios defensivos que hoy en día son uno de sus principales atractivos turísticos. Destacamos especialmente la visita al castillo y sus murallas, y también a su conjunto abaluartado; una formación defensiva en forma de estrella. 

Una sierra llena de encanto y secretos gastronómicos 

Al sur de Salamanca, justo en el límite provincial con la provincia de Ávila, se encuentra la Sierra de Béjar. Esta zona también ofrece una gran cantidad de lagunas así como montañas superiores a los 2.000 metros. Cualquier época del año es buena para disfrutar de la sierra, sin embargo, lo ideal es ir a partir de primavera; tendrás más horas de luz y además hará menos frío, por lo que pasear será mucho más agradable. En invierno podrás observar grandes placas de hielo y sentir que estás en un auténtico rodaje de “Límite vertical”. 

El municipio más poblado de la provincia de Salamanca es Béjar. Gracias a su ubicación en la Sierra de Francia puede ser un buen punto de partida para visitar los distintos pueblos rurales de la zona. No te puedes ir de Béjar sin haber probado el calderillo bejarano, las tradicionales patatas revueltas, la ensalada de pamplina o el zorongollo, con tomates y pimientos asados.

La sierra francesa de España

Y, siguiendo con las sierras, nos plantamos en la espectacular Sierra de Francia, declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Pero, ¿por qué se llama Sierra de Francia? Esta sierra debe su nombre a una pequeña colonia de franceses que habitaba en sus tierras en el siglo XI. 

La Sierra de Francia constituye uno de los entornos naturales más bonitos de la provincia de Salamanca. Además, cuenta con pueblos preciosos que conservan sus tradiciones y una particular arquitectura que, poco a poco, se ha vuelto a recuperar.

Aunque, si hay un pueblo que simboliza la Sierra de Francia, sin duda es La Alberca. Fue el primero en mantener la arquitectura serrana en sus casas y establecer normativas para mantenerla. Actualmente, es una de las localidades rurales más turísticas de la provincia, por su singular belleza y su característica arquitectura: de calles estrechas con balconadas llenas de flores. En sus alrededores encontrarás numerosas rutas de senderismo entre un paisaje muy especial. 

Otro de los pueblos imperdibles es Villanueva del Conde, también declarado Conjunto Histórico-Artístico. Esta localidad, situada en un enclave privilegiado, destaca principalmente por su singular estructura, ya que sus casas están dispuestas de tal manera que forman una muralla y dejan en la parte interior una preciosa zona verde formada por sus patios. A ésta se puede acceder desde las propias casas o a través de las "callejinas", unas pequeñas callejuelas que seguro que te van a robar el corazón y mucho espacio de memoria en tu cámara. 

En la Sierra de Francia también encontramos Las Batuecas. Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua, estar en Las Batuecas es estar embelesado, distraído y ajeno a aquello de que se trata. Y es que son sensaciones que siguen sintiendo los visitantes cuando llegan a esta zona llena de encantos rurales. Pero, más allá del aspecto espiritual del valle, destacamos la vegetación de los alrededores del río Batueca. Recomendamos especialmente pasear o hacer alguna de las múltiples rutas de senderismo por esta preciosa zona rural.

Antes de abandonar la sierra nos plantamos en Miranda del Castañar. Sus callejuelas se aprietan tanto entre sí que parece como si la muralla que las ciñe fuera a reventar de un momento a otro. Si lo visitas el 5 de enero, te encontrarás con la fiesta de Las Águedas, una de las más coloridas de España.

Entre cañones, acantilados y saltos de agua

El recorrido del río Duero y de varios de sus afluentes a través de estas tierras ha modificado el paisaje de la zona, creando impresionantes cañones, acantilados y saltos de agua. La mayoría de ellos los encontramos en el Parque Natural de Arribes del Duero. Uno de los lugares más interesantes de este parque es el Pozo de los Humos, un impresionante salto de agua natural ubicado en el curso del río Uces. 

También es de rigor saborear su archiconocido vino con Denominación de Origen. Puedes acompañarlo con alguna de sus delicias gastronómicas; como el queso con garantía Arribes de Salamanca, el popular hornazo de Hinojosa de Duero o las perronillas, el dulce más famoso de la zona. 

Y, antes de abandonar la provincia, vale la pena visitar Aldeadávila de la Ribera. Miguel de Unamuno lo llamó “El corazón de las Arribes”, y no es para manos. Aldeadávila es uno de las localidades con mayor oferta rural y de actividades turísticas dentro del Parque Natural de Los Arribes del Duero. Lo que más va a enamorarte es su enorme belleza natural y los impresionantes paisajes que vas a encontrarte en cada kilómetro.